Salada de filé tailandesa: opções de culinária

Cozinha tailandesa não é tão amplamente conhecida em nossapaís, como japonês ou chinês. Mas as pessoas cometem erros quando pensam que difere pouco deles. Este país, é claro, é propenso aos mesmos ingredientes que seus vizinhos, mas os interpreta à sua maneira. A mesma salada tailandesa de carnes dificilmente tem análogos no Japão e na China. Então os amantes da culinária exótica simplesmente têm que prestar mais atenção aos pratos da Tailândia - eles vão surpreender com novas sensações gustativas.

Salada com bifes em estilo tailandês

É preparado por um tempo relativamente curto, emboracomponentes requer uma variedade. Para começar, é feita a marinada: 60 ml de molho de soja, meia dose de vinagre de arroz e molho picante (pimenta ou tabasco) - misturam-se duas colheres de chá. Dois pedaços de carne (uma salada tailandesa de bifes requer apenas carne) por meia hora embebida em marinada. Para melhor impregnação, é desejável transformá-las ocasionalmente. Depois, os bifes são secos com uma toalha e rapidamente, em fogo forte, torrados. A crosta deve ser forte e o "interior" - permanecer meio cozido. Salada de folha rasgada (200 g) é misturada com folhas de hortelã e coentro, 6 cerejas cortadas ao meio e grandes pedaços de pepino. A carne resfriada é cortada, despejada metade do recheio e após 5 minutos é colocada em cima. A salada já colhida em tailandês com o bife é polvilhada com o molho restante e servida na mesa. Quinze colheres grandes de açúcar de palma, uma para água, peixe e molho de soja, folhas de coentro, suco de duas limas, 4 dentes de alho e pimenta sem sementes são colocados no liquidificador.

Opções de cozimento

Como absolutamente todos os pratos, uma salada de filé tailandesatem receitas diferentes. Assim, de uma das maneiras, a carne deve ser embebida não antes de cozinhar, mas depois de fritar e por um longo período - por três horas. E a marinada é feita de diferentes maneiras. Por exemplo, para ele, misture duas colheres de sopa de mostarda, óleo vegetal (de preferência cana, azeite ou palmeira) e meia colher de suco de limão. É verdade que as especiarias são deixadas a critério do cozinheiro. Ou outra receita que é adequado para cozinhar bifes salada tailandesa: cebola verde, um talo de capim-limão, coentro, folhas de hortelã (e tudo picado, ao invés de liquidificador branqueado), suco de limão, molho (doce desta vez) de pimenta, açúcar e molho de peixe. Escolha o que você mais gosta. Verificado: com todas as marinadas listadas, salada em tailandês com um bife vai ótimo.

Do que vai agradar a Tailândia

Este país é rico em vários petiscos. E não necessariamente eles incluem carne inteira (embora sem carne, talvez, não o faça). Você pode cozinhar uma deliciosa salada tailandesa com carne picada. Um quilo é frito com mexendo; à medida que começa a dourar - adicionam-se sal e dentes de alho esmagados e, após alguns minutos, a panela pode ser removida do fogo. Enquanto o recheio está esfriando, duas cenouras, uma pimenta-da-búlgara e o alho-poró são cortados em palhas estreitas, e 200 g de alface (embora frondosa, embora frondosa) são quadrados. Todos os componentes são conectados e despejados com um molho de soja (4 colheres de sopa), óleo vegetal (tanto), gengibre ralado, coentro, hortelã e vinagre - tudo é levado ao seu gosto. Então a salada tailandesa é misturada e o apetite é experimentado por todos os cantos.