Como cozinhar em casa ketchup rapidamente, delicioso, original?

Muito sobre como cozinhar em casaketchup, você não precisa saber. O principal é entender exatamente qual o incrível número de variedades, tipos e variações de receitas que você gosta. Vamos oferecer ao seu tribunal várias maneiras de cozinhar, que você pode personalizar facilmente ao seu gosto.

Parece que agora muito poucas pessoas dirão comoprepare corretamente o ketchup, pois em todos os países onde os tomates doces crescem e amadurecem, há uma interpretação sobre o tema em questão. Por exemplo, para os italianos, o ketchup é a polpa do tomate moído, mas para os habitantes da península balcânica, os tomates são apenas uma fração do sabor original.

Como preparar ketchup em casa

Um par de colheres de pasta de tomate é diluído com água (atéo estado que você precisa), adicione açúcar e temperos a gosto. É muito importante tomar precisamente o extrato de tomate e não o amido originalmente processado. Especiarias, neste caso, podem ser como ervas secas (lúpulo-suneli, adzhika seca ou ervas provençais) e frescas. Alho e óleo vegetal são bastante apropriados.

Como preparar ketchup caseiro para o inverno

Receita # 1

Percorra os tomates moedor de carne. A massa resultante é despejada em uma peneira e limpa. Semente e peles devem permanecer na peneira. Purê e suco devem ser fervidos até engrossar. No final adicione sal e açúcar a gosto, um pouco de azeite e uma enorme quantidade de ervas de sua escolha. Então fervendo "milagre" despeje em latas estéreis e enlatados. Isso é tudo. A questão de como cozinhar em casa ketchup para o inverno está fechado.

Receita nº 2

Scrolled através de um moedor de carne, tomates reclinapara um coador para escorrer um pouco de suco. A massa deve ficar na peneira por não mais que 30 minutos. Então, a esta base, adicione verduras, alho, açúcar, sal e óleo vegetal. Deite-se nas margens e guarde na geladeira. Com o tempo, a massa começa a azedar, da qual o molho vai ter uma agradável picadice e adstringência.

A questão de como fazer ketchup em casa não é mais relevante.

Número de receita 3 (búlgaro)

Alguém pode dizer com segurança que isso não é nadacomo o mais banal é lecho, mas quem pode dizer que tem falhas, ou não se encaixa bem com kebabs e massas? Três partes de tomates são necessárias para uma parte de cebola e pimentão. Moer tudo através de um moedor de carne ou pique muito finamente e, em seguida, enviar para um fogo lento para evaporar a consistência desejada. No final da cozedura, coloque açúcar, sal, especiarias e ervas. Ervas e alho não se arrependem, legumes infundidos neles será delicioso. Ferva, coloque em frascos estéreis e preserve.

Kechunez

No final, gostaria de compartilhar um novo molho de Kuzi. Em duas partes de maionese, tome uma parte do seu ketchup favorito, misture e desfrute.

Para preparar qualquer um dos itens acimaOs seguintes tipos de ervas são ótimos para os métodos de cozimento: endro, salsa, coentro, manjericão, cebola e alho. Muitas pessoas preferem adicionar hortelã, que traz frescor exclusivo ao molho. By the way, é essa variação que vai bem com cordeiro.