Abobrinha cozida com legumes: as melhores receitas e características culinárias

Abobrinha estufada com legumes - saborosa e útilum prato que é ideal para menus infantis e adultos. Eles são cozidos em um fogão, em um forno ou em um multivark, variando a gama de ingredientes usados. No artigo de hoje, há uma interessante seleção de receitas para esses pratos.

Recomendações práticas

Para cozinhar abobrinha cozida desejávelUse frutas jovens de casca fina que são praticamente livres de sementes. Antes do início do tratamento térmico, os espécimes selecionados são lavados, secos e cortados em pedaços desejados. Além disso, dependendo da tecnologia, eles são fritos em uma panela ou imediatamente começam a se extinguir. Para esta abobrinha é combinada com cebola, cenoura e outros vegetais, despeje uma pequena quantidade de água ou caldo e atormentar com o calor mínimo.

Se a composição do prato incluir componentes de carne,preparado separadamente e só depois combinado com o resto dos ingredientes. Isso se deve ao fato de que carne bovina e suína precisam de mais tratamento térmico do que vegetais. Algumas receitas permitem o uso de vinho, creme, iogurte ou creme azedo. Todos estes aditivos aumentam o sabor do prato final e dão uma certa quantidade de picante.

Edição Clássica

Abobrinha estufada com legumes, feita pora tecnologia descrita abaixo, será um excelente complemento para carnes ou aves. Devido à sua composição simples, este prato pode ser oferecido não apenas para adultos, mas também para pequenos membros da família. Para sua preparação, você precisará de:

Um par de abobrinha média.
Uma pequena cenoura.
Um par de lâmpadas.
3 tomates maduros.
Por um punhado de endro e coentro.
3 dentes de alho.
Sal, óleo magro e especiarias.

Antes de colocar a abobrinha com legumes, você precisaprepare todos os ingredientes. Eles são lavados, se necessário, descascados e esmagados. Em seguida, em uma panela refogada com óleo quente espalhar a cenoura ralada e meio-anéis de cebola. Tudo isso é levemente frito. Literalmente após alguns minutos, os tomates ralados são adicionados aos vegetais pastosos e extinguem tudo juntos até que o líquido evapore quase completamente. Depois, há cubos picados, sal e especiarias. A frigideira é coberta com uma tampa e deixada no fogo mais baixo. Depois de um quarto de hora, verdes picados e alho esmagado são espalhados no prato preparado. Tudo é bem misturado, aquecido e depois de alguns minutos eles são removidos da placa.

Variante com cogumelos

Este prato pode ser considerado um dos maisexemplos brilhantes de combinação bem sucedida de produtos. Acontece não apenas saborosa, mas também surpreendentemente útil. Também é importante que essas abobrinhas com legumes tenham poucas calorias. Portanto, eles podem ser oferecidos com segurança mesmo para aqueles que aderem a uma dieta rigorosa. Para preparar um almoço, você precisará de:

300 gramas de champignon.
Um quilo de abobrinha (de preferência jovem).
150 gramas de cebola.
Óleo vegetal, sal e curry.

Em uma frigideira untada com gordura vegetalfrite a cebola picada e adicione cubos de abobrinha a ela. Assim que os vegetais são macios, grandes placas de cogumelos são enviadas para eles e são preparados juntos até que o líquido esteja completamente evaporado. Os pratos acabados são temperados com sal e especiarias, aquecidos por alguns minutos e retirados do fogão. Antes de servir, é decorado com raminhos de verduras frescas.

Opção com ervilhas verdes

Esta receita de abobrinha cozida com legumesprevê o uso de multicooker. Isso permite simplificar significativamente o processo e minimizar o esforço despendido. Para preparar este prato, você precisará de:

3 abobrinha (de preferência com casca fina).
Um copo de ervilhas verdes.
150 mililitros de 15% de creme azedo.
bulbo de cebola.
Um copo de feijão verde.
Um par de dentes de alho.
Óleo vegetal, sal, ervas e ervas secas.

No multicooker bacia oleosa lay outcebola picada e levemente frito. Assim que se torna transparente, círculos de abobrinha são adicionados a ela e continuam a cozinhar, sem preguiça, mexendo periodicamente os ingredientes. Após alguns minutos, o feijão verde e as ervilhas verdes são carregados no reservatório do dispositivo. Prepare abobrinha com legumes em um fogão lento, funcionando no modo “Quenching”. Sete minutos depois, uma mistura de creme azedo, sal, ervas e alho picado é adicionada ao prato futuro. Depois disso, o dispositivo é coberto com uma tampa e esperar por cerca de um quarto de hora.

Opção com repolho

Pelo método descrito abaixo, resulta incrivelmenteguisado vegetal saboroso e perfumado com abobrinha. Consiste em ingredientes simples e muito úteis, portanto, é ideal para adultos e comida para bebês. Para preparar este prato, você precisará de:

Abobrinha jovem de pele fina.
Berinjela grande.
300 gramas de repolho branco.
Cenoura média.
Um par de tomates maduros.
Uma cebola pequena.
Um par de dentes de alho.
Uma colher grande cheia de pasta de tomate.
Um par de pimenta preta.
Sal, óleo vegetal e ervas frescas.

Antes de assar abobrinha com berinjela elegumes, eles são lavados, se necessário, libertos da pele e esmagados. Então, em uma frigideira bem aquecida, coloquei metade dos anéis de cebola e pedaços de alho. Tudo isso é frito por alguns minutos. Uma vez que os vegetais estejam levemente dourados, eles adicionam círculos de cenouras e cubos de berinjela.

Após alguns minutos envie para a panelarepolho picado e abobrinha fatiada. Os pratos são cobertos com uma tampa e deixados em fogo baixo. Pouco antes do final do tratamento térmico, fatias de tomate, tomate, sal e temperos são adicionados ao prato quase pronto. Juntos, eles se misturam com a maciez dos vegetais e depois decoram com verduras frescas e servem a mesa de jantar.

Opção com batatas

Esta receita de abobrinha cozida com legumesinteressante porque envolve o uso do forno. Devido a isto, o prato cozido resulta extraordinariamente suculento e fragrante. Para fazer um prato de legumes simples e nutritivo, você precisará de:

Abobrinha jovem.
5 batatas
3 tomates
A média de berinjela.
Sal e óleo magro.

Legumes lavados, se necessário, semdescasque, corte pedaços não muito grandes e espalhe em uma forma resistente ao calor, untada com gordura vegetal. Há também enviar sal e quaisquer especiarias aromáticas. Prepare abobrinha com legumes no forno, aquecida a temperatura média, até ficar macia todos os ingredientes. A duração média do tratamento térmico não excede vinte e cinco minutos.

Opção de couve-flor

Este é um prato perfumado e muito saboroso, com certeza.será apreciado por aqueles que aderem a um estilo de vida saudável. Consiste numa grande quantidade de vegetais e contém uma quantidade mínima de gordura. Para fazer abobrinha cozida com legumes e couve-flor, você vai precisar de:

Por cenoura média e cebola.
Um par de jovens abobrinha.
Garfo de couve-flor.
Um par de tomates maduros.
50 ml de água.
Um par de dentes de alho.
20 ml de suco natural de limão.
Sal, ervas e especiarias.

Flores de repolho lavadas são cozidas emágua salgada com a adição de suco de limão e, em seguida, recline em uma peneira. Abobrinha esmagada frita, cebolas e cenouras. Em seguida, tudo isso é salgado, polvilhado com especiarias, servido com água e cozido por dez minutos. Couve-flor cozida, alho picado e tomates moídos são adicionados ao prato quase pronto. Tudo isso é brevemente aquecido sob a tampa, retirado do fogão e decorado com verduras frescas.

Opção com creme azedo

Este prato é certo para agradar mesmo aqueles que nãogosta de ensopado de legumes demais. É cozido em molho de creme, dando-lhe um sabor especial e aroma delicado. Para preparar um jantar semelhante, você precisará de:

Um quilo de courgettes.
Tomate Maduro
Doce pimenta búlgara.
100 ml de creme azedo.
Um par de dentes de alho.
Sal, óleo vegetal, orégano e endro.

Courgettes lavadas, secas e picadasfrito em gordura vegetal aquecida. Assim que eles são dourados, fatias de tomate e tiras de pimentão são adicionados a eles. Após cinco minutos, os vegetais são servidos com molho de creme azedo, sal, verduras e alho esmagado. Tudo é bem misturado, coberto com uma tampa e estufado até legumes cozidos.

Variante com frango

Este prato saudável e saboroso é o mais adequado.para o jantar em família. É preparado a partir de componentes simples e de fácil acesso que não requerem tratamento térmico a longo prazo. Para colocar a abobrinha com frango e legumes, você precisará de:

Um copo de milho congelado.
Um quilo de carne de frango.
Uma colher de sopa de óleo de gergelim.
700 gramas de abobrinha.
4 fatias de alho.
Sal, ervas, especiarias e óleo de girassol.

A carne lavada e seca é cortada em fatias médias e assada na gordura vegetal aquecida. Galinha com crosta é salgada, polvilhada com especiarias e removida para o lado.

Em uma panela separada, untada com gergelimmanteiga, pedaços de abobrinha assada e milho descongelado. Em seguida, tudo isso é combinado com carne de frango, derramado com uma pequena quantidade de água, temperado com alho picado e ensopado sob uma tampa por cerca de vinte minutos.