Preparação de peixe do rio. Crucian cozido no forno

Os pratos de peixe estão presentes há muito tempo na dietadireitos. Eles são muito saborosos e úteis. Muitas receitas culinárias de peixe estão presentes nas cozinhas de quase todos os países do mundo. É salgado, marinado, cozido e frito, assado e até comido cru.

Métodos de preparação de peixes de rio ou mar são muito semelhantes. Embora para uma espécie ou outra sempre tenha suas próprias características e pequenos truques de cozinhar.

Crucian cozido no forno - uma iguaria de peixe. Prepare-os de várias maneiras. A receita para crucian cozido em maionese é o mais acessível e simples deles.

Para cozinhar comida de peixe você vai precisar de:

carpa de tamanho médio;
azeite de oliva;
1 ovo;
maionese;
vários ramos de alecrim;
sal.

Carpa assada na maionese - um incomumprato. Mas você deve levar em conta o fato de que o peixe do rio tem um cheiro específico de lama. Portanto, é completamente limpo e lavado. As carcaças acabadas são salgadas e cobertas por todos os lados com azeite. Carpa assada no forno será suave se eles mergulharem bem. Para fazer isso, eles são mantidos em óleo por 30 minutos. Agora o peixe pode ser enviado para o forno. Capa para fazer carpetes crucian é coberto com papel vegetal. Nele nós espalhamos carcaças preparadas. Para que o prato seja perfumado, colocamos o peixe nos raminhos de alecrim. Tudo está pronto - coloque a assadeira no forno. Cozido crucian no forno é cozido a uma temperatura de 180 graus Celsius. A esta temperatura o peixe estará pronto em 30 minutos. Não eleve os graus no forno. Isso não irá acelerar o processo de cozimento. Aumentar a temperatura fará com que o crucian cozido no forno para queimar ou secar. No final da cozedura, cerca de dez minutos antes do final da cozedura, as carcaças são cobertas com uma massa de ovos martelados e maionese. Durante os restantes dez minutos, o peixe está bem saturado com molho, enquanto ganha um ótimo sabor. Crucian cozido no forno tem um marrom avermelhado. Este prato parece bastante apetitoso.

Se os peixes são pequenos, a maneira mais fácil é simplesmentefrite em uma frigideira. Mas se as carcaças são grandes o suficiente, vale a pena mexer e prepará-las de forma diferente. Por exemplo, a padaria cozida no forno com legumes é uma receita perfeita. Para preparar este prato, você precisará de:

3 carpas crucianos de tamanho médio;
4 batatas;
2 dentes de alho;
um copo de creme azedo;
50 gramas de manteiga;
Pimenta búlgara;
verduras frescas de endro;
especiarias;
sal.

Preparação de comida começa com o cortecrucians. Os peixes eviscerados são limpos e removem as barbatanas, a cabeça e a cauda. Particularmente cuidadosamente processado dentro das carcaças. O crucian cozido no forno é cozinhado na folha junto com batatas. Primeiro nós preparamos o peixe. Vamos pular o alho pelo garlick, ou esfregar em um ralador pequeno. A massa resultante de carpa cruciada e deixada por vinte minutos.

Enquanto o peixe é infundido, corte finamente búlgaropimenta. Nós cozinhamos batatas. Os tubérculos descascados são cortados em tiras ou pequenos cubos, salgados e apimentados. Os cortes vegetais preparados são misturados com creme azedo. Agora de volta para a carpa. Eles estão bem impregnados com molho de alho e estão prontos para a próxima etapa de preparação para o cozimento.

Antes de enviar para o forno, peixesalgados e recheados com verduras picadinhas. No abdômen de cada crucian, colocamos manteiga. Batatas, pimentões e peixes, cuidadosamente, colocar no papel alumínio, em que eles serão assados no forno. Forme o pacote colocado em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 150 graus Celsius. Após 30 minutos, o prato de peixe estará pronto.