Como preparar tomates de sobremesa para o inverno?

Pratos de sobremesa não têm para estes tomatessem relação. Esta é uma obra tão familiar. Os tomates são marinados. Graças à adição de açúcar, o sabor dos vegetais é doce, incomum. O mesmo é obtido eo raio - crocante, não amargo. Não pense que por torcer esse estoque de casa que você precisa para levartomates especiais - cereja, coquetel, uva ou "coração de touro". Adequado, incluindo o nosso "creme" normal. A principal condição é que os tomates sejam inteiros, sem podridão e maduros o suficiente.

Tomate de sobremesa: receita

Tomates lavados e cortados em partes. Se eles são pequenos, você pode usar todo. Naturalmente, com a cereja e uva precisa remover as caudas e galhos. Bancos esterilizam. Cebolas (sua quantidade pode ser correlacionada de acordo com suas preferências de gosto) cortadas em anéis. Em um jarro de litro preparado, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal. Agora sypem especiarias: Folha 2-3 louro, ervilhas pretas 5-6 e 3-4 coisas perfumadas, 10 - pimenta branca, 2-3 botões de cravo, uma colher de chá de manjericão seco. Agora coloque as camadas de tomates de sobremesa e cebolas. Os anéis deste vegetal causador de lágrimas devem ser coroados com o topo da nossa pirâmide.

Marinada (por 1 kg de tomate)

Primeiro vamos vaporizar uma pequena quantidade de água a ferver 15g de gelatina. Colocamos um litro de água em uma panela, adicionamos uma colher grande de sal e duas vezes mais açúcar (tomates de sobremesa!) E colocamos a vasilha no fogão. Assim que o líquido ferver, despeje a gelatina dissolvida nele. Não fermentar: basta mexer e desligar o fogo. Nós despejamos marinada nas margens. Novamente, nós os colocamos para serem esterilizados por um quarto de hora ou um pouco mais. Em seguida, adicione uma colher de vinagre e bloqueie os frascos. Uma vez que eles tenham atingido a temperatura ambiente, coloque os tomates de sobremesa na geladeira para formar geléia.

Outra receita

Vamos tentar cozinhar essa lição de casacaso contrário. Tomates vamos cortar em círculos (um arco, bem como na primeira prescrição, anéis). No fundo do banco, despejamos apenas o óleo e colocamos a folha de louro com ervilhas. Todas as outras especiarias (ao conjunto anterior adicionamos meia colher de canela) vão para a marinada, onde o açúcar deve ser três vezes mais que o sal. Fluido para vazamento deve ser fervido por pelo menos um quarto de hora. Então esfrie e coe. Só então despeje em um litro de marinada 150 ml de vinagre. Preencha-os tomates de sobremesa. Colocamos os frascos esterilizados e selados. Como você pode ver, a gelatina não é usada nesta receita.

O terceiro método de colher tomates

Corte os tomates em metades. No fundo de um jarro de litro, colocamos a inflorescência do endro, dois dentes de alho, uma folha de louro, algumas ervilhas de pimenta, estragão, um raminho de salsa fresca. Despeje uma colher de manteiga. Colocar metades de tomate. Como você pode ver - sem arco! Preenchê-los com marinada feita de água, açúcar e sal (os últimos ingredientes na proporção 3: 1). Adicione uma colher de essência de vinagre aos tomates de sobremesa e enrole o frasco. Você pode adicionar um raminho de hortelã e canela na ponta de uma faca como um experimento. Para regular o sabor da marinada, você pode derramar um pouco de ácido cítrico.