Que prato do pique para cozinhar?

Um produto insubstituível para uma pessoa é um peixe. Qualquer prato de pique é atraente e útil. Afinal, este peixe contém muitos oligoelementos diferentes, bem como as vitaminas necessárias. Além disso, tem muita proteína, mas quase sem gordura. Portanto, todos os que seguem a figura, não podem ter medo, comendo esse peixe. Mas a preparação de pique pode ser diferente.

Costeletas

Levará apenas o pique em si (filetes, cerca de 1 kg),bem como 2 cebolas, 100 gramas de pão branco, meio copo de leite, 2 ovos, 250 gramas de gordura e especiarias. Peixe, banha e cebola devem ser passados ​​por um moedor de carne para fazer carne picada. Nesta massa são adicionados e ovos com especiarias. É também o leite de um pão encharcado.

Do peixe moído resultante, formam-se costeletas, que são enviadas para uma frigideira e fritas até surgir uma crosta bonita. Para servir um tal prato de pique é melhor com purê de batatas.

Lúcio Assado

Pratos no forno são as receitas favoritas das donas de casa. Para cozinhar pike desta forma, você precisa tomar 1 kg deste peixe, 4 batatas, 2 cebolas, 1 cenoura, maionese, 3 colheres de sopa de creme azedo, um pouco de vinagre de maçã, e também limão e especiarias. Limpe bem o peixe, remova-o das barbatanas, da cabeça, da cauda e das entranhas. E o resto do corte em pedaços.

Em um copo de água, dilua 3 colheres de sopa de vinagre. Esta mistura é derramada por alguns minutos. Enquanto isso, as cebolas são cortadas com anéis e as batatas com cenoura são fatias finas.

Cada pedaço de peixe é salgado, salpicado evai para a panela ou para o molde. Perto de todos os legumes preparados são dispostos, que também salivam. O creme de leite é misturado com maionese, e este molho cobre todo o prato de lúcio. Se você quer que o peixe seja mais perfumado, você pode colocar um louro por cima. A panela vai para o forno. Uma vez que o lúcio esteja pronto, ele é transferido para um prato bonito e polvilhado com ervas, antes de servir.

Orelha

Um prato tradicional de lúcio é um ouvido. Para cozinhar esta sopa russa nacional, você deve levar um quilo de peixe (você pode até mesmo apenas a cabeça ou peixe pequeno), 5 batatas, 2 cebolas, óleo vegetal (apenas 2 colheres de sopa), biscoitos (pão), cebola verde e salsa, suco de limão , lavrushku, sal, gengibre, noz-moscada requerido (esmagada). peixes purificadas devem ser enxaguados e verter numa panela de 3,5 litros de água. Ele cai e 1 cebola, claro, limpo. Obrigados a salsa água sabor, gengibre e folha de louro. Uma vez que a água está fervendo, mais 15 minutos deve segurar a sopa no fogo. Só então removido todo o peixe, e cuidadosamente separados dos ossos de carne branca. Bones, barbatanas, cabeça, cair de volta na panela, onde fervida por aproximadamente uma hora. Em seguida, o caldo vai precisar se esforçar.

Enquanto isso, batatas, fatiadas,frito em uma frigideira com cebola picada. Uma vez que estes vegetais estejam prontos, eles são enviados para uma panela com um caldo "limpo". Lá também caem pedaços de lúcio. Quando a sopa ferver, adicione a noz-moscada e um pouco de suco de limão à sopa. Sirva a sopa russa com verduras.

Ele de lúcio

Lanches coreanos hoje desfrutar de um especialdemanda. E do lúcio você pode cozinhar um ótimo ele. A principal característica deste prato é que o peixe é cortado em pedaços pequenos (não mais de 3 cm de espessura). Para criar uma obra-prima culinária, você precisa de filé de lúcio (2 kg), sal (200 g), uma xícara e meia de vinagre, temperos (adequados para peixe), meio litro de óleo vegetal, três lâmpadas. Além disso, você deve preparar um recipiente de vidro, onde o peixe será adicionado.

Para começar, o lúcio é limpo e bem lavado,e depois corte em pequenos pedaços. Por cerca de 8 horas, os peixes devem ser deixados em uma solução salina especial. Em seguida, o pique sai para a marinada, que consiste em 1 parte de água e 8 partes de vinagre. Só depois disso, o peixe é colocado em latas junto com as cebolas. Deite tudo com óleo vegetal. O dia é necessário para insistir nos pedaços de lúcio na geladeira. E só então pode ser comido. Este é um excelente lanche e uma decoração magnífica para qualquer banquete e mesa festiva.