Bolinhos de repolho - um pouco de alegria

Há muitos pratos coloridos originais na Rússia, quenos bylinas são mencionados, e em legendas, e na realidade, por gosto e importância, não são inferiores às crônicas históricas. Panquecas, panquecas, panquecas ... Vamos perfurar o valor histórico e nutricional, preparar panquecas de repolho.

Panquecas como um prato tem uma longa tradição, muitas vezessão mencionados nos anais. Até recentemente, eles significam simplesmente panquecas menores, mas no século 20 eles ainda deram um tratamento especial, com características. Estas são pequenas panquecas, sempre de massa de fermento líquido com recheio. Graças a isso, frituras podem ser um segundo prato e uma sobremesa, e servir de lanche para o prato principal, porque na verdade é um bolo de pão assado.

O segundo prato é bom com panquecas recheadas com carnee estufado em molho de tomate, e para sobremesa, uma grande variedade de doces: com geléia, com mel, recheio de baga, maçã. Panquecas são uma vara para as férias das crianças e encontros amistosos. Nem um prato não é feito de forma tão rápida e simples, com absolutamente nenhum custo em termos de material. Uma coisa gostosa! Afinal, ninguém pode parar a tempo, todos se esforçam para tirar os fritos do repolho, que é dito, com um calor com um calor, direto da frigideira. E para comer e, em geral, para uso futuro. É uma ótima combinação de panquecas e tortas. A massa é macia como uma panqueca, e o recheio é como uma torta. Podemos dizer que há dois prazeres em um, uma variante moderna da política de marketing da amante que preparava panquecas.

Bolinhos de repolho. A receita a ser cozida requer os seguintes ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo ou farinha de centeio, 250 gramas de leite, 2 ovos, 1 fermento de fermento de padeiro, 2 colheres de sopa de açúcar. Para panquecas, você precisa preparar uma massa de fermento líquido. Para isso, a água fervida é resfriada a 35-40 ° C, em 100 gramas de líquido dissolver 2 colheres de sopa de açúcar, adicione levedura de padeiro. Com um garfo, amassar o briquete e misture até ficar homogêneo (creme azedo) e deixe em um lugar quente para ativar o processo de fermentação. Peneiramos a farinha através de uma peneira de malha fina em uma tigela, enquanto o produto é enriquecido com oxigênio, o que consequentemente afetará o esplendor e a leveza de nossas panquecas. Ovos com uma pitada de sal batiam em um misturador de recipiente separado em espuma. Nós adicionamos leite morno. Toda a massa líquida com um fluxo fino despeje na farinha, mexendo continuamente. Adicione fermento fermentado e misture a batedeira a uma velocidade baixa da parede da tigela, para não formar grumos. O resultado deve ser uma massa com consistência, como um creme amargo espesso. Colocamos a massa no fogo, para que ela ainda seja jogada fora, mas não perto do fogo aberto, para que não ferva, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, vamos preparar o recheio. Para fazer panquecas de repolho tornadas suculentas e tenras, é preferível tomar um repolho jovem, as folhas contêm mais suco e são mais macias. Repolho é limpo, removendo as folhas superiores, lavadas em água corrente. Seque a cabeça, umedecendo com um guardanapo ou apenas dê um tempo para regar o copo. Da mesma forma, você pode preparar e panquecas de couve-flor, se de repente a cabeça branca não estivesse à mão. Faca com uma lâmina fina afiada retalhar tiras finas de repolho. Nós o colocamos em uma tigela mais funda, polvilhe sal e mnem as mãos, de modo que as folhas possam sucoar. Damos algum tempo para preparar. Para cozinhar panquecas de repolho, misture a massa de couve com a massa. Em uma frigideira com um diâmetro de 20-25 cm, com paredes grossas (de preferência de ferro fundido), coloque uma colher de chá de óleo vegetal. Aqueça os pratos em fogo médio e despeje a massa, a uma taxa de 2-3 colheres de sopa por peça. Fazemos 2-3 panquecas ao mesmo tempo até dourar, 3 minutos de cada lado. Nós o espalhamos com um slide. Você pode servir quente, você pode esfriar. Para os fãs de uma refeição saudável na mesa para panquecas é servido mais creme azedo.