Deliciosos pratos de legumes cozinham com facilidade. Aproveite as nossas receitas e sirva beringelas fritas com batatas. Essa combinação vai agradar a todos. O prato pode ser um excelente segundo para o almoço ou um jantar completo. Naturalmente, uma grande quantidade de óleo que absorve as berinjelas durante o cozimento torna-o bastante calórico, mas neste artigo vamos dar conselhos sobre como evitar o processo de absorção de uma grande quantidade de gordura dos vegetais.
Cozinhando berinjelas fritas com batatas
Para um prato você precisará:
3-4 grandes tubérculos de batata;- 1 berinjela;
- um pouco de alho, sal, especiarias e óleo vegetal.
Legumes lavar, descascar e cortarcubos ou fatias finas. Em uma frigideira funda despeje o óleo vegetal, coloque as batatas e frite em fogo alto por 5 minutos. Depois, adicione as berinjelas, misture. Reduza o calor e cubra. Berinjelas fritas com batatas estarão prontas em 20 minutos, no final sal do prato, polvilhe com pimenta preta e alho espremido. Será delicioso se você servir legumes com uma salada verde ou tomates frescos.
Berinjela frita com batatas em chinês
Comida oriental não é muito complicada, você pode facilmente dominar algumas receitas. Por várias porções, leve:
- 5 berinjelas de tamanho médio;
- 3 batatas grandes;
- 2 pimentos doces;
- um par de dentes de alho, molho de soja, 2 colheres de sopa. Amido de batata, sementes de gergelim e verdes de coentro.
Legumes lavar, descascar e cortarcom dados. Em um óleo muito quente primeira, frite as batatas até ficarem macias, levemente tempere com sal e coloque em uma tigela. Após a mesma frigideira, leve as berinjelas para o pronto. Dilui-se o amido com um pouco de água, agita-se bem para evitar grumos. Alho espremido ou picado. Em uma frigideira, misture berinjela assada e fécula de batata enchê-los com água, adicionar um par de colheres de sopa de molho de soja e alho. Cozinhe por alguns minutos até que o líquido fique espesso e viscoso. Berinjelas fritas deliciosas estão prontas. Antes de servir, polvilhe-os com sementes de gergelim e coentros picados. Normalmente, este prato é servido com arroz cozido branda, que precisa despeje o molho restante sobre os legumes. Claro, você dificilmente pode comê-lo com palitos chineses. O resto do prato pode se comparar com aqueles que serviram em bons restaurantes em Pequim ou Xangai - você definitivamente piorar.
Berinjela frita com batatas e tomates
Para um prato de vegetais, saia de seus estoques:
- 1 berinjela;
- 3-4 tubérculos de batata;
- uma lâmpada de tamanho médio;
- vários tomates;
- alho, azeite, colorau e sal.
Berinjela cortada em cubos grandes emarrons-los em azeite, polvilhe com sal e colorau. Batatas também são cortadas em fatias e frite em fogo alto. Pique as cebolas e o alho e descasque os tomates. Em uma frigideira com manteiga, passe primeiro as cebolas, depois o alho e no final os tomates. Quando os legumes estiverem prontos, adicione batatas e berinjelas a eles. O prato deve ser cozido em fogo baixo, mas não por muito tempo - o suficiente para cinco e um máximo de 7 minutos. Antes de servir, polvilhe cada porção com ervas. No início do artigo, prometemos revelar o segredo da fritura das berinjelas para que os vegetais absorvessem o mínimo de óleo possível. O truque é colocar cubos ou círculos de legumes em uma frigideira aquecida e fritar por um tempo muito curto em ambos os lados. Com esta tecnologia, os vegetais simplesmente não têm tempo para serem engordados adequadamente e, portanto, contêm menos calorias do que aqueles preparados da maneira usual. É simples assim.
