Pilaf com grão de bico: receita culinária

Hoje queremos falar sobre como preparar um delicioso pilaf com grão de bico. A receita deste prato é muito popular no nosso país, pois pode ser usado não só nos dias úteis, mas também nos feriados.

Pilaf vegetariano

Este prato nutritivo é feito de grão de bico e uzbequearroz, que pode ser encontrado nos departamentos que vendem especiarias orientais. Se você não encontrar o tipo certo de cereais, use arroz basmati ou marrom. A receita para cozinhar plov com grão de bico pode ser encontrada aqui:

• Mergulhe metade de um copo de grão de bico por um dia ou dois antes de cozinhar. Não se esqueça de mudar periodicamente a água para que ela não fique azeda.
• Lave duas xícaras de arroz.
• Descasque duas cebolas e três cenouras da casca.
• No caldeirão, coloque um copo de óleo vegetal e coloque no fogo.
• Cenoura cortada em tiras e frite.
• Corte a cebola em meio anel e também a envie para o caldeirão.
• Ferva a água na chaleira.
• Prepare especiarias - uma colher de sopa de bérberis, uma colher de chá de zira, uma colher de chá de pimenta vermelha moída e meia colherada de assa-fétida.
• Coloque o grão de bico e os condimentos, assim como a carne de soja (se quiser).
• No topo destes produtos coloque o arroz e mergulhe-o na cabeça inteira do alho (não se esqueça de retirar a casca exterior).
• Polvilhe o pilaf com sal e despeje delicadamente a água fervente para que a água fique dois centímetros acima do arroz.
• Feche o caldeirão com uma tampa, abaixe o fogo e deixe em repouso por 40 minutos.

Quando o prato estiver pronto, retire o alho do Kazanka e misture o pilaf.

Pilaf uzbeque com grão de bico: receita culinária

Este prato será apreciado por todos os amantes da culinária oriental. Se você quiser cozinhar sozinho, então estude a receita de pilaf com grão de bico no caldeirão e cozinhe o prato conosco:

• Coloque o caldeirão no fogo e, quando estiver aquecido, coloque 200 g de óleo vegetal.
• 100 gramas de gordura gorda cortada em pedaços e derreter. Se você tem um osso de cordeiro, você pode fritá-lo e obtê-lo em dez minutos.
• Um quilo de cebola descascada é cortado em anéis e enviado ao caldeirão assim que o óleo começa a borbulhar.
• Quilograma de carne de carneiro, corte em pedaços grandes e frite até que uma crosta apareça.
• Descasque um quilo de cenouras, corte em tiras e transfira para um caldeirão. Produtos de sal.
• Aqueça um litro de água e depois encha-o com legumes e carne.
• Quando a sopa ferver, coloque nele 200 gramas de grão de bico encharcado e especiarias (ziru, barberry, mistura para pilaf). Adicione também meia colher de chá de açúcar e algumas cabeças de alho limpas.
• Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o pilau por meia hora.
• Quando o tempo especificado passa, o alho pode ser removido e o pilaf misturado.
• Coloque um quilo de arroz em uma tigela (não se esqueça de tocá-lo e deixe de molho algumas horas antes de cozinhar). Por favor, note que os grumos devem ficar deitados uniformemente.
• Espalhe uniformemente o pilaf com sal e, se necessário, adicione água. Cozinhe o prato por mais meia hora sem fechá-lo com uma tampa.
• Quando o tempo necessário tiver passado, o fogo deve ser baixado, cobrir os pratos com uma toalha e depois cobrir.

Depois de um quarto de hora, retire o caldeirão da placa e deixe que o pilaf se infiltre. Misture a comida, coloque a garupa nas placas e corte a carne em pedaços pequenos.

Pilaf com grão de bico. Receita de Stalik Khankishiyev

O pilaf clássico em cada país oriental é preparado à sua maneira. Sugerimos que você experimente a receita do autor de livros de culinária e da coluna de TV "Kazan-mangal":

• Limpe um quilo de cenouras vermelhas e corte com palha usando uma faca.
• Quilograma de carne de carneiro cortado em pequenos cubos e polvilhe as costelas com sal e deixe por um tempo para marinar.
• Arroz e grão de bico bem enxaguar e, em seguida, mergulhe em água morna.
• Aqueça o caldeirão em fogo e mergulhe-o em bacon bem picado. Quando a gordura se afogar, retire os estalidos com ruído.
• Se você decidir cozinhar pilaf em vegetaisóleo, em seguida, considere alguns recursos. Para começar, o caldeirão deve ser aquecido e, em seguida, despeje uma grande quantidade deste produto. Livrar-se do cheiro de queimado ajudará a limpar o bulbo - ele deve ser colocado na manteiga, fritar até ficar preto e, em seguida, obtê-lo. Depois disso, cozinhe o prato como descrevemos abaixo.
• Coloque as costelas no caldeirão, frite-as e gentilmente remova-as.
• Coloque a cebola, seguida de carne e cenoura. Mexa a comida e depois de um tempo coloque o zir.
• Despeje a água quente no caldeirão - ela deve estar acima dos produtos em alguns centímetros.
• Mergulhe no caldo algumas cabeças de alho descascadas e uma vagem de pimenta vermelha. Em seguida, coloque as costelas novamente no pilaf.
• Assim que a água ferver, reduza o fogo para um mínimo e cozinhe o pilaf por 40 minutos.
• Salgue o caldo e retire os ossos.
• Com a ajuda do barulho, abaixe o arroz e o grão-de-bico no caldeirão e despeje a garupa com água fervente. Adicione fogo e espere a água ferver.
• Imediatamente após isso, reduza o aquecimento ao mínimo e continue a preparar o prato sem fechar com uma tampa.
• Quando a garupa estiver quase pronta, polvilhe com os restos de zira. Feche a tampa com uma tampa ou um prato grande.

Em meia hora o pilaf estará pronto. Verifique se o arroz está pronto e, se necessário, adicione um pouco mais de água. Retire o alho e pimenta, coloque o arroz em um prato grande com um slide. Decore o pilaf com alho e costelas.

Pilaf "Home"

Desta vez, queremos dizer-lhe como cozinhar pilaf magra com grão de bico. A receita da foto pode ser encontrada aqui:

• Molhe metade de um copo de grão de bico por 12 horas.
• Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em tiras.
• Despeje o óleo no caldeirão, coloque-o no fogo e depois frite os legumes.
• Adicione o grão de bico, um copo de arroz, o dente de alho picado, sal, açafrão e pimenta moída.
• Ensopar os alimentos por 20 minutos sem interferir.

Quando o líquido evapora, o pilaf pode ser alimentado à mesa.

Pilaf com grão de bico e pinhões

Este prato incomum pode ser preparado para o almoço ou jantar para uma grande família. Como o pilaf é feito com grão de bico? Você pode ler a receita abaixo:

• Coloque um copo de grão de bico em água quente e deixe ferver.
• Corte as cebolas em meias argolas e prepare as especiarias (colorau, pimenta, cominho).
• Pré-aqueça os pratos com paredes grossas e despeje óleo nele.
• Frite a cebola, coloque as especiarias e 70 gramas de pinhões.
• Coloque arroz e bagas de groselha preta (50 gramas) para os produtos.
• Despeje água quente e suco de limão nos pratos. O líquido deve cobrir completamente a garupa.
• Leve o pilaf para ferver, abaixe o fogo e cubra os pratos com uma tampa.
• Misture o prato preparado com grão de bico e deixe fermentar por dez minutos.

Coloque o pilaf em pratos e decore com folhas de hortelã.

Pilaf no Multivariante

Um delicioso prato de uzbeque pode ser preparado usando utensílios de cozinha modernos. Portanto, vamos dizer-lhe como fazer delicioso pilaf com grão de bico em casa. A receita do prato é bem simples:

• 100 gramas de grão de bico encharcado por um dia em muita água.
• Coloque as ervilhas em um multivark e cozinhe sua hora.
• Escorra a água da tigela, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal, coloque as cebolas picadas e cenouras. Adicione duas colheres de pasta de tomate, filetes de frango picados e especiarias para pilaf.
• Cozinhe a comida por um quarto de hora.
• Coloque em um multivark 150 gramas de arroz lavado e um pouco de passas. Produtos de sal.
• Alho descascado no centro da tigela.

Cozinhe o pilaf até que o líquido em excesso seja evaporado. Depois disso, coloque em um prato grande, decore com alho e leve para a mesa.

Pilaf com grão de bico e ameixas

Como cozinhar pilaf delicioso e saudável com grão de bico? Você descobrirá a receita se ler as seguintes instruções:

• 180 gramas de grão de bico mergulham em água quente durante a noite.
• Cebolas, cenouras e ameixas cortadas em tiras. Frite os produtos em óleo vegetal.
• Adicione-lhes especiarias, sal e 400 gramas de arroz.
• Depois de alguns minutos, coloque o tomate, o grão de bico e o alho. Mexa os alimentos.
• Deite água quente nos pratos e cubra com uma tampa.

O prato pode ser servido na mesa quando a garupa estiver cozida e o excesso de líquido evaporar.

Conclusão

Nós estaremos contentes se você gosta de cozinhar pilafcom grão de bico. Receita você pode escolher ao seu gosto, bem como fazer suas próprias alterações para ele. Use seus alimentos favoritos e rabeie sua família com novos pratos.