Khachapuri com carne: uma receita para cozinhar no forno

Khachapuri é um prato tradicional da Geórgiacozinha, que ganhou popularidade em muitos países. Para explicar este fato pode ser o seu sabor extraordinário. Prepare o khachapuri, se necessário, e em casa. Não será muito difícil.

Características do prato

Na maioria das vezes eles cozinham khachapuri com carne. Receita cozinhar no forno ou em uma frigideira é bastante simples. A principal coisa - para cumprir todas as recomendações. Na verdade, para preparar este prato, você pode usar diferentes tipos de testes e todos os tipos de coberturas. Nos bolos receita clássica colocar em coalhada. Vale a pena notar que o nome deste prato não apareceu por acaso. Traduzido do "Hacho" Georgiana - "queijo" e "puri" - "pão".

Claro, o tempo não pára. Como um recheio para khachapuri começou a usar não só queijo cottage, mas também outros produtos. Hoje, carne, carne, queijo, peixe e assim por diante são adicionados ao muffin. Existem muitas opções. Todos os anos há muitas receitas novas e novas.

Que massa escolher

Massa para khachapuri pode ser usado levedura,fresco ou escamoso. A última opção tornou-se muito popular em muitos países. A massa folhada torna possível preparar bolos muito finos e ao mesmo tempo ar. Além disso, pode ser comprado em praticamente qualquer loja. No entanto, como mostra a prática, a massa preparada em casa é mais saborosa e saborosa. O principal é observar todas as proporções.

A massa presente para khachapuri é preparada paramatzoni baseado. Esta é uma bebida caucasiana de leite azedo. Você também pode fazer isso sozinho. Isso requer 3 litros de leite e 2 colheres de sopa de creme de leite. Esses componentes devem ser misturados. O recipiente deve ser bem fechado com uma tampa e depois envolvido com uma toalha. A mistura deve ficar por várias horas. Depois disso, recomenda-se colocar o recipiente na geladeira e esperar um pouco. A massa deve ficar espessa. O matzoni está pronto. Se não houver tempo para preparar tal bebida, ela pode ser substituída por kefir ou iogurte.

Que tipo de produto para assar

Muito deliciosos são os khachapuri com carne eQueijo Receita para este prato pode dominar qualquer amante. Quanto à forma de khachapuri, ela pode ser completamente diferente: quadrada, oval, triangular, na forma de um envelope ou barco, com bordas abertas ou fechadas. O principal é que a camada de massa não é muito grossa. Paredes finas e um recheio uniformemente distribuído é o muffin perfeito.

Cozinhe o khachapuri não só no forno, mas tambémfrigideira, em óleo vegetal. As panquecas devem ser regularmente viradas para que fiquem uniformemente cozidas em ambos os lados. Muitas vezes o khachapuri de formato redondo é cortado no centro e um pedaço de manteiga é colocado no interior. Assim, o fermento fica mais delicioso e perfumado.

Khachapuri apetitoso com carne: uma receita para cozinhar no forno

Fotos deste prato apenas inflamam o apetite. O cozimento, cozido no forno, fica arejado e mais macio. Para fazer khachapuri com carne, você precisará de:

• 3 colheres de chá. adzhiki;
• 50 ml de água;
• 1 colher de chá levedura seca;
• 1 cabeça de cebola;
• 60 ml de óleo refinado de sementes de girassol;
• 70 g de manteiga de nata;
• 120 ml de leite;
• 320 g de farinha de trigo;
• 10 g de açúcar;
• 300 g de carne picada;
• 2 ovos de galinha.

O que é melhor colocar no recheio

Para cozinhar khachapuri com carne, é necessárioPrepare todos os componentes antecipadamente. Alguns deles vão para o recheio, e alguns vão para a massa. Quanto à carne, é melhor usar carne de porco, cordeiro ou vitela para cozinhar este prato. Em especialistas picados recomendo adicionar especiarias, ervas e cebolas fritas. Mas para variar, você pode colocar Adzhika.

Preparar tal recheio é muito simples. As cebolas devem ser limpas, lavadas, cortadas em cubos e fritas em óleo vegetal até dourar. Quando o molho está um pouco frio, você precisa adicioná-lo ao recheio. Isso também deve ser colocado adzhika e, se necessário, sal. No recheio, os especialistas recomendam adicionar um pouco de água para torná-lo mais suculento. Todos os componentes devem ser bem misturados.

Teste de amassar

Khachapuri com carne não pode ser cozido sem massa. Neste caso, será levedura. O leite deve ser ligeiramente aquecido, mas não fervido. O líquido deve estar quente, mas não quente. No leite, um ovo, sal, açúcar e ½ óleo vegetal devem ser adicionados. É melhor amassar a massa na máquina de fazer pão.

Na mistura resultante deve ser adicionado secolevedura. Misture novamente e deixe por um tempo, para que o opara aumente. Em seguida, na massa é colocar farinha de trigo peneirada e cuidadosamente amasse a massa. Quando se tornar homogêneo, você deve deixá-lo por cerca de 40 minutos para fazê-lo subir.

Processo de cozimento

Khachapuri com carne não deve ser feito muito grosso. A massa pronta deve ser dividida em várias partes. Fora deste montante, alguns bolos serão obtidos. Cada parte do teste deve ser dividida ao meio e depois enrolada em estratos, cuja espessura não é superior a 0,5 centímetros.

Nos espaços em branco resultantes, você precisa dispor a massae distribuir uniformemente, partindo das bordas de 1,5 centímetros. O bolo resultante coberto com um segundo bolo. As bordas desta peça de trabalho devem ser encaixadas de forma que não haja lacunas.

Cada uma das tortilhas deve ser puravire e role para fora. Isso deve ser feito com extrema cautela, para não atrapalhar a integridade do teste. A espessura da peça de trabalho depois disso deve ser de 1 a 1,5 centímetros.

Como assar

Se desejar, você pode fazer tal khachapuri com carnee queijo. A receita é a mesma. A diferença está no recheio. Asse o fermento em forno pré-aquecido. Para começar, é necessário cobrir a assadeira com papel manteiga. Na superfície preparada deve ser transferido tortillas. Cada pedaço cuidadosamente graxa ovo batido. Depois disso, em panquecas, você precisa fazer vários furos com um garfo ou pequenas incisões. Isso permitirá que o casal saia das tortilhas durante o cozimento e não as danifique.

Os boletins devem ser deixados por 20 minutos para que elesrosa. Asse khachapuri no forno por meia hora a uma temperatura não inferior a 180 ° C. Bolos quentes devem ser untados com manteiga. Depois disso, o prato preparado pode ser servido à mesa.