Coelho Estufado em Creme de Leite

Como o autor do famoso Vladimir humorescoPertsov, "os coelhos não são apenas peles valiosas". E deve-se notar que ele estava completamente certo. Coelho estufado em creme azedo é considerado um produto dietético e até delicadeza. A carne de coelho é leve, macia, magra e muito nutritiva. Devido à sua fácil digestibilidade, ganhou a reputação de um produto dietético que é adequado mesmo para pacientes com uma interrupção do funcionamento normal do trato digestivo. Recomende carne de coelho para crianças e idosos. Como regra geral, um coelho cozido no forno para as férias é servido, mas se você estiver em uma posição financeira, você pode comer carne de coelho com mais freqüência. Não há nenhum dano com isso e não pode ser, um bom benefício.

Então, na agenda, temos um coelho cozidocreme azedo, a receita para este prato bem, nós hoje e vai se traduzir em realidade. Normalmente o coelho é cozido em molhos. Também é bom com temperos, mas é importante não exagerar, não deve haver muitas especiarias. Mas um coelho cozido em creme azedo é um clássico e a variante de receita mais comumente usada.

O que precisamos para fazer um coelho? Naturalmente, o coelho em si, uma carcaça, por via de regra, é bastante para uma mesa de 8 hóspedes. Primeiro, cortamos o coelho em porções. Como ele tem ossos muito duros, é melhor cortá-lo com um machado de cozinha para cortar os ossos. Quer quebrar a carcaça e depois cortar nos lugares das articulações cartilaginosas, se não houvesse um machado na mão.

A próxima etapa será fritar pedaços de carne em vegetais com a adição de manteiga. O fogo sob a frigideira deve ser forte, e a carne deve ser mantida no fogo até que esteja dourada.

Enquanto o coelho está fritando, você pode fazer creme azedomolho, porque não basta fritar o coelho, a nossa receita lê: coelho, estufado em creme de leite. Para o molho, que precisa de um vidro de creme de leite gordo, ele deve derramar uma colher de sal, um terço do gengibre colher solo, a mesma quantidade de alho seco e açafrão. Se sua família é comum o uso de outras especiarias, em seguida, pegar o seu kit. Misture tudo e acrescente mais água do que você precisa para obter uma consistência molho era semelhante ao iogurte.

Agora nós temos dois componentes principais: coelho frito e molho. Então, é hora de começar a segunda parte de "marlezonskogo ballet", e se você não se distrair, em seguida, faça o seguinte: nós deslocamos da panela pedaços fritos de coelho na panela e encha com molho de creme azedo, não esquecendo de cobrir. Quando o molho na panela começar a ferver, reduza o fogo e você pode ferver por algum tempo, é, em seguida, 15 minutos.

Agora, enquanto a carne está cozida, você pode fazer isso.preparação para a próxima etapa, ou seja, cortar as cebolas e cenouras. Quando os 15 minutos tiverem expirado, acrescente os legumes fatiados e coloque o ferro para ensopar por mais 10 minutos. Na fase final, você precisa ter certeza de que há líquido suficiente na panela ou no caldeirão em que você está cozinhando. Se lhe parece que não é suficiente, adicione água quente ou, como opção, água com a adição de creme azedo.

Todos coelho, porco assada em molho está quase pronto, resta para preparar um prato e ser servido delicioso e perfumado aroma do prato.

Como um prato lateral, vários cereais são perfeitamente adequados para o nosso coelho: trigo mourisco, cevadinha, trigo e o prato é bem combinado com feijão e ervilhas. Muito bom coelho, estufado em creme azedo, com batatas cozidas ou fritas.

As recomendações feitas neste artigo não são as únicas verdadeiras. Se você quiser mudar alguma coisa, não tenha medo e experimente corajosamente. Você certamente terá sucesso!

Ingredientes necessários para cozinhar:

coelho - carcaça por um kg e meio;
creme azedo - 1 copo;
sal - uma colher de chá;
açafrão, alho seco, gengibre moído - por um terço de uma colher de chá;
água - 300 g;
cebola - 1 peça;
cenouras - 1 pc.