Cozinhando tomates sem vinagre

Todas as pessoas quase sem exceção adoram gostoso etomates perfumados. Eles não só têm um sabor único, mas ainda são muito úteis. Este vegetal contém uma grande porcentagem da substância que ajuda a combater o câncer em seus estágios iniciais. Comer tomates em qualquer forma (frescos ou enlatados), uma pessoa impede o desenvolvimento de células cancerígenas.

Por que eu deveria parar de preservar com vinagre?

Muito concurso são obtidos tomates sem vinagre,o uso de que não afeta adversamente o trato gastrointestinal. Assim, o ácido acético, por vezes, resulta em saliva abundante e suco gástrico. Além disso, irrita os rins e o fígado.

Além disso, a essência tem contra-indicações específicas: não pode ser usado por pessoas idosas, aqueles que sofrem de um distúrbio do sistema nervoso têm doenças como gastrite e úlceras.

Agora é difícil imaginar que a amante doprodutos de conserva não usam vinagre. Mas os cientistas refletiram sobre como essa substância afeta o corpo humano. Acontece que é melhor não usá-lo para comida. Então, é hora de criar receitas para conservar vegetais para uso futuro sem adicionar vinagre. Agora vamos considerá-los.

Tomates sem vinagre para o inverno. Receitas

Nesta receita, o vinagre é substituído por ácido cítrico. No estoque das donas de casa há muitas opções como preparar tomates do inverno sem vinagre. Estes tomates são muito deliciosos, com o aroma de vegetais de tempero de verão. E o mais importante, todas as substâncias úteis permanecem nessas preparações. Então, vamos ver a receita em si.

Para preparação, será necessário: 2,5 ou mesmo 3 kg de tomate, 5 dentes de alho, 6 folhas de groselha e cereja para o cheiro, 7-8 pedaços de pimenta em grão. Os sais precisam de 1,5 colheres de sopa, e o açúcar é tomado na quantidade de 2,5 colheres de sopa. A água precisa tanto quanto entra.

Preparação

Todos os itens acima serão necessários para o preenchimentoum frasco de três litros. Se a família preferir latas de tamanhos pequenos, você pode distribuir todos os ingredientes em potes de três litros. Então, é hora de cozinhar tomates para o inverno sem vinagre.

Primeiro, as latas e tampas são esterilizadas. Então, tomates e alho são cozidos. Em seguida, o verde, alho, tomate pode ser espalhado sobre as latas, despeje água fervente até o topo. Deixe as latas em repouso por cerca de 20 minutos, cobertas com tampas. Se estiverem frios, a água deve ser despejada em uma panela e fervida novamente. Despeje as latas novamente e deixe novamente por 20 minutos. Neste momento, você deve colocar açúcar e sal em uma panela vazia. Então você precisa drenar a água pela última vez e preparar a salmoura. Deixe ferver e encha imediatamente com latas de tomate. O acorde final será o rolamento das latas com tampas. Não tenha pressa para tentar este estoque imediatamente após a preparação. Tais tomates sem vinagre são bons, se mais forem infundidos. É melhor armazenar um branco similar em um refrigerador ou em uma adega. Mas há momentos em que a senhoria não pode fornecer esse armazenamento para as suas colheitas. Então você só precisa adicionar um pouco de ácido cítrico após o último derramamento. Neste caso, a comida enlatada pode ser armazenada mesmo com a temperatura mais alta.

Outra variante de preservação de preparação

Para dar aos donos uma escolha e uma oportunidade para experimentar, vale a pena oferecer mais uma receita simples.

Ingredientes: tomate (quanto vai caber no tanque de armazenamento), sal na quantidade de duas colheres de sopa e quatro colheres de sopa de açúcar por litro de água.

Você precisa de frutas grandes, porque geralmente elas sãopermanecem sem uso durante a preparação de outros tipos de conservação. Eles devem ser cortados em duas partes e dobrados em latas de litro. Marinada é preparada da seguinte forma: sal, açúcar e água ferver. Depois de cozinhar, não despeje imediatamente água fervente, você precisa deixar a marinada esfriar um pouco. Então você deve enchê-los com latas e cobri-los com as tampas.

Salgados

E como fazer tomates salgados sem vinagre para o inverno? Agora diga. Para cozinhar, pegue pimenta (3-4 unidades), cravo e raiz de rabanete, guarda-chuvas, alho e cebola. A salmoura é preparada a partir de tudo o que já é denominado, com a adição de água (1 litro) e ácido cítrico. Em seguida, coloque os tomates em uma garrafa e adicione o líquido. Isso é tudo, tomates salgados em bancos sem vinagre estão prontos. Quem ama mais agudamente, pode adicionar um pouco de pimenta amarga. Bon appetit!

Tomate com maçãs e folhas de cereja

Esta versão original do tomate atrairá aqueles que preferem alimentos não padronizados. Para preparação, é necessário para cada frasco de três litros:

• duas maçãs (tamanho médio);
• folhas de cerejeira (um par de peças será suficiente);
• endro - a gosto;
• tomates;
• um pequeno pedaço de pimenta amarga.

Para um picles, você precisará (em meio litro de água) três colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de sal.

Preparação:

1. Primeiro, pegue o pote, coloque dill, pimenta e cereja.
2. Agora, as maçãs são necessárias, elas devem ser cortadas em quartos, enquanto necessariamente esculpindo corações do coração. Pedaços de frutas em uma jarra.
3. Cubra com tomates.
4. Depois de derramar toda a salmoura.
5. Esterilize por dez minutos, enrole e vire para resfriar os frascos.

Uma pequena conclusão

Agora você sabe preparar tomates sem vinagre para o inverno. Receitas de opções diferentes para a preparação de tal conservação, nós consideramos. Esperamos que você possa fazer esses preparativos em casa.