Aprender a preservar compotas de vitaminas saborosas para o inverno sem esterilização

Quão agradável é abrir um frasco no invernocompota e aproveite o sabor das frutas e bagas. Mas para sentir esse prazer na estação fria, no verão e no outono você precisa trabalhar duro para se preparar para esta maravilhosa bebida vitamínica. É muito importante que nos presentes da natureza, que são a base da compota doméstica, o número máximo de elementos úteis é preservado. Para obter este resultado, você pode usar um método frio de preservar a bebida. "Como é isso?" Muitos jovens proprietários vão perguntar. Neste artigo, vamos falar sobre como preparar compotas para o inverno sem esterilização. Tome nota das receitas e dicas úteis.

Prepare a compota sem esterilização. Etapa preparatória

1. Frutas e bagas devem ser cuidadosamente classificadas. Para a preparação da bebida, apenas são utilizadas boas frutas. As bagas escaldadas, amassadas e magra não podem ser introduzidas na compota, elas podem fazer com que o banco "exploda".
2. Despeje frutas e frutos secos com salsolução, que é preparada a partir de 3 litros de água e 3 colheres pequenas de sal. Deixe a fruta neste líquido por meia hora. Durante este tempo, todos os insetos e vermes que estavam nas bagas aparecerão.
3. Enxaguar a fruta em água corrente e descartá-la em uma passadeira.
4. Frutas grandes (damasco, pêssego, ameixa) são livres de ossos e cortadas em fatias.
5. Os bancos lavam, esterilizam e cobrem com tampas para conservação. Certifique-se de verificar a presença e integridade das inserções de borracha nas tampas.

Como preparar uma compostagem fria para o inverno?

Prescrição número 1, adequada para todos os tipos de frutas e bagas

Frango em um frasco e despeje água fervente. Blanque-os com a tampa fechada por cerca de dez minutos. Drene o líquido. A segunda vez, bagas e frutas são cheias de xarope. Para preparar compotas colhidas para o inverno sem esterilização bem armazenadas, é importante fazer uma solução doce corretamente.

Tecnologia de preparação de xarope: Na água fervida diluir o açúcar para provar, ferver. Em seguida, drenar a solução e trazê-la de volta à ebulição. E agora estamos enchendo as latas de frutas. Em vez de xarope, você pode encher bagas e frutas com suco natural, que deve primeiro ser fervido. Em compotas de peras, cerejas, pêssegos para "azedo" você pode adicionar ameixa ou uma maçã verde.

Cortiça de frascos, enrole o cobertor e deixe nesta forma para esfriar.

Receita número 2 (também universal)

Preparando compotas para o inverno sem esterilizaçãoDe certa forma, os frutos são preparados exatamente como descrito acima. Dobre-os em uma panela e adicione água, pré-cozida e resfriada. As frutas devem ser completamente cobertas de água. Coloque a panela no fogo e leve a ferver. A gosto, coloque açúcar na compota. Se a bebida é preparada apenas a partir de frutas doces, você pode adicionar ácido cítrico. Cozinhe a compota por um quarto de hora, despeje imediatamente sobre os frascos e aperte com as tampas. Deixe todos os recipientes arrefecer sob o cobertor.

Agora você sabe cozinhar corretamente.Compotas de casa para o inverno sem esterilização. Aderir à tecnologia da bebida, siga algumas orientações simples para preparar frutas e recipientes para conservas, e você definitivamente vai ter uma bebida saborosa e saudável. Te abençoe!