Zucchini - um dos vegetais mais comuns emnossos jardins de cozinha. Eles são despretensiosos aos seus cuidados, são frutíferos, e o número de pratos deliciosos que podem ser cozidos a partir de frutas dificilmente pode ser totalmente enumerado. Eles ainda fazem compotas e vinhos. E as flores são recheadas com queijo e fritas em uma fritadeira. Nós nos dedicaremos à conservação.
Abóbora no tomate
A receita proposta para preservar a abobrinha emO inverno é bom porque, ao abrir o jar, você consegue um lanche delicioso e de primeira classe. A salada pode ser usada por conta própria, e como uma adição agradável ao mingau, carne, batata ou pode ser usada como reabastecimento dos primeiros pratos. Para preparar, você precisará: abobrinha - um kg e meio, cenouras - 300 g, raízes de salsa, panqueca - 30 g, cebolas - 100 gramas, verdes - 10 g. Para recarregar nesta receita de conservas de abobrinha para o inverno, há óleo de girassol - 150 g e um molho de tomate - 450-500 g. Abobora, lave as extremidades. Se a fruta é jovem - a pele e as sementes não podem ser limpas, mas é melhor remover e remover a sobremuitada. Para cortá-los é necessário em canecas ou fatias de espessura em 2 ver Cebolas - rines, raízes e cenouras - uma palha fina. Legumes colocados em ferro fundido e apagados com metade do óleo. Em seguida, adicione verduras picadas finamente. Salar ao gosto. A partir dos tomates, prepare o molho (a receita de conservas de abobrinha para o inverno recomenda que os deixe passar por um moedor de carne, adicione o resto da manteiga, um pouco de sal, apague por cerca de meia hora). Abobe os courgettes até dourar. No frasco, despeje o molho, depois coloque as abobrinhas e outros vegetais em camadas. Em seguida, adicione mais molho para que eles estejam completamente cobertos. Os bancos devem ser esterilizados dentro de 15 minutos e enrolados. Coloque o pescoço para baixo, cubra, deixe esfriar. Armazene em um local legal. By the way, uma receita para conservas de abobrinha para o inverno pode ser usada se em vez de estes vegetais colocar em latas de pimenta búlgara.
Cólon em conserva
Um lanche agradável é a abóbora em conserva. A principal tarefa da anfitriã é selecionar uma boa marinada para que os tarugos tenham um rico sabor amargo ou salobre. Esta é a diferença entre preservar abobrinha para o inverno.
As receitas e a tecnologia de cozinha podem serdiferente, mas se você não adivinhar com os componentes, as torções resultarão sem sucesso. Mas a opção proposta é claramente como. Especialmente desde lidar com isso - é fácil! Você precisará: o vegetal principal - 1 kg., Especiarias - 50-60 g (folha de louro, doce e pimenta, aneto). Para marinada: para 1 litro de água - 1 colher de sopa de sal (tabela) e 100 g de vinagre. Primeiro prepare as abobrinhas. Billets para o inverno (conservas) são geralmente feitos de vegetais jovens. Lave-os cuidadosamente e corte-os em círculos não mais grossos que 1,5 cm. Os mais antigos, cortados em meia anéis. No fundo das latas, coloque as especiarias e preencha-as com abobrinha. Ferver a marinada, legal. Encha-os com bolhas e ferva por meia hora. Transforme e deixe esfriar por um dia. Em seguida, coloque na adega. Os alimentos enlatados serão bem preservados por um longo período de tempo.
Quando você está envolvido em preparações, em pepinos e marinadas você precisa colocar apenas sal ordinário. Iodado para esses propósitos não é adequado, porque dá aos legumes uma cor acastanhada e um cheiro específico.
