Filé de peixe em massa

Nós todos sabemos o conceito de "dia do peixe". Dietistas recomendam comer peixe pelo menos uma vez por semana. Raramente alguém segue essa regra, e pouco vem à mente, exceto peixe frito e orelhas. No entanto, com ela existem muitas receitas diferentes e deliciosas, por exemplo, filé de peixe em massa.

É muito bom fritar peixe gordo em massa -sazan, tilapia. É limpo de ossos e cortado em pedaços médios. Em um copo fundo, salpique o peixe, sal, adicione os legumes e coloque na geladeira. Enquanto isso, vamos lidar com a massa. A argila é uma massa semi-líquida para mergulhar produtos antes de assar. A quantidade de massa depende do tamanho do peixe.

Se for grande o suficiente, você precisa levar três ovose batê-los com sal e, em seguida, adicione um pouco de farinha para fazer um líquido ligeiramente viscoso. Neste batedor, vamos fritar nossos peixes em uma frigideira. Filetes de peixe frito em massa devem estar em muito óleo. Cada peça é cuidadosamente desintegrada em massa e mergulhada em uma panela. É melhor fritar gradualmente, em pequenas porções, para que as peças não se colem. Frite por cerca de cinco minutos de cada lado. Enfeite pode ser qualquer. Pessoalmente, gosto da combinação de peixe e arroz, mas gosto de todos.

Existem vários tipos de massa. Pode ser feito a partir de diferentes tipos de farinha - de trigo, centeio, batata, arroz e até mesmo de milho ou amido de batata, com ovos e sem eles, na água e cerveja, com queijo e ervas e assim por diante. O filé de peixe na massa é geralmente frito. Com este método de fritura, uma crosta crocante aparece no peixe, devido ao qual continua suculento.

O filé de peixe na massa consome um grandepopularidade nos países mediterrânicos. E eles também gostam de cozinhar pratos variados de vários tipos de peixes e frutos do mar. Para preparar tal variedade, você precisa tomar pequenas sardinhas, pequenos camarões, língua do mar, chocos, caranguejos, casca mole e assim por diante.

Refeição favorita do inglês é frito emBatatas fritas e peixe em massa. Este prato é chamado Fish & Chips. Prepare-o de peixe branco - bacalhau, linguado. Em vez de batatas fritas, você pode usar fichas comuns. Oferecemos mais uma deliciosa receita para filés de peixe no forno. Cozido desta forma, o peixe não é apenas delicioso, mas também muito suculento. Para preparar este prato, precisamos: filés de pescada - três pedaços, dois tomates grandes, meio limão, uma cebola grande, maionese, duzentos gramas de queijo (de preferência sólido), óleo vegetal.

O filé deve ser descongelado. Forma de cozimento deve ser oleada e colocar o peixe lá. Cozinhamos legumes - cortamos tomates e cebola em semicírculos, dividimos o limão em quartos. Agora engraxamos o peixe com maionese e colocamos as camadas de tomate e cebola. Limão deve ser colocado em último lugar e polvilhado tudo em cima com ervas picadas. Em seguida, salpique pimenta e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno aquecido a duzentos graus até estar pronto. Para evitar que o suco do peixe evapore, o "revestimento" precisa ser mais espesso.

Você pode cozinhar filés de peixe em creme azedo. Isso é muito simples: corte os filés de peixe em porções, pimenta e enrole na farinha. Em seguida, aqueça a frigideira e frite os pedaços em óleo vegetal. Separadamente, frite as batatas cortadas e as cebolas. Você pode fritar os cogumelos finamente picados - eles vão se adequar perfeitamente a este prato. Quando todos os ingredientes estiverem fritos, pegue uma frigideira grande, coloque uma camada de peixe, para cada pedaço de peixe você precisa colocar uma xícara de ovo cozido e uma colher de cogumelos, e depois encher os assentos vazios com batatas. Tudo isso é servido com molho de creme azedo.

Faça assim: o creme azedo é aquecido, adicione a farinha, a manteiga, o sal e deixe ferver por dois minutos. O prato é coberto com queijo ralado e colocado no forno por cinco minutos. Aproveite o seu apetite!