Como fritar berinjelas rapidamente e deliciosamente? Receitas

Eu gostaria de começar este artigo sobre comofritar berinjelas, com descrições de todos os nutrientes que estão contidos neste vegetal. Se falamos sobre a composição, a berinjela contém proteínas, gorduras, cinzas, celulose e carboidratos. Eles também são ricos em componentes minerais, como magnésio, sódio, cálcio, ferro, potássio, alumínio e também manganês (em pequenas quantidades). Além disso, contêm vitaminas de berinjela PP, C, B1 e B2.

Seu gosto amargo é obtido pelo conteúdoSolanin, é por isso que antes de cozinhar as berinjelas devem ser cortadas, colocadas em água salgada e deixadas por algum tempo. Após o que um pequeno aperto, então não amargura permanece. Durante o cozimento, as berinjelas são capazes de absorver muito óleo, o que torna os pratos um pouco gordos. Para evitar isso, você pode usar água fria, em que você deve abaixá-los por 10 minutos.

Berinjela frita com alho

Ingredientes:

• berinjelas - um par de pedaços;
• óleo de girassol;
• sal;
• farinha;
• alho - a gosto.

Para molho:

• tomates - 3-4 pedaços;
• sal;
• óleo de girassol - 1/4 xícara;
• alho - 1 cabeça.

Berinjelas devem ser lavadas primeiro, descascadas,Corte em meio centímetro de espessura, sal. Coloque-os em um recipiente e escorra em 25 minutos. Canecas, em seguida, rolar na farinha e frite em óleo de girassol até dourar.

Agora você precisa cozinhar o molho. Para fazer isso, coloque o óleo aquecido, tomate ralado, um pouco de sal, alho picado e frite, mexendo sempre. Veja como fritar beringelas rapidamente e saboroso. Sirva o prato com molho de alho cozido!

Beringelas picantes

Para se preparar você precisa:

• berinjela - 1 kg;
• Pimenta búlgara - 4-5 pedaços;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta - 1 vagem;
• sal;
• vinagre - 2 colheres;
• oleo vegetal - meio copo.

Lave as berinjelas, corte em círculos e depoisferver até ficar cozido em salmoura. Depois disso, dobre para o drushlag e deixe-os escorrer. Alho e pimenta devem ser picados e misturados com vinagre e óleo. Legumes cozidos devem ser colocados na geladeira por duas horas. Depois disso, você pode comer uma deliciosa berinjela frita. Você pode prepará-los da mesma maneira para o inverno colocando-os em fileiras e enrolando-os em frascos de litro, enquanto cobrem cada fileira com uma mistura de pimentão e alho. Em seguida, despeje o óleo vegetal, uma colher de chá de vinagre. Em seguida, role todas as tampas.

Berinjelas perfumadas

Produtos para cozinhar:

• 3-4 berinjelas;
• ovos - 2 pedaços;
• migalhas de pão - 3 colheres;
• sal;
• ervas a gosto (manjericão, tomilho, sálvia e outros).

Lave as berinjelas primeiro, depois piquePolvilhe com sal e sal por cerca de meia hora. Isso deve ser feito para que não fiquem amargos. Depois disso, lave com água. Agora você precisa misturar em um prato de ervas e pão ralado. Em seguida, bata os ovos com uma pequena quantidade de sal em uma tigela separada. Em seguida, mergulhe cada pedaço de berinjela nos ovos, em seguida, em uma mistura de ervas e biscoitos e frite em ambos os lados em óleo até dourar. O resultado é berinjelas perfumadas e muito saborosas. Bon appetit!

Berinjela frita em massa

Este prato é cozido muito facilmente e rapidamente. Então, como fritar berinjela na massa. Composição dos produtos:

• ovo - 1 pedaço;
• leite, farinha de trigo - meia xícara;
• oleo vegetal - 3-5 colheres;
• 350 g de berinjela;
• sal.

Primeiro você precisa lavado e picadoMergulhe as berinjelas em água salgada para se livrar do sabor amargo. Em seguida, cozinhe a massa de farinha, leite, ovos, manteiga com sal. Antes de mergulhar quente cada pedaço em massa. Sirva com purê de batatas!

Berinjela em Molho Kinzmari

Produtos:

• oleo vegetal - 3-4 colheres;
• 3-4 berinjelas;
• vinagre de uva - 40 g;
• alho - 4-5 dentes;
• cilantro;
• sal.

Lave as berinjelas primeiro, depois piquesuas fatias ao longo de modo a fazer "línguas". Em seguida, mergulhe com amargura e frite na manteiga. Em seguida, cada fatia precisa ser colocada em um guardanapo de papel para fazer o excesso de óleo de vidro. Agora você precisa cozinhar o molho. Para fazer isso, em meio litro de água fervente diluir o vinagre, adicione o coentro picado, pimenta, alho e sal. Berinjelas despeje o molho cozido e deixe por uma hora. Antes de servir, você deve rolar os rolos de berinjela e enfeite com fatias de tomate.

Agora você sabe exatamente como fritar berinjela saborosa e rápida!