O teor calórico do pollock. Propriedades úteis de pollack

As pessoas que estão interessadas em nutrição dietética, é claro, sabem que entre as muitas espécies de peixes não há muitas que, tendo um baixo nível de colesterol, tenham baixo conteúdo calórico.

Se estudarmos cuidadosamente a tabela de caloriasos principais produtos alimentícios no setor de peixes e frutos do mar, vemos imediatamente que um lugar especial é ocupado por pollock, cujo teor calórico é tão pequeno que é inferior a trepangas, caranguejo e macrouras por esse indicador. Mas ao contrário dessas iguarias do mar, o Pollock tem uma vantagem distinta, sendo verdadeiramente um produto nacional - não é um problema encontrá-lo à venda em quase todas as grandes lojas de qualquer ponto, tanto na Rússia quanto nos países da CEI, e é bem barato.

Que tipo de peixe pollock e como reconhecê-lo?

Vamos começar com o fato de que pollock - é amplamentepeixes de águas semiprofundas comerciais (profundidade média até 300 m) pertencentes à família do bacalhau. Encontra-se nos mares frios da bacia do Pacífico - Bering, Japão, Okhotsk, Chukchi, mas também no Mar de Barents (pollock do Atlântico).

O peixe tem um tronco estreito e alongado, corEncosto - marrom escuro com teste padrão manchado na metade superior, brilhante abdômen, olhos grandes, o maxilar superior é mais curto do que o fundo. O comprimento do corpo adulto é de cerca de 45 centímetros (este tamanho de peixes atinge aproximadamente três a quatro anos de crescimento), mas, ocasionalmente, não têm uma vida longa e Pollack, o comprimento do corpo, que pode ser de até um metro. O peso do tamanho comercial individual média - 1,5-4,5 kg.

Quais são as propriedades úteis dos produtos pollock e pollock?

O pollock, sendo um peixe marinho, é rico em elementos do corpo humano, tais como fósforo, flúor, iodo. Contém potássio, cobalto e enxofre. Das vitaminas - PP.

De acordo com nutricionistas encontrado Pollockum produto indispensável para a dieta de pessoas que estão monitorando sua saúde, e também é recomendado para pacientes que sofrem de obesidade e doenças gastrointestinais. Caloria polpa de peixe tem apenas 72 calorias.

Um produto valioso é a ova de pollock, dena manteiga caviar saboroso, mas podem ser encontrados na venda, simplesmente salgadas ovas e fígado, não são inferiores em óleo de fígado de bacalhau famosa qualidade que contém em sua composição ainda maior quantidade de vitamina A e gordura, tão necessário para a pele, unhas, cabelo saudável bem como dentes e gengivas.

Na indústria de fast food, a carne de polvo branca éÉ utilizado para a preparação de surimi (trata-se de uma massa homogênea moída, da qual se destacam os frutos do mar, em especial os caranguejos). Além disso, o pollock enlatado é difundido, o conteúdo de calorias aqui, é claro, será diferente.

Reconhecer esses alimentos como dieta é improváveltalvez (ou com grande esforço), porque o teor calórico do pescado é baixo, e os produtos dele contêm em sua composição vários aditivos, conservantes e corantes.

Deve-se notar que valioso do ponto de dietavista do peixe pollock caem no consumidor principalmente na forma congelada (filé) e em parte em peixe seco-seco. Com base em matérias-primas frescas ou recém-congeladas, você pode preparar um monte de baixo teor calórico e muito simples na culinária. Abaixo está uma das muitas opções para cozinhar "Pollock cozido", que tem um valor calórico de apenas 79 kcal por 100 g.

Receita para um prato dietético "Alaska peixe cozido"

Tome 100 g de peixe fresco (ou descongelado)(voltar), enxaguar, limpar, dividir em porções. Descasque cenouras médias e pequenas lâmpadas. Legumes cortados em anéis ou tiras. peças empilhadas de peixe em uma panela fritar ou panela, cubra com água, leve para ferver, adicione um pouco de legumes cozidos, sal e reduzir o calor, cozinhe por mais 5-7 minutos. Antes de servir peixe cozido em um prato, coloque a manteiga derretida (1/3 colher de chá), decore com ervas frescas. Em vez de sal que você pode adicionar a um prato de molho de soja, o que dará picante e gravidade de sabor neutro do peixe. Você também pode adicionar ao seu prato suas especiarias favoritas.

Em conclusão, notamos mais uma vez que o uso depeixe de baixa caloria é útil de todos os pontos de vista (excluindo casos de intolerância individual a produtos pesqueiros, e essas pessoas, felizmente, pouco). Use pollock, calorias serão queimadas instantaneamente, e você não apenas obtém os microelementos e vitaminas necessários, mas ao mesmo tempo se protege do excesso de peso.