Como preparar ketchup de tomate? Receitas

Ketchups e molhos de tomate variadosquase todo mundo gosta. Aqui estão apenas aquelas variedades que podem ser encontradas nas prateleiras de qualquer loja, nem sempre diferem em utilidade. É muito melhor pegar sua receita de ketchup e cozinhar em casa. Então, se preocupar com a saúde dos entes queridos não terá que. Não sabe cozinhar ketchup de tomate?

Tente métodos comprovados!

Molho de tomate clássico

Você precisa de três quilos de tomates, cemcinquenta gramas de açúcar granulado, vinte e cinco gramas de sal, oitenta gramas de vinagre, cravo, pimenta, alho, canela, páprica. Antes de fazer um ketchup de tomate, selecione e esterilize os frascos de vidro para armazenar o produto acabado. Corte os tomates e coloque-os em uma panela, rale um terço do volume em fogo médio, coloque o açúcar e cozinhe por mais dez minutos. Adicione o sal e cozinhe por três minutos, em seguida, limpe tudo através de um coador ou coador. Ferva novamente, despeje o vinagre e despeje sobre os bancos preparados. Role. Excelente ketchup caseiro com um sabor rico de tomate está pronto!

Ketchup picante

Para preparar este molho você precisa de seis e meio quilos de tomates, vários dentes de alho, trezentos gramas de cebola,

quatrocentos e cinquenta gramas de açúcar, cemgramas de sal, canela, cravo, mostarda, pimenta, quarenta mililitros de vinagre a 70%. Antes de preparar o ketchup de tomate, eles precisam ser problanshirovat em água fervente, mergulhar na água gelada, retire a pele e as sementes. Depois disso, os tomates devem ser cortados e moídos com um liquidificador. Se isso não acontecer, use um moedor de carne. Moer alho, cebola, misture com especiarias e tomates, coloque em um prato. Despeje um terço do açúcar e espere até que o volume seja reduzido pela metade. Coloque o açúcar restante, depois de um quarto de hora de sal e despeje o vinagre. Cozinhe por dez minutos e despeje em frascos de vidro limpos. O produto pode ser enrolado e armazenado para o inverno.

Ketchup quente

Alguns preferem todos os outros gostospicante. Como cozinhar ketchup de tomates mais agudamente? Tome três quilos de tomates, meio quilo de cebola, quatrocentos gramas de açúcar, duas colheres de mostarda, quatrocentos mililitros de 9%

vinagre, folha de louro, ervilhas de pimenta preta,um par de bagas de zimbro, sal. Moer os tomates e cebolas, vapor em fogo de média potência sob a tampa e limpe através de uma peneira. Aqueça o vinagre, adicione as especiarias e ferva, deixe esfriar e misture com purê de tomate. Ferva a mistura um terceiro, adicione o açúcar, sal e mostarda, em seguida, cozinhe por mais dez minutos. Ketchup quente é espalhado em frascos pré-esterilizados e enrolados.

Ketchup leve

Como cozinhar ketchup de tomate, se você não temVocê quer adicionar componentes em etapas? Tome dois quilos de tomates maduros, meio quilo de pimentão e o mesmo número de cebolas, um copo de açúcar, sal, pimenta, mostarda e duzentos gramas de azeite. Moer todos os ingredientes com um liquidificador, adicione as especiarias e cozinhe o ketchup em fogo baixo por cerca de duas horas. Terminado o produto despeje sobre frascos limpos e rolo.