Fabulosamente deliciosa salada de língua de boi

Um bom produto dietético é uma língua. Delicioso, nutritivo, tenro! E que pratos saem disso! Tome, por exemplo, uma salada de língua de boi.

Primeiro você precisa preparar todo o necessárioEste prato ingredientes: língua cozida, cogumelos em conserva, pepinos em conserva, cebola. Todos estes ingredientes para a salada são finamente picados, temperados com óleo vegetal (preferencialmente azeite) ou maionese (pode ser clareado, magro). É bom adicionar uma cebola verde à salada da língua. Em algumas donas de casa na estrutura de tal prato a batata cozida entra por todos os meios. E se você der uma salada nas folhas bonitas de uma salada verde, não haverá fim para o deleite dos convidados. Nossa deliciosa, nutritiva e dietética salada de língua de boi se tornará uma das obras-primas da mesa festiva.

Entre os pratos mais comuns desubprodutos da culinária russa é uma língua gelatinosa. Mas, na verdade, há uma grande variedade de receitas, onde um dos principais ingredientes é a língua. Você acabou de ler que pratos de língua de boi para a celebração podem ser cozidos: uma salada austríaca com língua e ameixas; Língua de vaca em molho de nozes, assada com cogumelos; Salada polaca com língua e aspargos em vienense, etc. Tais pratos da língua serão apreciados não só pelos seus amigos mais próximos, mas também por verdadeiros gourmets.

Mas uma salada de língua de boi, que sob a forçaserá até mesmo um jovem especialista em culinária. Batatas e linguiças fervidas e descascadas são cortadas em cubos. Cenoura ferver, fresco, limpo, mas corte canudos. Cozinhe os ovos cozidos cortados em canecas e cubos de pepino frescos. Misture todos os ingredientes listados, adicione-lhes raminhos de salsinha picadinha, pimenta, tempere com especiarias, sal. Colocamo-lo numa saladeira e encher com maionese light. Em cima desta salada da língua você pode dispor círculos de ovos cozidos.

Mas a próxima receita terá que funcionar. Esta é uma salada requintada de língua de boi para os verdadeiros conhecedores da culinária. Para fazer isso, você precisa levar os seguintes produtos: língua de boi (300 g), cogumelos frescos (150 g de tamanho pequeno), filé de frango (200 g), aipo (100 g), maionese, sal e suco de limão.

Enquanto a língua e o filé são fervidos, os cogumelos são extintos(suas tampas devem ser pequenas). Separadamente ferver o aipo em água salgada. Produtos de carne cozida cortar tiras, aipo - arbitrária. Nós conectamos tudo e colocamos em uma saladeira. Em cima, colocamos nosso próprio molho cozido ou maionese e misturamos bem. Resta apenas polvilhar com suco de limão.

A próxima salada de carne é calórica, masmas tão delicioso que você apenas lambe seus dedos. Não foi à toa que eles inventaram na Polônia, onde entendem o sentido da comida. Prepare para ele a língua de carne (300 g), aspargos (600 g), creme e maionese (10 colheres de sopa de cada ingrediente), ervilhas enlatadas (350 g), sal, dill. Língua de boi cozida é cortada em cubos. Os espargos cozidos são cortados em pedaços. Espargos, ervilhas e língua são combinados em um recipiente e misturados. Agora você precisa preparar um molho para uma salada. Para isso, a maionese com endro e creme é misturada até ficar homogênea. Este molho é preenchido com uma salada. Não se esqueça de salgar levemente esta salada.

Sabor original é um prato da língua sobmolho. Uma língua de boi bem lavada é escaldada com água fervente e colocada em uma panela de água, acrescente folha de louro, pimenta, cravo, cebola. Quando a língua estiver soldada, coloque-a sob água fria - assim será mais fácil remover a casca, limpar e cortar com placas finas. Agora a linha chegou ao molho. Torradas fritas em óleo nós nos divorciamos de meio copo de caldo deixado de cozinhar a língua. Adicione amêndoas esmagadas, 0,5 copos de vinho branco seco, suco de meio limão e suas raspas. Na frigideira, cozinhe o açúcar queimado, que é então adicionado ao molho. O reabastecimento resultante deve ser cozido no fogo por 5 minutos. Nosso molho deve ficar amargo-doce-picante. Coloque os pratos de língua em um prato e despeje um molho picante. Uma linguagem perfeitamente preparada para qualquer uma das receitas acima será o destaque que muitas vezes não é suficiente para a nossa mesa festiva.