Galinha escamosa (Pholiota squarrosa): um cogumelo comestível: uma descrição onde cresce

Indo para a floresta para cogumelos, uma pessoa deve serbem preparado. Ele deve saber quais tipos podem ser comidos. Caso contrário, o selecionador de cogumelos arrisca sua vida. Nas nossas latitudes climáticas existem muitas variedades comestíveis e não comestíveis, muito venenosas.

Um dos fungos que podem ser encontrados nas florestas do nosso país é folhagem escamosa. Esta é uma planta interessante, que não é familiar a todos os habitantes da Rússia. O que este cogumelo representa, será considerado mais adiante.

Descrição geral

Folhagem escamosa (do latim. pholiota squarrosa) é um fungo bastante comumpraticamente em qualquer floresta. Ela cresce em grandes grupos. Muitas pessoas, indo para a floresta, coletam apenas as variedades que eles têm certeza. Esta é a posição correta. Neste caso, é quase impossível trazer um espécime venenoso para casa.

No entanto, muitos fãs deste tipo de recreaçãodiante de um fenômeno tão desagradável como a ausência de fungos no território vizinho de uma casa particular. O fato é que a coleção pode ser realizada por muitas pessoas. Portanto, em alguns casos, o selecionador de cogumelos retorna para casa com uma cesta vazia. Para evitar isso, você precisa expandir seus horizontes.

Se você sabe o que cogumelos não representados você podecoletar na floresta, as chances de chegar em casa com uma cebola cheia crescem significativamente. É para essas variedades que o escamoso é incluído. Existem muitas variedades deste fungo. Quase todos eles pertencem à categoria de comestíveis. Não há gêmeos venenosos nesta classe. Portanto, você não pode ter medo de coletá-los em quase toda parte.

Aparência do boné

Flocos de cogumelos comuns pertence à família de strofarievyh (classeagaricomicetos). Existem muitas variedades disso. O tipo mais comum em nossa área é fleecy ou scaly comum. Este cogumelo também é chamado seco, escamoso. Tem vários recursos característicos.

O chapéu tem uma cor amarela. Seu tamanho é 5-15 cm.A forma da tampa é convexa. Em seu centro há um outeirinho. Uma pequena quantidade de colcha permanece na borda. Ao toque, a superfície está seca. Está coberto por escamas concêntricas, de cor amarelo-castanho.

As placas sob a tampa estão bem posicionadas.em relação ao outro. Eles estão enraizados. A cor das placas muda ao longo do tempo de cinza claro para marrom-vermelho. Esporos neste fungo marrom.

O chapéu tem um sabor agradável, com boa preparação. Por suas características externas características, esse tipo de tecido escamoso pode ser distinguido de outros fungos similares.

Descrição do cogumelo

Indo para a floresta para cogumelos, você deve definitivamente considerar descrição do floco comum. É diferente (além dos listados acima.características) perna grande e alta. Tem uma cor amarela e uma forma cilíndrica. A altura da perna atinge 16 cm e o diâmetro pode ser de 1,8 a 2 cm.

O caule também tem escamas escuras na superfície. Na base tem uma cor marrom escura. Nele você pode ver um anel fibroso levemente arqueado. A perna que está acima dela tem um leve tom da superfície e abaixo dela é escura. Dentro dele pode ser oco.

A polpa do fungo é bastante dura. Tem uma cor amarela clara. O cheiro exprime-se não brilhantemente, é bastante difícil de definir. Assemelha-se a um pouco de sabor de rabanete. O sabor da polpa também não é pronunciado brilhante. O sabor desta variedade pode diferir significativamente de outros tipos de flocos.

Disseminação

Muitos catadores de cogumelos estão interessados ​​na questão de onde o floco comum cresce. Ela gosta de crescer em um clima temperado, em um ambiente úmido. Em nosso país, ela pode ser encontrada em quase toda parte.

Cogumelo apresentado cresce no norteAmérica, Europa Ocidental, Carélia, Extremo Oriente. Ele prefere um clima de zona continental temperada. Muitas vezes pode ser encontrado em troncos de árvores mortas. Na maioria das vezes é encontrado em florestas decíduas e coníferas nas raízes. Além disso, os cogumelos desta espécie crescem em tocos ou em cavidades.

O melhor de tudo é que eles se sentem em silêncio, surdoslugares. Esta pode ser uma floresta de pouca luz, áreas de floresta com vegetação densa. Em casos raros, os cogumelos desta espécie podem ser encontrados em áreas iluminadas. Eles amam a sombra. Portanto, em tais lugares, você deve procurar a visão apresentada.

Sob condições climáticas favoráveis ​​(em tempo chuvoso), as espécies apresentadas de cogumelos também podem ser encontradas em gramados iluminados. Na maioria das vezes, são abundantemente espalhados sobre madeira morta ou apodrecida.

Características de crescimento

Escala freqüentemente frutos abundantemente de julho aSetembro Sob condições climáticas confortáveis, há casos em que o fungo começou a ser colhido em maio. Em cor e aparência, os agáricos mel e flocos comuns têm uma semelhança distante. Alguns catadores de cogumelos os confundem. Cogumelos no período de outono são semelhantes ao floco.

A diferença entre estes dois cogumelos é manifestada ema ausência de escamas agáricas. Também sua carne não é dura. Esta propriedade do fungo deve ser dada atenção ao coletar. Além disso, o floco não tem imitadores venenosos. Não podemos ter medo de que o cogumelo trazido na cesta, adequado para a sua descrição, seja venenoso.

O floco é um fungo parasita. Está embutido nas raízes sob a casca, retirando os sucos vitais da planta. Com o tempo, a árvore começa a morrer gradualmente. Com o desenvolvimento do micélio, ele corta cada vez mais o tronco. Na maioria das vezes, o floco de peixe escolhe cultivar árvores fracas que não resistem ao seu impacto destrutivo. É nesses lugares que você pode coletar um grande número de cogumelos. Como o peixe floco deste tipo cresce abundantemente na árvore ou coto selecionado, sua coleta não será difícil.

Qualidades de sabor

Muitos catadores de cogumelos estão interessados ​​em como cozinhar, como limpar o floco comum. Afinal, esse cogumelo tem um sabor específico. É classificado como cogumelos condicionalmente comestíveis. De acordo com suas características gustativas, o floco fica na 4ª categoria.

Alguns catadores de cogumelos acreditam quecogumelo não pode ser comido. No entanto, isso está longe de ser o caso. É importante manipular e coletar corretamente. Na comida é usada em cogumelos velhos apenas caps. Se a cópia for nova, a tampa ainda não abriu, você pode cortá-la junto com a perna. Devido ao crescimento abundante de cogumelos em uma área da árvore, muitos chapéus podem ser montados em um curto espaço de tempo. Esta é uma das vantagens da variedade de flocos apresentada.

A carne é dura o suficiente. Tem um sabor amargo. Para se livrar disso, você precisa ferver o floco por cerca de 25 minutos. Depois disso, pode ser usado para fazer tortas, picles. Suas sopas fritas, cozidas, etc. Especialmente delicioso este cogumelo em uma marinada com especiarias.

Escamoso dourado

Flocos Comestíveis tem vários parentes semelhantes. Eles têm várias características e diferenças. Uma dessas espécies é floco de ouro. É o tamanho do cogumelo considerado. Tampas de coloração diferentes. Em flocos dourados, tem uma tonalidade amarela ou laranja. A carne é mais clara que a superfície da tampa. Tem uma tonalidade branca ou ligeiramente amarelada.

No tempo chuvoso, a superfície do fungo torna-sepegajoso. O pé também tem uma característica sombra vermelha ou enferrujada. O sabor do cogumelo apresentado é maior do que o do flakyatus comum. Começa a crescer a partir de meados de agosto. Este é um cogumelo posterior.

O cheiro e o sabor dos flocos dourados lembramamêndoas amargas. Esta variedade é frequentemente usada na preparação de pratos principais. Coma apenas caps. Eles são cozidos por 15 minutos. Isso permite que você remova o amargor.

Borovoy escamosa

Flocos de cogumelos comuns tem muitas espécies semelhantes. Quase todos eles pertencem à categoria de comestíveis. Uma das espécies mais freqüentemente encontradas é o floco de borovoy. Tem um tamanho de tampa menor, que raramente excede 10 cm, seu tamanho médio é de cerca de 5 a 7 cm.

O chapéu tem uma tonalidade amarela. Também pode ser laranja ou até marrom. Os cogumelos jovens têm um gorro hemisférico. Com o tempo, torna-se mais plano. Ao toque, a superfície é bastante adesiva.

A perna deste cogumelo também é menostamanho do que as variedades comuns. Não cresce mais de 9 cm, seu tamanho médio é de cerca de 7 cm, a sombra da perna é avermelhada ou mesmo enferrujada. No interior, a perna desta espécie de escamas é necessariamente oca.

Na maioria das vezes este cogumelo é encontrado em florestas de pinheiros. É comido. Você precisará pré-aquecer o cogumelo. Não está seco. Nesta forma, o fungo é amargo. No paladar, essa espécie é inferior à variedade anterior.

É um cogumelo de boro e boro, que é mais freqüentemente confundido com uva aberta no verão. Essas espécies diferem em seu habitat. Além disso, as placas sob a tampa têm uma cor diferente.

Comentários de catadores de cogumelos

Folhagem escamosa, de acordo com avaliações, não é apenas comestível, mas também muito saboroso cogumelo. Recomenda-se prestar a devida atenção ao seu processamento, a fim de remover o excesso de amargura.

Há um cogumelo em todos os lugares. É fácil coletar. Este cogumelo não tem contrapartes venenosas. Portanto, mesmo os catadores de cogumelos inexperientes podem coletá-lo sem medo.

Tendo considerado as características e características flocos comuns, Todos poderão coletar este cogumelo em uma floresta conífera ou decídua próxima.