Como cozinhar costeletas de frango

Costeletas, como muitos outros pratos, vieram até nósda França. Atualmente, eles são preparados com algumas mudanças e diferem do que originalmente representavam. No entanto, eles ainda são um dos pratos favoritos. Eles são feitos de carne de porco, carne bovina, cordeiro, mas os gostos mais tenros são biscoitos feitos de frango, frango ou peru.

Existem algumas receitas de comofaça costeletas de frango. Mas o prato, chamado "em Kiev", é muito popular. Existem também várias opções. Um dos clássicos é o seguinte: o peito de frango é bem cortado, um pedaço de manteiga é colocado dentro, desmanchado em panado, salgado, apimentado e frito dos dois lados.

Outra opção, ligeiramente modificada, mas não inferior adelicioso, será preparado da seguinte maneira. Antes de cozinhar costeletas de frango "em Kiev", a manteiga é colocada sobre o plástico enrole uma tira longa, polvilhe com ervas picadas e alho, obvorachivaetsya filme completamente, pressionado levemente e colocar um par de horas no congelador. Neste momento, a carne picada está sendo preparada. Peito de frango é limpo da pele e ossos (você pode imediatamente tomar filetes) e moído em carne picada. Para ele é adicionado ao pão polpa, embebido em leite e também picado em um moedor de carne (você pode usar um liquidificador). Ingredientes são misturados, sal e especiarias são adicionados.

A carne picada é dividida em pequenas porções, das quaiscírculos são feitos. No interior é colocado um pedaço de manteiga com ervas, as pontas são dobradas, a costeleta é esculpida. Ele cai em ovos batidos, depois em pão ralado, migalhas de pão são repetidas duas vezes. Frite as costeletas dos dois lados em fogo médio, até que uma crosta avermelhada apareça. Depois disso, você pode colocá-los por alguns minutos no forno.

A receita de como cozinhar costeletas de frango,pode ser o próximo. Por meio quilo de frango, você precisa levar 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha, duas cebolas de tamanho médio e 50 gramas de maionese. Na farinha é consistentemente adicionado farinha, ralado (ou picado em um moedor de carne) cebola, maionese e ovos. Tudo é bem misturado, espalhado com uma colher em uma frigideira aquecida (o picadinho fica líquido), é frito em fogo grande, que então diminui, e as costeletas são deixadas por 15 minutos. O prato lateral pode ser servido com batatas cozidas ou massas. Em vez de maionese, você pode colocar em creme azedo e cozinhe as costeletas não em uma frigideira, mas em um forno ou um banho-maria. Neste caso, este prato pode ser oferecido com segurança às crianças, a partir do ano.

Antes de cozinhar costeletas de frango, vale a penaleia algumas dicas. Por exemplo, se um terço da massa de cenoura ralada ou abobrinha é adicionado ao recheio, então seu sabor vai se mostrar mais macio. A panificação para costeletas pode ser variada, por exemplo, semolina, farinha, sementes de gergelim ou nozes moídas são adequadas para este fim. Na carne moída são adicionadas batatas raladas, cebola, alho picado. Os ovos não são um ingrediente obrigatório, mas você pode colocar algumas peças na carne picada.

Bolinhos de cozinha pode ser não só na panela, mase colocá-los no forno por meia hora. No entanto, para que eles se tornem mais suculentos, é melhor cobri-los com papel alumínio. Dicas sobre como cozinhar costeletas de frango, bastante. Ao mesmo tempo, um dos principais é fabricar carne picada de forma independente e não usar a carne comprada. Recomenda-se que o recheio seja ligeiramente desencorajado, para que as almôndegas se tornem mais magníficas.

Antes de cozinhar rissóis de frango, vale a penacuidadosamente estude as receitas e escolha a mais adequada. No entanto, não tenha medo de experimentar e fazer algo novo. Afinal, isso contribui para que o mesmo prato, preparado todos os dias, não seja capaz de ficar entediado por muito tempo.