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Como cozinhar um coração de porco? Benefícios e desvantagens do produto

O coração de porco é muito mais macio que o análogo da carne. Contém muitas vitaminas e oligoelementos valiosos, por isso é frequentemente usado na culinária. Normalmente é servido em forma cozida, frita, cozida ou assada. Até hoje, há um número bastante grande de receitas diferentes, para as quais você pode preparar rapidamente um delicioso e nutritivo coração de porco. Os benefícios e desvantagens do produto serão discutidos neste artigo.

Descrição e composição

O coração de um porco é um subprodutopintado na cor vermelha escura. Por via de regra, a sua massa varia dentro de 350-500 gramas. Este produto distingue-se por uma estrutura densa, mas ao mesmo tempo bastante macia. Quase inteiramente consiste em tecido muscular. Ao mesmo tempo, sua parte superior e mais grossa é coberta por uma camada de gordura.

coração de porco bom e ruim

Coração de porco (benefícios de saúde e dano seráconsiderado no artigo de hoje) tem uma composição bastante equilibrada. Contém uma quantidade relativamente grande de vitaminas PP, E, C e B. Também é considerada uma boa fonte de potássio, iodo, fósforo e ferro. Além disso, há uma concentração suficiente de proteína facilmente digerível e aminoácidos valiosos.

Coração de porco: benefício e dano

Informação nutricional 100 gramas deste produtoé medido pela quantidade de nutrientes que contém. Contém 16,2 g de proteínas, 4 g de gorduras e 2,6 g de carboidratos. Ao mesmo tempo, o valor energético de 100 gramas de coração de porco é de cerca de 118 quilocalorias.

Este produto é recomendado sistematicamenteusar para pessoas que têm problemas com o funcionamento do sistema cardiovascular. É considerado uma excelente profilaxia da anemia e permite aumentar a concentração de hemoglobina no sangue. Também é aconselhável incluir na dieta dos idosos e aqueles que são frequentemente submetidos a sobrecarga nervosa e estresse. Quando colecistite também mostra um coração de porco.

coração de porco bom e dano valor nutricional

Benefícios e danos ao homem são devidos à suarica em vitamina e composição mineral. Com moderação, este produto pecuário valioso não é capaz de prejudicar a nossa saúde. A única contra-indicação ao uso do coração do porco pode ser sua intolerância individual.

Use na culinária

Este subproduto pode ser extinto, frito ouassar no forno. Coração de porco cozido, cujos benefícios e danos são discutidos um pouco acima, serve como uma excelente base para várias saladas. Algumas donas-de-casa cozinham-no com molho, que são bem combinadas com massas e mingau de farofa. É muito saboroso coração de porco cozido com quaisquer cogumelos, batatas, repolho e outros vegetais.

Congelado, cozido a partir deste subproduto,coisas zrazy, panquecas e tortas sem açúcar. Incrivelmente delicioso e perfumado, um coração de porco com molho de alho ou com cenouras e cebolas é obtido. Batatas cozidas, arroz ou mingau de trigo são muito adequados como acompanhamento para esses pratos. Na mesa festiva você pode servir uma salada saudável com a adição de cogumelos, cebola em conserva e doce pimenta búlgara.

coração de porco é bom e prejudica o homem

Nas condições de produção industrial, todos os tipos de patês e salsichas são feitos a partir dele. Além disso, muitas vezes é misturado com traquéia, pulmões e fígado para fazer um chamado fígado.

Salada deliciosa: lista de produtos

Como mencionado acima, o coração de porco, os benefícios eo dano de que é detalhado na publicação de hoje, muitas vezes é usado como uma base para a preparação de pratos nutritivos e nutritivos. A partir daí você pode fazer rapidamente uma salada simples, mas muito saborosa. Para mimar sua família com um lanche, verifique com antecedência se você tem todos os ingredientes que precisa. Desta vez você vai precisar de:

  • 200 gramas de coração de porco.
  • Cabeça de cebola salada azul.
  • Um grande tomate maduro.
  • Um par de talos de aipo.
  • 2 colheres de sopa de suco de limão.

Além disso, certifique-se de que no momento certo em sua cozinha havia um pequeno número de boa óleo vegetal, sal e pimenta.

Tecnologia passo a passo

Como você pode ter adivinhado, a base deste simples eUma salada incrivelmente deliciosa é o coração de porco (os benefícios e malefícios do produto são discutidos em detalhes um pouco acima). Portanto, você precisa iniciar o processo com ele. O subproduto é lavado em água fria, limpo com toalhas de papel e limpo de fitas. Depois disso, é imerso em uma panela com água fervente salgada e fervida.

coração de porco bom e prejudicial à saúde

O coração de porco preparado desta maneiralegal, corte em pequenos pedaços de forma arbitrária e enviado para a tigela. Depois disso, uma lâmpada de salada azul limpa e triturada é adicionada a ela. Lá, também, talos de aipo picados e um grande tomate picado. Tudo isso é salgado, apimentado, temperado com qualquer óleo vegetal e misturado suavemente, tentando não danificar os pedaços de vegetais. Depois disso, a salada preparada é decorada com ervas frescas e servida na mesa.

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