Receita deliciosa de caviar de arenque e arenque, características de cozinha e comentários

Hoje vamos discutir a receita de caviar de mangá e arenque. Uma vez, nos tempos soviéticos, durante um período de défice total, este prato era muito popular entre as donas de casa russas. Mas, como se viu, ovas de semolina é um prato bem conhecido no exterior. Como nenhum investimento especial é necessário para a receita, e o prato é preparado de forma simples e rápida, aconselhamos que você experimente.

Donas de casa experientes asseguram que tal caviar não é de todopior, e até mesmo uma ordem de magnitude melhor do que o que você compra na loja. No caviar da loja de arenque, são adicionados vários conservantes, corantes e aditivos nocivos ao corpo. Nós não faremos isso. O prato será ecologicamente limpo, como é costumeiro dizer, saboroso e satisfatório. Esse caviar de mangá e arenque, cuja receita hoje oferecemos, é perfeito para canapés e sanduíches, tortinhas e sanduíches.

Caviar de caviar de caviar e arenque

Existem duas receitas mais comunscozinhar. Uma receita de caviar de arenque e arenque baseia-se na utilização de filetes de peixe e a outra no uso de caroços de peixe esmagados. Sim, não se surpreenda. Talvez esta receita pareça assustadora, mas a julgar pelos comentários, o prato fica delicioso e útil. Como você sabe, os ossos de peixe contêm uma enorme quantidade de cálcio e fósforo, tão necessária para o nosso corpo.

Em primeiro lugar, vamos dizer-lhe como cozinhar os ovos de peixe a partir de filetes de manga e arenque.

Ingredientes necessários

• 500 gramas de filés de arenque purificados.
• 300 mililitros de suco de tomate.
• 200 gramas de semolina.
• 250 gramas de óleo vegetal.
• Uma cebola grande.

Processo de cozimento

Primeiro você precisa soldar o mangá. Só não o faremos com leite ou água, como de costume, mas com suco de tomate. É graças a ele e vira o caviar vermelho. Despeje o suco em uma panela, adicione óleo vegetal e espere o suco ferver. Então, com um jato fino, adicione sêmola. Tome cuidado para que no processo de cozimento você não formem pedaços de cereais desagradáveis.

Uma vez que toda a garupa tenha sido adicionada, agite e reduza o fogo sob a panela. Vai ficar para soldar um mangá. Como engrossar, então você pode desligar e remover do prato.

Agora vamos preparar o filé de arenque. No moedor de carne (escolha a moagem mais fina) cortamos os filés de peixe. Lá nós adicionamos uma cabeça de cebola. Arenque grinded com pimenta de cebola. O sal é opcional, pois o arenque já está salgado.

Resta apenas conectar os dois componentes. Caviar de manga e arenque, cuja receita acaba de ser considerada, está pronto para uso dentro de duas a três horas. Mas ela deve ficar por um tempo na geladeira.

Caviar de ossos de arenque com um mangá

Caviar vermelho caseiro de manga e ossos de arenqueÉ preparado quase pelo mesmo princípio que a receita onde o filé de peixe participa. Mas seja paciente, com os ossos você tem que mexer um pouco. Para cozinhar nós tomamos:

• Um copo de suco de tomate.
• 350 gramas de ossos de arenque.
• Uma cebola.
• Um copo de semolina.
• Sal, pimenta
• 200 gramas de óleo vegetal.

Segundo as anfitriãs, tal prato de ossos é muito mais delicioso do que caviar de manga e arenque. Receita passo a passo irá ajudá-lo rapidamente lidar com a tarefa e surpreender os convidados com um prato incomum.

Primeiro passo. Ossos de arenque, precisamos mergulhar em água fria. O tempo de imersão é de uma hora.

Segundo passo. Ferva os ossos por trinta minutos. As amantes dizem que você pode cozinhar os ossos diretamente na mesma água em que você os encharcou. Então pegamos um grande recipiente, colocamos um coador e misturamos a sopa de peixe resultante. Ossos deixados no coador já podem ser jogados fora, eles desempenharam seu papel na cozinha. Vamos precisar apenas do caldo rico para mais trabalho.

Terceiro Passo. Vamos soldar semolina no suco de tomate exatamenteo mesmo que no caso do caviar de filés. Apenas despeje o suco um pouco menos do que na primeira receita. A maior parte do líquido é uma decocção de ossos. Assim que o mingau ficar denso e ficar com uma cor vermelho-laranja, você pode desligar o gás embaixo da panela.

Etapa quatro. Nenhuma receita de caviar de arenque e arenquefaz sem cebolas. Se na receita anterior nós cortamos a cebola imediatamente com o peixe, então neste caso a cebola vai para uma única "viagem". Depois de moer, acrescentamos não ao arenque, mas à semolina. Nós cuidadosamente interferimos.

Quinto Passo. Só resta remover os ovos para armazenamento emuma geladeira por duas horas. Para qualquer lanche, esse caviar de arenque com um mangá é perfeito. A receita de sanduíches é muito simples: nós passamos manteiga no pão preto de Borodino, depois temos uma camada de caviar caseiro de arenque, e depois adicionamos verduras frescas de endro e um pouco de cebola verde.

Caviar falso de cenoura, sêmola e arenque

Há outro, um pouco menos popular, mas nãoReceita menos deliciosa para caviar de mangá e arenque. Isso exigirá um conjunto de ingredientes um pouco maior. Os comentários argumentam que tal caviar resulta mais saturado na cor e brilhante a gosto.

Produtos

• Filé de arenque - 100 gramas.
• 1,5 xícaras de água limpa e fria.
• 100 gramas de óleo vegetal.
• Quatro st. colheres de sopa de semolina.
• Uma colher de chá de vinagre.
• Uma cenoura grande.
• Verde ou cebola.
• Sal, especiarias.

Adicione a semolina em água fervente normalcomo você costuma fazer quando cozinhar mingau. Não há segredos aqui, o principal é que não há grumos. Em uma panela separada, entretanto, você já deve estar fervendo as cenouras. Nós preparamos a capacidade do liquidificador. Nele colocamos as cenouras cozidas, fatias de arenque, cebola. Se você pegar uma cebola verde, você deve simplesmente cortá-la e adicioná-la depois ao mangá.

Massa esmagada de arenque-cenoura é adicionadaem mingau de semolina. Lá colocamos as cebolas verdes picadas e despejamos vinagre. No último turno, o óleo vegetal é adicionado ao prato. Misture bem a massa e coloque na geladeira por três horas.

Preço e conteúdo calórico

De acordo com os depoimentos de donas de casa experientes, que têm mais de uma vezeles prepararam caviar de mangá e arenque de acordo com tais receitas, o custo médio é obtido na área de cem rublos. Concordo, entrar em um tal saboroso caseiro barato pode e é mesmo necessário.

Caviar caseiro de arenque e manga será excelenteuma dádiva de Deus para emagrecer. Por cem gramas do produto acabado - apenas 147 quilocalorias. Esta é uma excelente alternativa à manteiga, um pedaço de salsicha ou queijo derretido.

Dica 1. Caviar de sal melhor nos estágios finais de cozinhar. Por via de regra, as donas de casa usam já arenque salgado, e nele e tanto sal.

Dica 2. Não compre para tal caviar domésticoarenque caro, que tem um filé de concurso (que é um plus), mas não tem o cheiro habitual de arenque (que é menos). O caviar deve ter pelo menos um cheiro remoto de arenque.

Dica 3. Tente não dizer aos convidados qual é ofez caviar para lanches. De acordo com o feedback, há sempre uma reação muito interessante e agradável. É sempre o mesmo: pode ser tão gostoso um mangá típico e o arenque mais banal?