Compota do espinho: diferentes formas de cozinhar
Os amantes de todos os tipos de espaços em branco irão certamente apreciar a compota do turno. Quem teria imaginado que esta fruta salgada produz uma bebida saudável com excelente sabor e cor rica.
Blackthorn é um arbusto selvagem queé famosa por sua rica composição vitamínica. Como matéria-prima medicinal, todas as suas partes são usadas, exceto somente madeira. Na coleção são inflorescências, folhas, frutos, raízes e casca. Neste caso, as bagas podem ser secas, limpadas com açúcar ou cozinhar geléia, geléia, geléia, compota do turno. Recolha apenas as frutas totalmente maduras, não estragadas pela podridão e pragas.
1 Espinho recém colhido empalideceu em água a ferver durante 4-5 minutos. Então, necessariamente, resfriar as bagas em água fria. Depois disso, as frutas são colocadas em latas limpas e colocadas em xarope de açúcar quente pré-cozido. Para fazer xarope, precisamos de 400-500 g de açúcar granulado por 1 litro de água.
Latas cheias são cobertas com tampa de capron emantido por 3 minutos. O xarope é colocado em uma panela e fervido novamente. O líquido quente e doce é despejado sobre as latas e entupido com tampas de estanho, invertido e deixado no fogo até esfriar completamente. Se for suposto que a compota do turno será armazenada por um longo período, então o procedimento de ebulição deve ser repetido pela terceira vez antes que os bancos fiquem enrolados.
2 De bagas congeladas, você também pode preparar uma deliciosa compota de espinho, que pode ser armazenada durante todo o inverno. Primeiro, ferva a calda da proporção de 1 kg de açúcar por 1 litro de água. Aqui, em uma peneira, as frutas caem por 3 minutos. Então a curva é retirada da calda, deixada esfriar e depois as latas nos ombros. Despeje o xarope de açúcar, não deixe esfriar, cubra os frascos com latas e pasteurize-os para um casal. Para latas de meio litro duram 15 minutos, para litros - 20 minutos, tanques grandes aquecem por 25 minutos.
3 Frutos frescos são escaldados (aquecidos) em uma calda fervente (400 g de areia é dissolvida em 1 litro de água) por 3 minutos. Retire as bagas, esfrie com água fria, coloque em frascos. O xarope em que os nabos são branqueados não é drenado, mas fervido novamente e os frutos são derramados sobre eles. Bloqueie os espaços em branco e pasteurize conforme descrito no método 2.
Os métodos enumerados são bons para preparações, ao mesmo tempo a bebida concentrada e muito doce resulta. Mas existem outras maneiras de cozinhar o turno. Receitas não compotas muito doces:
1. Frutas são lavadas, colocadas em uma panela de água. Adicione o açúcar a uma taxa de 1 xícara por 2 litros de água. Cook, legal e tudo mais! A compota pode ser bebida, mas não é recomendado armazená-la.
2. Limpe latas cheias de frutas por um terço. Despeje água fervente, feche as tampas e deixe esfriar por uma hora. Em seguida, a água é despejada em um recipiente, o açúcar é adicionado (300 g por 3 litros de água), fervido e re-derramado em frascos. Acontece compota saborosa brilhante que você pode beber imediatamente ou deixar para o armazenamento.
