Qual é a receita da maionese caseira?

Se você olhar no dicionário, você pode descobrir queA maionese é uma das variedades de óleo vegetal e molho de gema. Isto, naturalmente, não é todos os ingredientes incluídos na sua composição, mas com base neles todos os tipos de maionese são preparados. No momento, poucas pessoas preparam maionese por conta própria, especialmente porque há uma enorme seleção desse produto nas lojas. Mas ainda assim, ainda há amantes que preferem maionese caseira.

Se você usa alguma receita para cozinharmaionese caseira, vale a pena notar que ela pode ser armazenada por apenas alguns dias. Maionese industrial tem um longo prazo de validade devido aos conservantes adicionados durante a sua produção. São os conservantes que substituem os produtos naturais, cada vez mais frequentemente, obrigaram as donas de casa a cozinhar maionese em casa.

Existem muitas maneiras de cozinhar.maionese em casa. Muitas variantes de como fazer maionese caseira chegaram até nós desde os tempos antigos. Ao mesmo tempo, você pode fazer absolutamente qualquer tipo de maionese, especialmente considerando o fato de que hoje você pode encontrar quase todos os produtos nas prateleiras de nossas lojas. Então, fazer maionese caseira é muito lucrativo, se não do lado financeiro das coisas, mas do ponto de vista da utilidade.

Claro, você pode citar muitos exemplos de fabricação caseira de maionese, mas vamos nos concentrar apenas em alguns deles.

Receita 1

Esta receita de maionese caseira é muitas vezes chamada de molho "maionese".

Você precisará de: 0,5 st. óleo vegetal (melhor que o azeite), 1 ovo (só é necessário gema), 1 colher de sopa. vinagre, mostarda a gosto. Aumente a quantidade, com base na quantidade necessária na tomada.

Cozinhando: Separe a gema do albúmen, coloque em uma tigela e bata no sal. Em seguida, adicione gradualmente o óleo vegetal em pequenas porções (aproximadamente uma colher de sopa, não mais). Ao mesmo tempo, cada vez misture bem com a gema. Quando você começa uma massa homogênea, você pode adicionar vinagre. No caso em que o molho é muito grosso, você pode adicionar um pouco de água morna (cerca de 1-2 colheres de sopa). Para aqueles que preferem apimentar, eu aconselho a adicionar mostarda (para uma quantidade mínima de ingredientes de cerca de 0,5 colher de chá), a mostarda pode ser adicionada à gema antes da manteiga.

Com base nesta receita, você pode fazer vários molhos. Por exemplo, molho com creme azedo.

Tome 0,5 xícaras de molho de maionese, adicione 0,5 xícaras de creme azedo de espessura e uma colher de sopa de vinagre para ele. E o molho está pronto. Sirva esses molhos pode ser para a carne, e você pode apenas preenchê-los com salada.

Receita 2

Você vai precisar de: 2 gemas cruas, 2 gemas cozidas, um copo de óleo vegetal, 1 hl. açúcar, 1ch. sal, 1 hl mostarda, vinagre ou suco de limão.

Cozinhando: Primeiro, pegue as gemas fervidas e moa-as com açúcar, sal e mostarda. Em seguida, adicione as gemas cruas à massa resultante. É necessário chicotear todo o conteúdo. Quando a massa se torna homogênea, começamos a adicionar óleo vegetal. É muito importante adicioná-lo pouco a pouco, literalmente uma colher de chá, enquanto continua a bater o volume. Você pode usar um mixer. No final do cozimento, adicione um pouco de vinagre ou suco de limão.

Isso é tudo, 10-15 minutos e a maionese está pronta.

Receita 3

Há uma receita de maionese caseira sem adicionar ovos a ela.

É necessário tomar leite e óleo vegetal (1:2). O leite não deve estar frio, temperatura ambiente. Coloque esses produtos em uma jarra, mas não em um prato grande, pode ser muito batido e bater com um misturador ou liquidificador. Em uma tigela separada, misture a mostarda, o vinagre (ou suco de limão) e as especiarias. Especiarias e outros ingredientes colocados a gosto, você pode adicionar pimenta ou alho espremido, a seu critério e cuidadosamente bater. Misture as massas resultantes e misture tudo novamente ou misture usando um mixer.

Isso é tudo. O tempo leva literalmente 5 minutos. Mas o resultado é incrível.

Como você já percebeu, fazer maionese em casa não é nada difícil e, acima de tudo, rápido e saboroso. E a receita da maionese caseira pode ser encontrada sem dificuldade.

Bon appetit!