É possível fritar cogumelos e como fazê-lo corretamente para que não fiquem amargos?

Cogumelos fritos - é bastante saudável e saborosoum prato que às vezes (por exemplo, durante o jejum) pode até substituir a carne. Eles são servidos com batatas, arroz e também usado como acompanhamento. Assim, cogumelos cozidos, champignons e chanterelles. É possível fritar cogumelos? Não há resposta definitiva para essa questão. Por um lado, um tal método de preparação é dificultado por um sabor amargo bastante específico, que deixa apenas durante o processamento longo (por exemplo, salga). Por outro lado, se existem receitas, então alguém as usa. No entanto, para responder inequivocamente a pergunta: "É possível fritar cogumelos?", É melhor tentar em sua própria experiência.

Como se livrar da amargura?

Antes de fritar cogumelos, você precisa delesum bom banho. Normalmente demora 2 dias. E a água deve ser trocada pelo menos 8 vezes. Então eles precisam ferver em água salgada por 10 minutos, escorrer a água e repetir esta ação derramando fresco. Depois disso, eles são jogados em uma peneira ou peneira e deixados por meia hora para permitir que o copo cubra todo o líquido. E então você pode prosseguir diretamente para cozinhar. Além disso, donas de casa experientes recomendam fritar exclusivamente chapéus. Pernas mais fortes são melhor utilizadas para outros fins (por exemplo, para sopa).

Como fritar cogumelos?

Meio quilo de cogumelos frescos precisará de sal ealho a gosto, um pouco de óleo vegetal (você pode usar azeitona). Enrole os cogumelos cozidos embebidos em uma frigideira quente e seca, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, escorra todo o líquido formado, adicione a manteiga e frite por cerca de 5 minutos, sal e esprema o alho por meio de uma prensa. No final, a salsa picada é derramada em uma frigideira. Acontece um prato muito saboroso, que é recomendado para servir com purê de batatas.

Posso fritar cogumelos brancos?

Este tipo de cogumelo é muito comum emflorestas caducifólias. Catadores de cogumelos experientes na temporada conseguem coletar várias centenas de quilos. Uma maneira ideal de preparar cogumelos brancos ainda é a salga. A questão de saber se é possível fritar os cogumelos geralmente ocorre em um estágio em que as receitas tradicionais desse cogumelo já estão esgotadas. Se forem bem embebidos e fervidos, então, em princípio, um bom prato resultará. Embora um sabor específico ainda permaneça.

Como fritar os cogumelos em creme azedo?

Por quilo de cogumelos frescos, tomar 2 xícarascreme de leite, 50 g de manteiga, meio copo de farinha. Também sal útil, pão ralado (50 g) e pimenta a gosto. Se a pergunta: "É possível fritar os cogumelos do leite?" Você responde positivamente, então você pode tentar variar o prato um pouco.

O leite deve ser embebido e fervido como indicado.acima. Então a farinha é misturada com sal e pimenta. É necessário rolar os gorros de cogumelos e os fritar em óleo quente durante 5 minutos. Em seguida, adicione creme azedo, biscoitos e continue a cozinhar, misturando. Após 15 minutos, o prato está pronto. Pode desempenhar o papel de principal (com batatas ou arroz) ou tornar-se um enfeite chique para carne. Graças à combinação de creme de leite e manteiga, obtém-se um sabor muito delicado e as tostas tornam o prato mais nutritivo.