Como fazer maionese caseira

Concordo que agora na modernasupermercados podem ser encontrados tudo o que a alma e estômago por favor. Quase qualquer exótico está disponível, mesmo em uma pequena loja. Mas vale a pena confiar completamente nos produtos comprados? Basta olhar para o rótulo e ler atentamente a composição para devolver o frasco bonito à prateleira. O que os fabricantes não adicionam aos seus produtos, a fim de prolongar a vida útil, melhorar o sabor, minimizando o preço de custo. E tudo isso é sugerido para nós comermos. Não é muito atraente.

Talvez, um dos produtos mais populares noO tempo presente é maionese. É uma parte de quase todas as saladas em nossa mesa festiva e diária, com sanduíches e primeiros pratos, coloque maionese para assar carne no forno. Portanto, é muito importante que a comida consumida tantas vezes seja de boa qualidade. Para evitar que um conjunto de corantes, estabilizadores e conservantes fique em cima da mesa, você deve aprender a fazer maionese em casa. Isso não é tão difícil quanto parece à primeira vista. É suficiente observar algumas regras, e você terá um produto excepcionalmente saboroso, útil e, o mais importante, natural.

Para aprender a fazer maionese em sua casacondições, nos voltamos para sua prescrição primária. Se você fizer isso, você pode entender que o que está agora nas prateleiras não pode mesmo ser chamado de maionese. Afinal, inicialmente inclui apenas azeite, açúcar, sal, gema de ovo, suco de limão. Especiarias são adicionadas apenas a gosto. E observe, sem leite ou creme azedo. Mesmo a água não deve ser adicionada a ela. Vamos dar uma olhada em alguns recursos e finalmente responder a pergunta principal sobre como fazer maionese em casa.

Então, se você quer se proteger e proteger sua famíliacomendo muitos ingredientes indigestos, então sua escolha é maionese caseira. A receita no liquidificador à primeira vista é muito mais simples do que todo o resto, mas há uma grande nuance. Se a batida for muito forte e rápida, o ar entra na massa, com numerosas bolhas que afetam fortemente a qualidade do produto. A maionese caseira no liquidificador não só é preparada rapidamente, mas também estragada, já que a entrada de ar garante uma rápida acidificação. Portanto, esta maionese deve ser misturada apenas à mão. Faça isso com cuidado e sem pressa. É melhor fazer isso com uma colher de pau.

O penhor da maionese saborosa é de qualidade enecessariamente produtos frescos que fazem parte de sua composição. O azeite deve ser tomado apenas em azeite. Isso dará à maionese acabada um sabor único e nobre. Ao escolher os ovos, preste atenção nas gemas. Quanto mais brilhante e mais saturado sua cor, melhor. Quanto ao açúcar, na maionese é melhor adicionar açúcares naturais - glicose ou frutose. E sua dosagem deve ser muito menor do que usar o açúcar convencional - cerca de meia hora. Adicionando suco de limão à mistura, você precisa monitorar rigorosamente as proporções. Em caso de excesso, o sabor do produto final irá deteriorar-se acentuadamente. Mantenha a maionese caseira na geladeira por mais de uma semana.

Alguns landladies acreditam que não há nada mais fácil,como fazer maionese. Em casa, esse processo adquire um halo de algum mistério. Afinal de contas, até mesmo o produto acabado externamente será ligeiramente diferente do da loja. Primeiro de tudo, diz respeito à cor. No original, não deve ser branco, mas adquire um tom amarelo. Isto é conseguido entrando na composição das gemas. Bem, ao contrário de outras qualidades, você pode facilmente ter certeza quando você tenta criar sua casa. Você será agradavelmente surpreendido pelo sabor suave e ao mesmo tempo rico.