Preparação do lombo da coxa de peru: receitas. Como é delicioso cozinhar em uma frigideira, no forno, no multivark?

Dieta de carne de peru. Nos Estados Unidos, no Dia de Ação de Graças, costuma-se assá-lo inteiro. Muito saborosos assados, recheados ou fritos turquia coxa lombo filetes. Receitas, como delicioso para cozinhar um prato deste pássaro, ajudará a anfitriã na cozinha. Na Rússia, o número de gourmets que preferem este produto está aumentando. Hoje é muito fácil de comprar - é vendido tanto no mercado como no departamento de carnes de qualquer supermercado. O processo de cozinhar um peru requer certo conhecimento, sem o qual você não terá um prato saboroso e suculento.

Os benefícios da carne dietética

Na carne de peru contém um grande númerovitaminas, microelementos, quantidade mínima de colesterol. A proteína, obtida por uma pessoa com o uso deste produto, é facilmente digerida, auxilia na formação do tecido ósseo. Esta carne é recomendada para doenças articulares, para manter a combinação ideal de cálcio, potássio e gorduras. O produto é útil na anemia, porque contém muito ferro, ajuda a melhorar o metabolismo.

A carne de peru contém sódio, o que permitecozinhá-lo sem adicionar sal. Para muitas pessoas que têm problemas de saúde, este produto é a melhor solução. Além disso, o peru é hipoalergênico, ele pode ser usado para comida de bebê.

Como cozinhar filé de peru

O peso da ave é de cerca de dez quilosPortanto, é problemático assá-lo inteiramente. Por causa disso, o filé de peru está em alta demanda. Receitas, como delicioso para cozinhar esta carne dietética, tem seus segredos. Sirloins pode ser não só do quadril, mas também do peito. Cada corte tem seu próprio sabor e é diferente na tecnologia de cozimento. Eles não são recomendados para misturar em um prato. A coxa, em contraste com a mama, está se preparando por mais tempo.

Não há uma opção para os pratos do filé de coxaperu. Receitas, como delicioso para cozinhá-lo, pode incluir diferentes maneiras de trazer a carne à prontidão e muitas opções para combiná-lo com outros produtos. O filé pode ser cozido, assado, frito, cozido e adicionado a saladas. Muitos argumentam que é melhor cozinhar essa parte do peru no forno. Assim, o prato pronto continua tão suculento quanto possível.

Recomendações:

1. Para eliminar o cheiro desagradável ao cozinhar, você pode adicionar gengibre ou noz-moscada ao prato.
2. Para guarnecer, legumes, batatas, trigo mourisco ou arroz são perfeitos.
3. Vinho seco e verdes são perfeitos para qualquer prato de peru.
4. Adicionando molho de soja é permitido na marinada, mas depois não adicione sal à carne.

Rolo assado no forno

Para obter um ótimo filé cozidocoxas de peru, receitas, como cozinhar carne no forno, é importante ver com antecedência. Isso ajudará a hostess a navegar quanto tempo levará para a próxima obra-prima culinária.

O rolo será feito de filés de coxa de peru. Receitas, como cozinhar, os ingredientes para o prato sugerem o uso de diferentes. Você precisa se concentrar mais no seu gosto. Abaixo está uma das opções interessantes.

Será necessário:

• 4 filetes de um quadril em 200 gramas;
• ameixas e nozes torradas, 100 gramas cada;
• azeite;
• bando de salsa.

Filetes bater a uma espessura de cerca de 3-5centímetros. É melhor fazer isso através de um filme ou de um saco plástico. Cada peça é dividida ao meio. Nozes e ameixas são moídas e misturadas com salsa. O recheio é decomposto em todas as peças de filé que são enroladas. As bordas devem ser fixadas com palitos ou costuradas com um fio branco. A assadeira é untada com azeite, depois que os rolos são colocados sobre ela, o braseiro é enviado para o forno pré-aquecido. Preparando um prato a 200 graus por 25-30 minutos. Pode ser servido como um aperitivo frio ou com um prato lateral.

Na multivariada

O fogão lento é um grande ajudante na cozinha. No calor, torna-se uma verdadeira salvação, desde que você não precisa ficar perto de um fogão quente para cozinhar. Além disso, quando cozinhar, não precisa usar óleo. Os produtos são carregados no recipiente, o timer liga, depois de um certo tempo o prato está pronto! Faz um ótimo filé de coxa de peru. As receitas de como cozinhar um prato desta carne em um fogão lento são muito simples.

Componentes:

• filé de coxa - uma peça;
• cebolas - 2 cabeças pequenas;
• maionese - 100 gramas;
• alho - 1-2 dentes;
• sal, pimenta a gosto.

Filé bem lavado. Em seguida, ele precisa ser cortado em pedaços médios, removendo membranas indesejáveis, etc. Coloque em uma xícara multicooker, sal e pimenta a gosto, adicione a cebola picadinha. Além da massa total precisa espremer alho e outras especiarias que eles gostam.

Quando todos os ingredientes estão na tigela,o fogão lento está fechado e o modo de extinção está definido. Após cerca de quarenta minutos, adicione a maionese ao prato e continue cozinhando por cerca de quinze minutos. Depois disso, a carne está pronta.

Tender peru em uma panela de Skotovanov com cogumelos

Frite os filés da coxa de peru corretamente. Receitas, como saboroso para cozinhar em uma panela, vai ajudar as recomendações.

Esta carne é melhor para fritar separadamente dos outros.componentes (fique nítido), a menos que outro método seja fornecido pela receita. Aves de capoeira é frito em uma panela sem óleo, vai deixar a gordura. Mas para comprá-lo na loja terá que adicionar.

Ingredientes para cozinhar:

• filé de coxa de peru - 300 gramas;
• cogumelos brancos - 100 gramas;
• lâmpadas - 2 cabeças;
• creme azedo gordo - 0,25 copos;
• mostarda st.lozhka;
• sal, pimenta a gosto.

O filé é cortado em cubos e colocado emPanela quente com manteiga e levemente frita. Então cebola deve ser cortada em cubos e cogumelos - em quartos. Adicione os ingredientes ao peru e cozinhe tudo em fogo baixo até que a água esteja completamente evaporada.

Em seguida, creme azedo, mostarda, sal e pimenta são adicionados à panela. Tudo é misturado e levado a ferver, em seguida, deixe ferver por cinco minutos. O prato está pronto.

Coxas de peru assado

Aves dietéticas. Nem todo mundo sabe como é simples e saboroso cozinhar uma coxa de peru assada.

Será necessário:

• três coxas de peru;
• sal e pimenta;
• cebolas - duas cabeças grandes;
• damascos secos e ameixas secas 150 gramas.

Coxas são lavadas, secas, com elaso excesso de gordura é cortado. Em ambos os lados, cada pedaço é esfregado com sal e pimenta. Cebola é cortada em anéis. Damascos secos com ameixas secas devem ser mergulhados por 30 minutos em água quente.

Um pedaço de cebola picada é colocado na parte inferior do molde,para que as coxas do peru não queimem, e havia uma ninhada suculenta. Em cima, havia metade de ameixas e damascos secos. Coxas superiores colocadas na Turquia. Se desejar, polvilhe com ervas. No topo da carne, havia primeiro frutas secas e depois cebolas.

A carne preparada deve ser embrulhada em papel alumínio e deixar fermentar por meia hora.

No forno aquecido a 220 graus, o formulário é colocado por uma hora e trinta minutos. Para o aparecimento de marrom dourado no final do cozimento, a folha é ligeiramente aberta. O prato acabado fica suculento e macio.

A Turquia é uma carne dietética e saudável. Portanto, a anfitriã muitas vezes começou a comprar filés de coxa de peru. As receitas, tão saborosas para cozinhar carne, ajudam a preservar todos os seus benefícios. As coxas são mais adequadas para assar, pois nesta parte a carne é mais macia, não muito gorda e não tão seca quanto a mama.

Com o consumo regular de peru traz grandes benefícios para o corpo.