Shchuchi cabeças com alho - uma receita para os reis
Um dos peixes mais populares na Rússia é semprefoi considerado um lúcio. É preparado de diferentes maneiras. Hoje, toda anfitriã e todo pescador ávido tem sua própria receita. O valor culinário do peixe é difícil de superestimar. Dele você pode cozinhar muitos pratos deliciosos, se você conhece alguns dos segredos da culinária. Este é um ouvido rico, costeletas tenras, patê delicioso e, claro, cabeças perfumadas. Praticamente todas as partes deste peixe são usadas para fazer pratos incríveis.
Cabeças de pique
Cabeças de pique com alho, cuja receita seráapresentado abaixo é um prato de cozinha russa. Deve notar-se que tem uma longa história. Suas raízes podem ser encontradas nos dias das festas reais, onde cabeças de pique com alho eram um dos pratos principais. A receita hoje, é claro, passou por algumas mudanças. Mas eles não podem ser chamados de cardeais.
Muitas pessoas se lembram da criação lendária de LeonidGaidai, onde o personagem principal com prazer lista pratos da mesa real e menciona cabeças de pique com alho. Então, por que não cozinhar este prato incomum.
Clássicos
Para cozinhar você vai precisar do mais padrãoconjunto de produtos. São 8 cabeças de lúcio, uma cebola média, duas cenouras pequenas, raiz de salsa, especiarias, batatas e uma cabeça de alho. Vamos começar com a preparação do peixe. Nas cabeças, removemos as guelras e os olhos. Depois disso, você deve escaldá-los com água fervente. Em seguida, lave-os e despeje-os com água fria. Este procedimento deve ser realizado para se livrar do cheiro de lama. Só então as cabeças de pique com alho, cuja receita certamente você vai gostar, serão verdadeiramente perfumadas. Coloque a panela com as cabeças no fogo. Adicione especiarias e sal a ele, cenoura picada e cebola picada. Também coloque raiz de salsa.
Cozinhe as cabeças de pique até a prontidão total. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o alho picado. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por alguns minutos (5-7). Durante este tempo, o prato deve ser preparado, e as cabeças de pique com alho, a receita para a qual, como você pode ver, é bastante simples, vai ter o gosto muito para que os gourmets gostem deles.
Belo cenário de mesa
É importante não apenas cozinhar o produto. Também é necessário fazer um belo prato, para que apenas um olhar para ele cause apetite. Ainda assim, cabeças de pique com alho (você pode ver a receita da foto neste artigo) - esta é uma iguaria da mesa real. Nós os tiramos da panela e os colocamos no prato. Em uma ordem aleatória, colocamos as batatas. Despeje as cabeças e acompanhamentos com caldo rico e perfumado. Antes de servir, você pode decorar o prato com verduras.
Cabeças de pique no forno
No forno você pode cozinhar ainda mais apetitoso.um prato desta parte do peixe. Para cozinhar, pegue 5 cabeças de lúcio, um copo de nozes (descascadas), 5 a 6 dentes de alho descascados, duas cebolas, um copo de água ligeiramente diluído com vinagre, temperos, sal e louro. Lavar a cabeça e remover as guelras e os olhos. Em seguida, escalde-os com água fervente e esfregue com uma mistura de sal, especiarias e alho. Nós espalhamos nossas cabeças em uma assadeira, coberta com papel alumínio. Adicione-lhes a cebola cortada em pedaços. Fechamos o papel alumínio para que não haja mais buracos. Cozinhe as cabeças de pique com alho. A receita no forno certamente encontrará seus fãs. O prato é preparado por cerca de 30 a 40 minutos.
