O que é um trecho de trigo mourisco: sua utilidade e características culinárias

Buckwheat pierced, também chamado de palha - énúcleo de trigo mourisco, dividido em pedaços. Geralmente é obtido pela remoção de grãos da casca e, em seguida, a separação. O trabalho mantém todas as propriedades valiosas do trigo mourisco. Tal crupe contém muita fibra, limpando o corpo, por isso é especialmente útil para doenças do trato gastrointestinal. Trigo razvaryvaetsya cortar várias vezes mais rápido do que Jadritsa E, portanto, economiza mais nutrientes ao cozinhar.

Trigo mourisco - uma fonte de força e saúde

Este grão começou a crescer antes mesmo de nossa eraÍndia, mas veio para a Rússia da Grécia, e é por isso que recebeu esse nome. A composição do trigo mourisco inclui muitos oligoelementos e vitaminas, a partir dele você pode preparar pratos saudáveis e nutritivos: cereais, guisados, costeletas, krupeniki. Devido ao seu baixo teor calórico, este cereal é um dos produtos alimentares mais populares, e a sua composição química única torna-o necessário para aqueles que se preocupam com a sua saúde. Na Itália, por exemplo, considera-se tão curativo que é vendido exclusivamente em farmácias. Trigo mourisco (queimado) - um dos produtos mais respeitadores do ambiente, pois é muito despretensioso para as condições ambientais, em particular, para a qualidade do solo e resistente a ervas daninhas. Portanto, ao cultivá-lo, fertilizantes e pesticidas quase nunca são usados.

Os benefícios do trigo mourisco

Este crupe - a fonte mais rica de cálcio, fósforo, vitaminas do grupo B. Tudo isso faz dele um valioso produto terapêutico. Ela tem muitas qualidades úteis:

devido ao aumento do teor de ferro, o trigo mourisco é utilizado no tratamento da anemia e outras doenças associadas à falta desta substância;
garupa garante bom funcionamento dos intestinos e outros órgãos da cavidade abdominal;
ajuda com doenças das articulações;
melhora a circulação sanguínea;
reduz o colesterol;
Ele é absorvido pelo corpo por um longo tempo e deixa uma sensação de plenitude por muitas horas.

Uma concentração tão alta de nutrientessempre ajuda a fortalecer o corpo, então o trigo mourisco é usado no período de recuperação do corpo após a doença. Este é um dos produtos menos alergênicos, por isso o mingau fornece até crianças até um ano. A proteína vegetal, que é rica em trigo mourisco, não é inferior em composição e propriedades às proteínas animais, o que a torna valiosa para as pessoas que aderem ao vegetarianismo. As vantagens deste cereal podem ser atribuídas ao fato de que ele pode ser armazenado por um tempo muito longo.

Mingau de trigo sarraceno

A partir deste cereal, é possível preparar mingaus esfarelados e viscosos usados para alimentação médica e para bebés. E o "fraco" do trabalho é melhor que o do jadri.

Como cozinhar esse mingau:

Antes de cozinhar, você precisa classificar e enxaguar os grãos, para melhorar o sabor, você pode fritar o óleo sem óleo, trazendo a uma cor dourada.
Não é necessário pré-embeber, e durante o cozimento você não deve ferver por muito tempo, pois isso irá perder algumas de suas propriedades benéficas. Coloque o cereal na água já fervendo.
Cozinhe o trigo mourisco em fogo lento em uma panela fechada.
Durante o cozimento, o mingau não é mexido. Melhor não levantar a tampa.
Se for preparado mingau friável, as proporções de água e punção devem ser de 2: 1, e devem ser removidas do fogo quando a garupa estiver levemente mal cozida, mas para que toda a água seja absorvida.

O trigo mourisco é especialmente saboroso quando servido com vários sabores. No mingau acabado, você também pode adicionar ervas, manteiga ou creme azedo.

Trigo mourisco no leite

Para a preparação de mingau de leite será necessário: um copo de queimado, 1 litro de leite, 2 colheres de sopa de açúcar, um pouco de manteiga e sal. É preparado de forma muito simples:

precisa lavar o cereal;
despeje o leite;
adicione açúcar e sal a gosto;
cozinhe em fogo baixo até ficar cozido;
no final, você pode adicionar óleo.

Outra receita é mingau de papa com leite. Normalmente, esse mingau é preparado para as crianças. Produtos para cozinhar: 1 parte da necessidade de levar 4 partes de leite, um pouco de água, manteiga, açúcar e sal. É necessário derramar água fervente e cozinhar até a água estar completamente absorvida. Depois disso, você precisa adicionar leite pré-aquecido e outros produtos.

O trigo mourisco é um produto perfeito, extremamente útil para todos os que monitorizam o seu bem-estar e a saúde das crianças, sendo também muito simples de preparar.