Deveres do garçom

O garçom é responsável ena demanda. A partir desta pessoa depende em grande parte se o restaurante será bem sucedido e cheio de visitantes. Se você ignorar seus deveres imediatos, o garçom pode transformar um jantar requintado e férias de alguém em um estragado para sempre, e vice-versa, nas forças do garçom para fazer uma viagem ao restaurante um evento memorável. Ele pode servir os clientes para que eles se tornem visitantes regulares.

Quais são os deveres do garçom, para o qual ele carrega?responsabilidade? Para começar, este post é direta e completamente subordinado ao administrador da instituição. Os deveres do garçom do restaurante incluem a responsabilidade pelas receitas que ele recebe dos clientes e pelos pratos. Mas não só isso é importante em seu trabalho. Ele precisa de uma excelente forma física, boa coordenação de movimentos e memória visual desenvolvida. Ele será capaz de realizar várias ações e habilidades aritméticas de uma só vez. Se tudo isso você tem, você pode se inscrever com segurança para os cursos profissionais dos garçons.

Resta apenas familiarizar-se com as normascomportamento profissional e uma lista de casos que fazem parte dos deveres do garçom. O principal é o layout da tabela. É realizado de acordo com as normas, os requisitos de higiene e a etiqueta aceita. Nesta parte do trabalho, a pessoa responsável é responsável pela integridade dos dispositivos, a toalha de mesa e os pratos nas tabelas anexadas a ele.

Nos deveres do garçom entraconhecimento obrigatório e completo do menu do restaurante. Ele precisa saber a composição dos pratos, bem como estar ciente de que não há cardápio na cozinha hoje. Isso se aplica a bebidas alcoólicas no bar.

Sua atenção deve ser constantemente focadasobre a disponibilidade de uma variedade de pratos e lanches durante todo o dia de trabalho. Ele precisa ser capaz de apresentar o alimento pedido ao visitante da forma mais brilhante possível e mais colorida. Além disso, você precisa lembrar os desejos especiais dos convidados: o grau de torrefação, a quantidade de porções, a presença de gelo em bebidas, etc.

Excelente compreensão da lista de vinhos e outras bebidas- este é o dever direto do trabalho do garçom, porque ele é o primeiro assistente do cliente ao compilar o pedido. Às vezes é graças à sua experiência que conseguimos fazer um pedido rapidamente e comer muito saboroso em um restaurante.

Envio da encomenda de refeições e bebidas encomendadas porregras de serviço acordadas são também os deveres do garçom. Ele é responsável pela segmentação, ou seja, o arranjo correto dos pratos, bem como por garantir que esses pratos sejam servidos no prazo, sem atrasos.

Seu trabalho é descobrir se ele gostou.serviu um prato e desejou ao cliente "um apetite agradável". O garçom resolve os problemas dos clientes, mas, claro, no âmbito da sua competência. Deve sempre haver um isqueiro, uma caneta reserva e uma calculadora.

Em seu trabalho inclui a criação de um restaurante acolhedor e aconcheganteatmosfera hospitaleira, é também os deveres do garçom do restaurante. Voz agradável, atitude atenta, aparência elegante e, claro, maneira irrepreensível de comportamento. Bem-vindo roupas de marca pura que são perfeitamente passadas, o cabelo deve ser puro e modesto, a manicure não é discreta e fresca, o verniz das unhas não é brilhante, e das jóias - apenas o anel de casamento.

O garçom deve ser discreto, mas ao mesmo tempoesteja ciente de tudo o que acontece na mesa. Os deveres do garçom também incluem o fornecimento de uma conta no primeiro pedido do visitante e o recebimento de dinheiro no mesmo. Ao descarregar a conta, os registros devem ser mantidos com cuidado, sem correções e, se houver, você precisa certificá-los com a assinatura original do administrador.

Quando os clientes saem, o garçom deve desejartudo de melhor e levar o cliente até a saída. Na despedida, ele geralmente pergunta ao visitante se ele gostou de tudo no restaurante. A coisa mais importante no trabalho de um garçom é lembrar que o cliente está sempre certo.