Pilaf - conteúdo calórico, composição, benefícios

Plov é um dos pratos mais favoritos do nosso país. Além disso, isso é muito saboroso pilaf, seu valor calórico e benefício para o corpo humano é significativo. Devo dizer imediatamente que o valor nutricional deste prato extremamente popular depende diretamente dos produtos que compõem sua composição. Então, o que influencia o conteúdo calórico do plov em primeiro lugar e como ele pode ser alterado, se necessário.

Pilaf é carne (e de tipos completamente diferentes de carne), fruta, com cogumelos, com frutos do mar.

Então, por exemplo, de pilaf de carne de carneiro (asiática),o teor calórico de que chega a 360 kcal por 100 g do produto é, sem dúvida, o mais nutritivo. Além disso, na descida vai pilaf de porco - até 300 kcal, de carne - até 250 kcal. E o menor teor de gordura e de baixa caloria dos tipos de carne deste prato é o valor pilaf-calórico de frango de cerca de 180 kcal. Surpreendentemente, ao adicionar frutas (damascos secos e passas) este prato tem o mesmo valor energético. O mais dietético pode ser chamado de pilaf de cogumelos, o seu valor calórico é de cerca de 90 kcal.

Outro componente obrigatório é a Fig. Este ingrediente tem um valor energético surpreendentemente alto - 330 kcal. Ou seja, é ele quem dá o prato como principal responsável pela nutrição. Se pudermos usar variedades de carne mais ou menos gordurosas, ou mesmo substituí-las por frutas ou cogumelos à vontade, então o arroz é um componente absolutamente indispensável na preparação do pilaf.

A composição desta obra-prima culinária geralmente incluie outros produtos: cebola, cenoura, alho, óleo vegetal ou gordura animal para fritar. Eles também têm um certo valor energético. Aqui está um conteúdo calórico aproximado de produtos por 100 gramas:

• cenouras - 35 kcal;
• cebolas - 30 kcal;
• alho - 149 kcal;
• gordura / óleo - 890 kcal.

Alterando a composição e conteúdo calórico dos produtos, você podereduzir o valor nutricional do pilaf. Por exemplo, exclua o alho ou use menos carne gordurosa. É possível não usar óleo e gordura para fritar, mas apenas para colocar os produtos selecionados. Para cozinhar pilaf dietético, você pode tomar cogumelos ou variedade de vegetais. Mas lembre-se: esse substituto reduzirá significativamente não apenas o conteúdo de calorias, mas também as qualidades de sabor do prato tradicional favorito de todos. Se você seguir uma figura, é melhor apenas aproveitar o pilaf normal, mas em pequenas porções.

By the way, apesar do fato de que o pilaf clássicoé um prato bastante gordo, é surpreendentemente fácil e rapidamente absorvido pelo nosso corpo. E o uso de pilaf não leva a sonolência e letargia, como é geralmente o caso depois de comer alimentos gordurosos.

Pelo contrário, deixando uma sensação de saciedade e facilidade,os nutrientes nos dão uma carga de vivacidade e muitas vitaminas. Assim, um alto teor de vitamina B2 no arroz e fibra melhora a troca de aminoácidos. Carne na composição de pilaf nos dá proteína vitalmente importante, vitaminas do grupo B e PP. Em cebolas, há muita vitamina C, que sustenta nossa imunidade. Uma cenoura é completamente rica em vários minerais e vitaminas A, B, C e PP. Sem mencionar o valor nutricional do alho, que, além disso, também mata um grande número de bactérias diferentes.

Plov pode ser chamado de um prato único,que merecidamente tem o amor do povo. Prepare-o em casa, como de costume, ou faça algo novo - em qualquer caso, a saúde e o bom humor para sua casa são garantidos.