Sopa de lentilha. A receita para um primeiro curso saudável e delicioso

Lentilhas contêm uma enorme quantidade de proteína quefaz pratos muito nutritivos e saudáveis ​​para o corpo. Além disso, tem grandes reservas de ferro, a propósito, para muitos povos asiáticos, essa cultura é quase a única fonte de proteína.

A receita da sopa de lentilhas

Este produto de proteína precisa de um destaque,Assim, durante a apresentação do primeiro prato polvilhado com pimenta vermelha quente, de preferência uma moagem grossa, você pode usar pimentão mesmo. Para cozinhar, você precisa tomar um copo de legumes e meio copo de bulgur (se você não consegue encontrá-lo, você pode substituí-lo com o trigo comum). Então, nós lavamos em várias capacidades soltas e as enchemos com água por várias horas. Alguns cozinheiros recomendam a sopa de lentilhas, cuja receita é pintada, cozida na água. Mas há aqueles que ainda insistem em caldo, que é feito sem tempero de carne ou ossículos de carne bovina. Em geral, todo mundo decide por si mesmo o que usar, no nosso caso, será um caldo de carne.

Em uma panela de paredes grossas, aqueça a colhermanteiga, descasque a cebola, corte em cubos e frite até obter uma tonalidade dourada clara. Enquanto isso, em outro tanque, ferva o líquido da sopa. Em um copo, coloque duas colheres de caldo e uma colher de pasta de tomate, despeje a mistura para as cebolas, deixe um pouco para aquecer com a adição de sal. Escorra com a garupa de água e adicione à cebola, misture e despeje o caldo. Misture bem e cozinhe por 15-20 minutos, verificando regularmente se a garupa estava presa no fundo do recipiente. É assim que a sopa de lentilhas é preparada. A receita não é absolutamente complicada, até o amante principiante tratará disso.

Agora você pode começar especiarias. Adicione algumas pitadas de hortelã seca e um pouco de zira, ralado em um almofariz (para alguns gourmets, o tomilho seco é preferível). Em seguida, cozinhe até que esteja pronto para lentilhas e cereais de trigo. Antes de servir, vamos preparar e esfriar um pouco, não deixe de oferecer verduras e polvilhe com pimenta.

Sopa de lentilha com cogumelos

Presentes de floresta seca devem ser enchidos com um copo de águae sair para a noite (não mais que 5-7 peças). Em uma panela com 5 copos de água, adicione os seguintes vegetais descascados, mas não fatiados: cenoura, raiz de salsa e aipo, repolho, cebola, um ramo de verduras e alho-poró. O tempo de cozimento após a ebulição é de 15 a 20 minutos, até que os produtos estejam macios.

Retire todos os ingredientes e exceto cenouras e raízessalsa, tudo pode ser jogado fora. Ferva os cogumelos na água que encharcou, puxe-os e pique-os. Em uma decocção vegetal, coloque um par de batatas picadas e meia xícara de cereal. Para fazer uma deliciosa sopa de lentilhas, a receita inclui as seguintes especiarias: um par de folhas de louro, pimenta da Jamaica, um pouco de cominho e pimenta preta moída na hora.

Ferva o líquido até que as batatas estejam completamente cozidas ecereais. Agora adicione as cenouras cozidas picadas e raiz de salsa, cogumelos com água, em que eles foram cozidos, pique o endro e um pouco de cebola. Mais uma vez ferver e adicione temperos a gosto. Em um copo, misture três colheres de sopa de água e uma colher de farinha, adicione algumas colheres de sopa de creme de leite (grosso) e um par de colheres de sopa de creme. Despeje a mistura na sopa e deixe ferver. Sirva imediatamente. By the way, depois de arrefecer o prato pode engrossar, neste caso, é necessário adicionar um pouco de água.

Agora você sabe fazer sopa de lentilhas. A receita descrita no artigo pode ser melhorada adicionando quaisquer especiarias ou outros ingredientes. Se desejar, você pode fazer um primeiro prato de legumes, colocando um pouco de carne cozida nos legumes.