Como preparar rolos "Filadélfia" em casa: uma receita simples
Cozinha japonesa nos últimos anos tem desfrutadouma popularidade verdadeiramente fantástica. Praticamente em todas as cidades você pode encontrar o seu sushi bar. Infelizmente, os preços em tais instituições, para dizer o mínimo, "mordem". No entanto, isso não é uma desculpa para recusar pães e sushi, porque eles podem ser facilmente recriados em sua cozinha! E agora você vai aprender como fazer o Philadelphia jogar em casa.
- 150 gramas de arroz ("japanika", o outro arroz de sushi ou rodada ordinária);
- 200 ml de água;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 3 colheres de sopa sushi-vinagre (o habitual também se aproximará);
- 0,5 colher de chá sais;
- pepino;
- salmão salgado (ou outro peixe vermelho);
- folhas de algas (nori);
- Queijo "Philadelphia";
- um tapete para fazer sushi.
Você já abasteceu com os ingredientes certos? Então nos voltamos para a parte mais interessante - como preparar rolos "Filadélfia" em casa.
Instruções de Culinária
1. Lave o arroz até que a água esteja completamente limpa. Encha com água e cozinhe por 15 minutos sob a tampa fechada. Depois disso, desligue o fogo e deixe por 10 minutos para ficar sem remover a tampa.
2. Eu faço reabastecimento para arroz. O arroz mais delicioso é obtido se você enchê-lo com três colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa. açúcar e 0,5 colher de chá. sal. No entanto, a quantidade de reabastecimento é melhor determinada pelo sabor.
3. Corte o salmão ou outros peixes e pepinos. Peixe deve ser cortado em tiras de 1x1 cm e pepino um pouco mais fino - 3x3 mm.
4. A água pode ser coletada em uma tigela. Isso é necessário para molhar as mãos. Caso contrário, enquanto estiver trabalhando com arroz, ele vai ficar com as mãos.
5. Deite a folha de nori com um lado áspero. Molhe as mãos e comece a espalhar uma folha de arroz. Devido ao reabastecimento, torna-se pegajoso e bem colocado no nori. Importante! O arroz não deve ser colocado em toda a superfície, mas deixe uma tira de papel (1-1,5 cm) perto de um lado para que você possa rolar o rolo. Tente fazer a camada de arroz mais fina possível.
6 O próximo passo é como preparar os pãezinhos da Filadélfia em casa - preparar nosso recheio corretamente: salmão, pepino e queijo. O principal é que o recheio deve ficar uniforme, então todas as peças dos rolos serão arrumadas como na seleção.
8. Molhar as mãos novamente e umedecer a folha de nori (a tira acima, que deixamos aberta).
9 Cozinhar rolos de “Filadélfia” em casa requer um tapete especial - por isso, será muito mais conveniente rolar o rolo. Durante o procedimento, segure o enchimento com os dedos para que não se espalhe. Sua tarefa é rolar o rolo para que a tira molhada adira ao outro lado da folha, e nós temos um rolo sólido. Com a ajuda do tapete, você pode definir a forma do rolo - redondo tradicional ou ligeiramente quadrado.
10. Bem, a última etapa é como preparar os rolls da Filadélfia em casa - cortá-los. É melhor que antes que eles ficaram por um tempo. Corte e coloque delicadamente em um prato. Feito!
Quais são os rolos de "Filadélfia"?
Todo mundo tem suas próprias preferências de gosto, mas a combinação clássica é considerada a melhor - molho de soja, gengibre e wasabi.
Se você gosta da receita para fazer pãezinhos da Filadélfia, ou se você tem seus próprios segredos culinários, compartilhe suas impressões!
