A receita de coelho em creme azedo: carne deliciosa, como resultado de longa cozedura
Se você sabe cozinhar e saborosocoelho - o sucesso de qualquer empresa, que são preparados e provou uma variedade de pratos, desde a você. carne de coelho notável tem propriedades surpreendentes, é extremamente saboroso e suculento, tem certas propriedades dietéticas e uma grande quantidade de proteína não contém colesterol e gordura (a sua presença na carne mínima). carne de coelho não é apenas saudável, mas também muitas vezes mais saborosa do que qualquer outro tipo de carne, incluindo carne suína, bovina e de cordeiro.
Um coelho com creme azedo - claro,cozido por todas as regras, qualitativamente processados e complementados com todos os ingredientes necessários, geralmente se torna uma obra-prima culinária. Em primeiro lugar, deve-se lembrar que a carne de coelho deve necessariamente ser marinada, a fim de torná-la muito mais suave e livre de um certo "sabor". Em princípio, se você não gosta do sabor de um coelho em conserva, é perfeitamente possível realizar a habitual imersão de pedaços na água antes de cozinhar. Mesmo este método fará o coelho mais suave, refinado e saboroso. É melhor colocar a carne na água por 1-3 horas antes, antes de cozinhar o coelho em creme azedo. Quanto aos métodos de processamento, qualquer tipo de fritura, cozimento ou têmpera pode ser aplicado a este tipo de produto. A receita mais simples que os cozinheiros experientes podem oferecer é cozinhar a carne de coelho primeiro em uma frigideira e depois prepará-la para cozinhar em uma panela ou em um forno.
No entanto, todos podem escolher este métodoprocessamento e cozinhar, bem como uma receita para um coelho em creme azedo, que é mais ao seu gosto. Por exemplo, isto: pegue pernas de coelho (4 unid.), Creme de leite (200 g.) E alho (3-4 dentes). Primeiro você precisa marinar a carne - despeje as pernas com vinagre ou vinho, adicione os anéis de cebola e o alho espremido, se desejar - temperos e verduras. Idealmente, se a marinada cobrir completamente o coelho e a carne for infundida durante a noite (pelo menos 12 horas). No final do tempo designado pelo perito culinário, as pernas do coelho podem ser removidas, levemente secas, colocadas em uma assadeira e cobertas com especiarias a gosto. A partir do topo enviado creme azedo, cortado em vários pedaços de dentes de alho, após o qual a assadeira pode ser coberto com uma folha de papel alumínio e enviado para o forno. É muito importante notar que esta receita de coelho em creme azedo assume um longo cozimento - este tipo de carne é ligeiramente dura, e terá que cozinhar à temperatura mais alta durante 40 minutos, e depois mais 1 hora para fogo de média intensidade.
Dependendo da preferência do cozinheiro, você podeForneça uma crosta dourada de alimentos removendo a folha da assadeira alguns minutos antes do final do cozimento. Um prato pronto é servido à mesa com vegetais frescos, cujas alternativas podem ser chucrute, verduras ou cogumelos salgados crocantes.
Quer saber a receita de um coelho em creme azedo,permite cozinhar um prato um pouco mais rapidamente, mas tão apetitoso? Cozinhe a carne assada. É necessário tomar carne (2 kg), Bacon (120 gr.), Creme azedo (200 gr.), Cogumelos (200 gr.), Uma cebola pequena (10 unid.) E alho (1 gol.). Você também vai precisar de óleo vegetal, ervas, vinho branco (150 ml.) E pasta de tomate (60 gr.). O coelho deve ser dividido em várias porções grandes, ligeiramente frito em uma frigideira e enviado para a panela com o bacon em cubos, espremido com alho, salsa picada e anéis finos de metade da cebola. Então você pode derramar o mesmo óleo aquecido restante depois de assar o coelho, as cebolas restantes e verdes. Depois disso, vinho, creme azedo e um copo de água são despejados na panela - a receita do coelho em creme azedo está quase pronta, a carne só será cozida sob uma tampa fechada em fogo baixo por uma hora. Um quarto de hora antes de cozinhar é feito para o assado, pasta de tomate e pequenos cubos de cogumelos são enviados. Servir um prato tão extraordinário ainda deve estar quente, enquanto a carne permanece macia, literalmente derretendo na língua.
