Formas de armazenar a couve-flor em forma fresca e congelada

Recentemente, tornou-se muito maisadeptos da nutrição adequada e várias dietas. Qual é a diferença entre a dieta daqueles que são mais cuidadosos com sua saúde ou querem perder peso? Primeiro de tudo, no aumento do volume de frutas e verduras consumidas, que estão tentando substituir os pratos doces e farináceos e, às vezes, os pratos de carne.

Da variedade de natural frescoalimentos ricos em fibras e vitaminas saudáveis, um lugar especial é ocupado por repolho, incluindo couve-flor. Este artigo será dedicado a este vegetal muito original na aparência. Abaixo estão dicas sobre como armazenar corretamente o repolho comprado em um supermercado ou no mercado. E o que fazer ao cultivar matérias-primas naturais no seu quintal? Os princípios básicos de como armazenar couve-flor artesanal são descritos, levando em consideração o tempo de colheita e outros fatores relacionados.

Onde, quanto tempo e como armazenar couve-flor?

Em armazéns especializados em vegetais temperaturao ar é geralmente mantido a 0 ° C e a umidade não é mais do que 95%. Tais condições são mais favoráveis ​​para armazenamento. Cabeças cortadas com duas ou três folhas na base podem manter sua excelente apresentação por 40-50 dias. Em casa, vegetais frescos são geralmente mantidos na geladeira. Neste caso, o prazo de validade neste modo não será superior a 10 dias. Portanto, no caso de colheita a granel em dias quentes, vale a pena considerar, em primeiro lugar, a possibilidade de processar matérias-primas. Existem muitas receitas para preparações caseiras para o inverno, na forma de saladas enlatadas ou uma variedade de "sortidas" em combinação com cenouras, cebolas e outros vegetais.

Dicas para armazenar couve-flor cultivada no verão em sua própria parcela

Existem algumas regras a seguir ao colher safras verdes:

1. Cabeças soltas e brotadas não estão sujeitas a armazenamento. Eles devem ser usados ​​imediatamente para cozinhar vários pratos.
2. Não deixe inflorescências cortadas ao sol aberto. A apresentação e o sabor do vegetal irão deteriorar-se imediatamente. As cabeças mudam de cor para amarelo e até roxo.
3. Corte a couve-flor em dias quentes de verão com alta umidade tende a brotar. Portanto, para armazenamento a longo prazo, deixe os frutos coletados o mais tarde possível e em tempo seco.

A maneira como armazenar couve-flor no inverno

Claro, até que tal momento seja impossívelmanter vegetais frescos, mesmo observando condições ideais para temperatura e umidade. Para comer pratos de inflorescências densas, você pode escolher uma das duas opções. O primeiro é comprar produtos frescos nos supermercados, porque eles estão disponíveis lá quase todo o ano. Segundo - estocar a couve-flor, preparando-a em forma congelada. Coloque em pequenos lotes em sacos de plástico. Geralmente, surge imediatamente a questão de como armazenar a couve-flor na forma congelada - completamente ou desmontada em inflorescências? Realize o pré-tratamento, cortando a espiga em partes, enxaguando bem e piscando por 2-3 minutos. em água fervente. Após o resfriamento, embalar em pacotes e congelar. E depois no inverno, desfrute dos seus pratos saudáveis ​​favoritos!</ strong </ p>