Receita de cogumelos salgados: rei dos cogumelos em todas as mesas do país

Leites no nosso país sempre foram os mais amadoscogumelos, o mais famoso na ciência culinária e melhor se manifestou em vários alimentos. Além disso, o cogumelo (que ostentava o nome orgulhoso de "Rei dos Cogumelos") por muitas décadas foi considerado o único digno de decapagem. E hoje a receita de cogumelos salgados oferece uma preparação muito aromática, permitindo transmitir um cheiro característico (que lembra as notas de frutas) e delicioso - devido ao fato de que a polpa se torna salgada e carnuda durante a salga. De cogumelos são preparados excelente comida - incluindo os famosos cogumelos em creme azedo, e cada um deles para calorias e sabor quase excede até mesmo os pratos de carne, o que os torna uma verdadeira decoração de qualquer mesa.

Receita de leite salgado geralmente sugere cozinharpor muito tempo, uma vez que é necessário que a salmoura penetre completamente na estrutura dos fungos, e então a comida preparada é bem insistida. Assim, conte com o fato de que cogumelos deliciosos podem ser experimentados imediatamente após o resfriamento, não é necessário - levará cerca de 2 a 3 meses para esperar. É necessário tomar a fungos (5 kg.), De rábano (50 g.), Sal (250 g.), Alho (6 dente.) E os verdes. Os cogumelos devem ser de meia hora para encher com água, em seguida, lave, lave com água corrente e em seguida despeje - para 3 dias, e a necessidade de mudar a água todas as manhãs e todas as noites. Após 3 dias, os cogumelos podem ser cortados em fatias grandes (os espécimes de tamanho pequeno podem ser deixados intactos). Além disso, é possível lavar, limpar e cortar ervas, alho e raiz de rábano, e então proceder à colocação de todos os ingredientes - um recipiente de plástico plana é necessário fixar as camadas cogumelos leite fatias, camadas alternadas de seus sais com ervas e especiarias. No final, a receita de cogumelos salgados sugere o envio sob pressão por dois dias, durante os quais a comida é misturada várias vezes. Após a hora marcada, eles podem ser decompostos em latas esterilizadas, enrolados e deixados por 2-3 meses.

Muito saboroso e especialmente apropriado duranteobservado por todos os cristãos o post de cogumelos com creme azedo. Tome para a preparação deste prato maravilhoso você precisa de cogumelos - pré-salgados (300 g.), Cebola (70 g.) E creme de leite (50 ml.), Bem como especiarias e ervas. Selecionado para esta receita salgada salada de cogumelos recomenda pré-derramar água fria, depois de meia hora para coar e moer. Em seguida, os cogumelos podem ser misturados com cebola, descascados e picados, aromatizados e aromatizados com creme azedo com baixo teor de gordura. Decorado com vegetação, o prato, sem dúvida, será uma decoração agradável da mesa e um verdadeiro "prazer para o estômago".

Se você quer cozinhar algo saboroso, satisfatório,que será ao gosto da família inteira e será preparado bastante rápido, vale a pena pensar em uma torta com cogumelos salgados. Para ele, você precisa preparar uma massa (você pode comprar magra ready-made), cogumelos (900 g), cebola (5 g), óleo vegetal (100 ml), sal e pimenta. Se desejar, você pode tomar um chá preto forte para lubrificar o bolo. Os cogumelos salgados devem ser lavados, picados, fritos com a cebola em uma frigideira, até que a mistura fique com uma "sombra" dourada e suave. Além disso, os cogumelos podem ser salgados e polvilhados com pimenta, misturar bem e espalhar sobre a massa, enrolados e transferidos para uma assadeira untada. As bordas da massa devem ficar exuberantes, para que o suco de dar água na boca e aromático do recheio não escorra. O bolo no forno deve ser cozido por cerca de meia hora, e para obter sua superfície de uma cor bonita, 10 minutos antes de desligar o fogo, deve ser manchado com chá forte.

Como você pode ver, é possível cozinhar cogumelos salgadosuma variedade de pratos. Cozinha russa - são receitas recheadas de cogumelos e recheios para tortas, e todos os tipos de saladas, acompanhamentos para os pratos principais e até mesmo espetinhos de cogumelos na receita grelhada. E tudo isso é muito saboroso, perfumado e vai fazer você esquecer tudo, exceto seu estômago e papilas gustativas.