Cogumelos em conserva ressuscitados: receita para salgar cogumelos
Russula - um dos cogumelos mais comunsna floresta. Alguns não os colecionam, mas em vão. É tão bom abrir um pote de syroezek em conserva no inverno frio e servi-los à mesa junto com batatas cozidas e bacon. Vamos aprender a colher corretamente este cogumelo.
Russula marinada: a primeira receita 
Os cogumelos primeiro limpam bem, se necessário.remova o filme superior e corte a perna o mais curto possível. Ferva a água e encha-a com cogumelos. Em seguida, coloque fogo e espere fervendo. Deixe o russula na panela. Enquanto isso, segure os bancos sobre o vapor. Cogumelos jogam em uma peneira. Coloque as folhas de louro, groselha e / ou cerejas no recipiente. Você pode adicionar um par de guarda-chuvas dill e estragão. Coloque a russula em frascos. Prepare a marinada. O cálculo para isso é o seguinte: 250 ml de água / 50 ml de vinagre / 25 gramas de sal. Faça o picles tanto quanto os cogumelos que você pretende preservar. Marinada levar a ferver e despeje em uma jarra com russula. Mova o recipiente para uma panela com água para esterilização. Depois de ferver, segure os frascos por 20 minutos. Em seguida, retire o recipiente e aperte a tampa. Russula marinada pronta. Bon appetit!
Russula marinada: uma receita para o segundo
Para o segundo método de preparação, são necessários os seguintes ingredientes:
- russula (de preferência pequena, com capacetes) na quantidade de 1 kg;
- 400 ml de água potável;
- um pouco mais de 250 ml de vinagre 9%;
- várias folhas de louro, pimenta da Jamaica;
- 300 g de cebola;
- vários brotos de cravos;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de sopa. l (com um slide).
Como conservar cogumelos russula: instruções
Lave ryeozhki, remova as folhas, agulhas de pinheiro e aderindoa sujeira. Encha com água, sal e deixe ferver por 15 minutos. Jogue de volta em uma peneira ou coador, deixe todo o líquido escorrer. Despeje a água em uma panela, adicione temperos, sal e açúcar, pequenas cabeças de cebola. Espere por ferver, despeje o vinagre. Coloque os cogumelos na marinada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Espalhe alimentos quentes em potes, mantenha a salmoura no fogo por mais alguns minutos para torná-lo mais forte e, em seguida, despeje os cogumelos. Bancos fecham as tampas.
Russula marinada: uma receita para a salga no estilo country
Método de cozimento maravilhosoinclui na sua composição: cogumelos, sal e alho. Para 1 kg de syroezhek, tome 1 colher grande de sal e qualquer quantidade de alho. Cogumelos são lavados, remover sujeira e folhas pegajosas. O alho é descascado e cortado em pratos finos. Na panela funda (ou jarra) é colocado o chapéu do russo para baixo. Camadas polvilhadas com sal e alho. Mantenha cogumelos durante uma semana em um lugar frio. Russula cozido de acordo com esta receita não é armazenado por muito tempo. No entanto, o sabor é excelente - rico, ácido e picante. Este aperitivo será um dos melhores para a vodka.
Russula marinada: uma receita para decapagem a frio 
Outra receita para marinar cereais incluiO seguinte conjunto de ingredientes: sal a uma taxa de 30 g / 1 kg de cogumelos, quente e pimenta da Jamaica, alho, endro e louro. Russula preparado colocou os chapéus para baixo. Na parte inferior do tanque despeje sal, tempero. Em seguida, coloque camadas de cogumelos (cerca de 8 cm), cada polvilhe com sal. Quando o recipiente estiver cheio, cubra-o com gaze e pressione-o. Um picles aparecerá em alguns dias. Você pode adicionar novos cogumelos. Guarde russula precisa em um porão frio escuro ou adega. Coma picles em 2-3 semanas após a decapagem. Bon appetit!
