Farinha auto-estimulante: cozinhar, usar
Muitas recepcionistas são cada vez mais vistas em receitastal componente como farinha de auto-subida. Nem todo mundo sabe o que está por trás deste nome, e é por isso que muitas vezes eles simplesmente se recusam a preparar um prato ou outro, tentando encontrar seu análogo sem ingredientes incompreensíveis. Mas não tenha medo. Esta farinha está à venda há muito tempo. Mas mesmo que você não consiga encontrá-lo, você pode facilmente preparar este produto. Nosso artigo irá ajudá-lo a conhecer tudo em detalhes.
Características do produto
Como não é difícil adivinhar pelo nome, esta farinhatem certas propriedades - permite que o teste aumente rapidamente. Em tal farinha é realmente assar exuberante. Essa é a principal característica do produto, portanto, se a receita especificar esse componente, não tente substituí-lo por outra coisa.
Muitos acreditam que panqueca e auto-elevara farinha é uma e a mesma. De facto, a composição da mistura de panquecas inclui pelo menos seis componentes: farinha em si, ovo e leite em pó, refrigerante, açúcar, sal.
A composição do self-rising é mais modesta. Além da farinha em si, contém apenas fermento em pó e, às vezes, também sal.
Auto-cozimento
É difícil fazer essa mistura sozinho? De maneira alguma, o principal é saber as proporções. E eles são os seguintes:
- farinha de trigo - 1 kg;
- cozimento em pó - 1 colher de chá. (geralmente apenas isso em uma pequena sacola);
- Sal extra - 1 colher de chá.
Misture os ingredientes, e você terá exatamente a mesma farinha de confeitaria, que é vendida na loja.
By the way, se você não tem fermento em pó, a suatambém pode ser feito facilmente em casa. Misture 1 parte de bicarbonato de sódio, 1 parte de moagem média de ácido cítrico e 2 partes de farinha. Você obterá um análogo completo do produto adquirido.
Como usar farinha de auto-aumento?
E para que serve este produto? É provável que esta questão surja em todas as hostess que aprenderam sobre o que é farinha autoelevatória. Receitas com ele são muito diversas. Estes são fritos e tortas de vento, bolos, bolos e muito mais. Quando você quiser obter uma massa com bolhas, sinta-se à vontade para usar este produto. Mas para puff, picado e outras receitas de massa densa não vai funcionar. Não use quando quiser fazer lavash armênio, porque deve ser denso, não magnífico. Além disso, a farinha de auto-aumento nunca é usada para aquelas receitas em que há uma levedura. Afinal, levedura e assim irá garantir a leveza e esplendor da massa. Pão no arranque caseiro também precisa ser cozido a partir do mais comum, trigo ou centeio.
Mas pizza e pastelaria tandyr bezdozhzhevaya na farinha de auto-elevação são muito bem.
Armazenamento em casa
Farinha auto-subida tem propriedadepara ser absorvido pela umidade. Além disso, pode absorver os aromas ricos, se, por exemplo, for armazenado no mesmo armário com canela ou muscat moído. Portanto, armazene sempre esse produto em um recipiente com uma tampa bem fechada. Esta regra aplica-se tanto à farinha comprada como à auto-preparada.
