Como cozinhar panquecas: segredos culinários

Na Rússia, as panquecas eram chamadas de ruddy epanquecas grossas. Eles foram feitos de massa azeda, preparados com a adição de leite azedo. Hoje em dia, cozinhar panquecas é feito de farinha de trigo. Para torná-los macios e fofos, leite e fermento são adicionados. Em seguida, a massa, colocada em uma frigideira em pequenas porções, é frita em vegetais (óleo não refinado). Quando as panquecas adquirem uma crosta marrom e estão prontas, elas podem ser colocadas em um prato e ricamente cobertas com mel, geleia, geléia ou creme azedo de qualquer conteúdo de gordura. A espessura da panqueca na forma acabada geralmente varia de 5 a 7 mm. Esta é uma informação geral. Agora vamos falar sobre como assar panquecas para que seus filhos e cônjuge estejam satisfeitos.

Para preparar este prato você deve preparar os seguintes produtos:

• farinha de trigo - 0,5 kg;
• Levedura de padeiro (cerca de 25 g);
• leite frio (2 copos serão suficientes);
• manteiga;
• açúcar (1-2 colheres de sopa);
• óleo vegetal (não refinado);
• sal alimentar.

Agora todos os produtos necessários à mão. Como fazer panquecas? Primeiro você precisa tomar o fermento e diluí-lo com água pura. Depois disso, despeje o leite com cuidado, despeje a farinha e misture tudo bem. A massa obtida deste modo deve ser removida em um lugar quente para posterior fermentação. Quando a massa crescer, coloque ovos, manteiga e açúcar. Você também pode salgar um pouco. Agora precisamos que a massa suba pela segunda vez. O fato é que a massa destinada a panquecas, de acordo com sua consistência, deve ser muito mais espessa do que para panquecas.

Então, a massa subiu pela segunda vez, o que significatotalmente feito. Como fazer panquecas? Tomamos uma panela pequena e não muito funda, despejamos óleo nela. Neste caso, você deve levar em conta o fato de que para cada novo lote de óleo deve ser alterado. Em uma panela pré-aquecida em pequenas porções, coloque a massa. Frite as panquecas até que uma crosta marrom apareça em sua superfície. Usando uma espátula especial, vire as panquecas para que o outro lado também assar bem.

Perguntando como fazer panquecas,Vale a pena notar que, em vez de leite, você pode usar água pura. Então, as panquecas ficam menos gordurosas e com altas calorias. Servir na mesa pode ser com cremes, molhos doces, frutas, queijo cottage e xaropes. Tudo dependerá apenas da sua imaginação e preferências de gostos. Agora você sabe fazer panquecas. Muitas vezes você pode saciar sua casa com este maravilhoso prato russo.

Excelente tempero para panquecas recém assadasvai se tornar um xarope de cereja. Não há nada difícil em sua preparação. Para fazer isso, você precisa comprar geléia de cereja em um supermercado ou mercearia (300 g será suficiente). Nesta quantidade de atolamento será necessário cerca de um quarto de xícara de água (de preferência quente). Misture a geléia com água e deixe ferver. Ao mesmo tempo, você precisa mexer constantemente a massa resultante. Este xarope é preparado muito rapidamente e servido na mesa para panquecas em forma quente. Outro segredo culinário foi divulgado com sucesso. Aproveite sua refeição!