Como fazer um licor de cereja

Licor de cereja é considerado um dos mais deliciososbebidas alcoólicas caseiras. Além disso, é extremamente simples. Você apenas tem que ser paciente e dar-lhe um bom tempo para amadurecer. Nós lhe diremos como fazer o licor de cereja. E então você vai surpreender seus convidados, definindo sobre os decantadores de mesa com uma bela e saborosa bebida vermelha escura.

Como fazer cereja

Primeiro você precisa estocar o suficientequantidade de cerejas. Cada um por si determina quantas bagas são necessárias para fazer a quantidade necessária de bebida. Para os proprietários mais econômicos, damos uma receita para uma bebida alcoólica pura de cereja e, em seguida, informamos como aumentar seu número. Como resultado, você receberá uma cereja derramando sobre álcool e um delicioso vinho.

É melhor tomar a variedade Podbelsky - a mais suculentae delicioso. As bagas precisam de ser lavadas em água corrente e é desejável perfurar cada uma delas. Isso pode ser feito à vontade, uma vez que a cereja ainda libera o suco. Ossos não são removidos - eles dão ao produto uma adstringência agradável.

Cerejas lavadas adormecer em garrafas a granel ou emlatas de três litros cerca de três quartos - nos ombros. Cada 3-5 centímetros de cerejas precisam ser derramadas com cerca de duas colheres de sopa de açúcar. Essa proporção também é condicional, pois é possível tornar o licor de cereja mais doce, aumentando a quantidade de açúcar e mais torta. Como dizem, o gosto é pessoal.

Cobrindo latas com bagas e açúcar, entãoFeche a tampa com um selo de água. É fácil fazer uma vedação de água - um orifício é feito na tampa de plástico, no qual cerca de meio metro de um tubo médico comum é inserido. O local de entrada do tubo na tampa é rebocado com plasticina para estanqueidade, e toda a estrutura é colocada no gargalo do frasco. A extremidade livre do tubo é colocada em um jarro cheio de água. Você precisa garantir que o tanque auxiliar tenha sempre o nível de água adequado, ou seja, que a extremidade do tubo esteja sempre abaixo do nível do líquido. No entanto, para garantir que em um recipiente com uma cereja não recebe oxigênio, é possível de maneiras mais simples. Por exemplo, ninguém incomoda você a comprar um parafuso industrial ou simplesmente colocar uma luva cirúrgica no gargalo de uma lata. Em um dos dedos, um pequeno orifício é simplesmente perfurado com uma agulha. Quando o licor é fermentado, o dióxido de carbono irá inflar a luva e sangrará lentamente através da perfuração, não deixando entrar o oxigênio, ao mesmo tempo que não elevará a pressão a um nível crítico.

Para acelerar o processo, no começojarra de preferência agitada. Isso permitirá que o açúcar se dissolva rapidamente no suco de cereja. Depois que as frutas dão o suco, e todo o açúcar é dissolvido, começa o período mais difícil, já que é impossível fazer licor de cereja sem um bom estoque de paciência. Agora você terá que esquecer seus bancos com bagas por cerca de meio a dois meses, colocando-os inacessíveis à luz solar direta.

Mas não precisa finalmente jogarlatas ou garrafas, como você precisa seguir o processo de fermentação. Assim que a luva é "soprada" (ou as bolhas de gás da solução aquosa deixam de precipitar), o primeiro estágio pode ser considerado completo.

O líquido é filtrado, engarrafado. Você pode realizar a primeira degustação. Apenas não se deixe levar, como fazer licor de cereja desta forma é metade da batalha. Nós ainda temos bagas. Você pode comê-los, você pode fazer uma torta com eles, e você pode ... aumentar a quantidade da bebida. Já será licor de cereja com vodka. Aqui estão as pedras, é desejável remover as bagas, porque elas podem dar um amargor excessivo e um sabor pronunciado de ácido cianídrico. Embora já seja um amador. Muitos bebem com prazer Licor "Amaretto".

Encha a cereja com vodka, adicione um pouco mais de açúcar, coloque um pouco de canela e algumas flores de cravo, coloque uma tampa de água ou coloque uma luva e esqueça-a novamente por três semanas.

Após este período, derramar o vazamento, convidamos os hóspedes para a festa! Aproveite o seu banquete!