O que é bacon? É interessante!

É difícil imaginar inglês tradicional ouPequeno-almoço americano sem um par de fatias de bacon rosa crocante, que é tão apetitoso frito em óleo em uma frigideira. E, embora no presente, este produto não seja uma raridade no mundo culinário, muitos ainda não sabem o que é o bacon. É fácil descobrir se você olha o material abaixo.

O que é bacon

Uma vez que existe uma camada de gordura significativa no bacon, alguns acreditam que esta é apenas uma das variedades de banha de banha. Esta afirmação não é inteiramente correta.

O que é bacon? Este é um produto à base de carne, para a produção dos quais usam suínos especiais, chamados de "bacon". Os porcos destinados à engorda são distinguidos por longos spins e crescimento rápido.

Como o bacon é feito

A fim de tornar a delicadeza da carne exatamenteAssim, na forma em que a maioria das pessoas o usa, os porcos de bacon são mantidos em condições especiais. Em primeiro lugar, eles são abundantemente engordados com cevada, produtos lácteos, feijão. Sua dieta não contém resíduos de alimentos, aveia, produtos de peixe e carne, de modo que o bacon seja macio. Quando o porco atinge a idade de sete meses, é enviado ao abate. Cerca de um quilograma de produto é obtido a partir de um porco de 100 kg.

Bacon no mundo

Surpreendentemente, em muitos países do mundo eles não sabem,O que é bacon. Isso não é surpreendente, uma vez que, basicamente, essa iguaria é consumida na Europa e na América. Mas, mesmo nestes países, o significado da palavra "bacon" é muito diferente, uma vez que a tecnologia de fabricação difere. Então, na América, a parte muscular do estômago do animal vai para o lanche, no Canadá - a lombar, e na Rússia eles pegaram o peito. Separadamente, podemos dizer sobre a guanca italiana, feita a partir das bochechas de um porco por tecnologia especial.

Variedades de bacon

Como regra geral, um lanche de carne é dividido em salgadoe bacon defumado. O bacon defumado é frio e quente fumado. Salty é usado como um produto semi-acabado. No futuro, ele passa por processamento de alimentos: de um peito, porco ou presunto. Fumados são mostrados para nós das telas de TV: um peito ou outra parte de carne com camadas alternadas de carne e gordura. Esse bacon está completamente pronto para uso.

Como comer bacon

Na maioria das vezes, é usado como frio eAperitivos quentes e para cozinhar o segundo curso. A variação mais famosa do seu uso é para o café da manhã combinado com ovos mexidos ou omeletes. Uma vez que este lanche é gordo o suficiente, é usado para assar carne magra, que é comprimida ou enrolada em fatias finas de bacon.

Assim, a fim de consolidar o estudoinformação, vamos repetir o que é bacon. Este é um tipo de lanche de carne feito a partir de um peito ou uma parte lateral do bacon suína com camadas alternadas de gordura e carne.