Quanto para embeber os cogumelos e que saboroso deles cozinhar

Alguns tipos de cogumelos são tão saborosos eperfumado que é simplesmente impossível resistir a eles! Os mais populares são o fungo branco, com manteiga, boletos, podberozoviki, champignons, chanterelles e, claro, cogumelos! Eles são bons em qualquer forma: cozidos, fritos, em conserva. Para surpreender os hóspedes com um prato de cogumelos perfumados, você precisa saber quanto é necessário para mergulhar os cogumelos. Se você faz tudo certo, então o elogio não pode ser evitado.

Nem todos os cogumelos podem ser limpos, lavados e iniciadoscozinhar. Este tipo precisa de preparação preliminar, porque sem ele você não pode usá-lo. O prato de cogumelos despreparados acaba por ser amargo e não saboroso, e tudo por causa do suco irregular que eles excretam.

Como mergulhar os cogumelos?

Esteja preparado para esperar, pois este é um processoduradouro. Você precisa enchê-los com água e reserve. A água deve ser substituída por uma limpa pelo menos duas vezes por dia, porque há muito suco pegajoso. Devido a essas ações, a amargura desnecessária desaparece. Se você adicionar um pouco de sal ou suco de limão, o processo será mais rápido.

Preparando para a carga

Deite todos os cogumelos no jornal e cuidadosamenteatravessar. Sem arrependimento livrar-se de vermes tocados, bem como velhos e enrugados. Deixe o mais bonito e elástico. Folhas, restos de feno, sujeira podem ser removidos com um pincel. Enxaguar bem. Vire cada cogumelo de cabeça para baixo e encha com água. Deve estar frio.

Você pergunta quanto absorver os cogumelos. Dois dias são suficientes para se livrar do sabor desagradável. Isso desde que você não se esqueça de trocar a água todos os dias para água limpa.

Você pode se livrar do gosto amargo e com a ajuda de salga. Basta derramar os cogumelos no sal grindado. Apenas para isolar o suco, você precisa pressioná-los com opressão.

Como cozinhar cogumelos

Frito

Cogumelos limpos, remova as pernas. Coloque o cozinheiro por meia hora. Você precisa remover a espuma. Nós fundimos a água, a enchemos com água fresca e a fervemos novamente por 20 minutos. Dobre os cogumelos em uma peneira para fazer a água do copo. Depois disso, corte (cubos ou canudos) e frite por cerca de 10 minutos. Se você adicionar cebolas, será ainda mais delicioso. O prato preparado tem um sabor picante e um sabor picante. Quanto para absorver os cogumelos para esta receita? Graças à fervura longa, isso não é necessário.

Cerejas ácidas

Dobre no fundo de uma jarra de vidro grandecorte o endro e, em seguida, esquematizar os cogumelos, é melhor escolher jovens. Você pode colocar mais alho ou raiz de rábano. Adicione sal à água (a quantidade é a seu critério) e despeje esta salmoura no frasco. Espere 5 dias e o prato está pronto!

Com creme azedo

Cogumelos pré-preparados cortadosformar palhetas e frite na manteiga até dourar. Adicione o creme azedo, pimenta, sal, cobertura. Você pode colocar especiarias lá. Com cogumelos uma boa combinação de páprica, noz-moscada, pimenta branca. Cozinhe no mínimo por 10 minutos. Ao servir, esfarele o endro picado.

Se você sabe o quanto absorver os cogumelos, e fazê-lo corretamente, então você pode criar com sua ajuda uma variedade de obras culinárias. Seu excelente sabor vale o tempo e esforço!