Torta no leite azedo. Receitas para leite azedo
A antiga sabedoria dos hindus nos deixou um ditado sobreEsse leite azedo é uma promessa de longevidade. Além disso, também é econômico. Não deite o leite quando sentir que o sabor não é o mesmo. Neste produto, as bactérias saudáveis estão se desenvolvendo rapidamente. De leite de iogurte, queijo cottage e iogurte são preparados, especialmente iniciando as colônias de microflora em um produto fresco. O primeiro para fundamentar o uso de médicos kefir. Em 1908, ele foi enviado para o Hospital Botkin, em Moscou. Além de iogurtes e queijo, do leite azedo você pode fazer panquecas, bolinhos, donuts e tortas caseiras. Receitas de todo este assando gostoso e útil lêem neste artigo.
Pãezinhos preguiçosos
Uma massa para tais pães não precisadeixe-o por inchaço. Pãezinhos podem ser assados bem antes do café da manhã, para servi-los com mel, geléia ou "Nutella". E embora as receitas de teste para leite azedo sejam muito numerosas, esta é a mais simples. Despeje 2 xícaras de farinha na tigela, misture com duas colheres de pó de biscoito. Colocamos no topo 120 gramas de manteiga sólida. Nós cortamos tudo com uma faca muito afiada em uma migalha. A mistura resultante é formada por um slide, fazemos uma depressão no topo e despejamos um copo de iogurte gordo. Amassamos a massa, formamos pães. Aqueça a assadeira com margarina. Nós colocamos nosso pão lá. Nós os assamos a uma temperatura de 230 graus por cerca de vinte minutos.
Bolo de frutas com leite azedo
Primeiro nós fazemos uma massa. Em uma tigela funda, na qual você pode trabalhar com um misturador, misture um copo de leite azedo e açúcar. Adicione uma colher de chá de pó para biscoitos ou bicarbonato de sódio, extinguido com vinagre. Dois ovos batem separadamente, gentilmente colocados na massa de leite. Nós trabalhamos um pouco mais com um mixer. Dois copos de farinha misturados com um saco de açúcar de baunilha. Aos poucos, para evitar a formação de grumos, misturamos os dois ingredientes principais. Não se preocupe que a massa saia líquida, apenas tome uma forma mais profunda para assar. Lubrifique com margarina ou cubra com papel culinário. Despeje metade da massa. Na superfície coloque pedaços de qualquer fruta ou bagas. Despeje o teste restante. Asse uma torta de frutas em leite azedo por cerca de meia hora a uma temperatura de 180-190 0C. Quando o produto esfriar, você pode lubrificá-lo com algum tipo de creme ou apenas polvilhar com açúcar em pó.
Muffins
No kefir ou iogurte, bolinhos pequenossão muito delicados. É tão fácil cozinhá-los como uma torta preguiçosa de leite azedo. Uma xícara e meia de farinha misturada com 50 gramas de açúcar, baunilha, duas colheres de fermento para a massa. Em uma tigela separada, bata o ovo, misture com um copo de leite azedo, em que antes disso despejamos três colheres de sopa de óleo vegetal. Duas maçãs de tamanho médio são descascadas, cortadas em pequenos cubos. Porcas (qualquer) pesadas. Nós combinamos todos os ingredientes, misturamo-los à homogeneidade. Moldes de silicone para muffins são preenchidos por dois terços. Forno aquecer a 180 graus. Os biscoitos são cozidos por cerca de vinte minutos. Eles também podem ser polvilhados com açúcar em pó, misturado com canela.
Donuts
O cozimento pode ser usado como biscoito,e fermento em leite azedo. Aqui está uma receita para uma base de donut sem base. Bata três ovos, adicione lentamente meio litro de leite azedo. Despeje um copo de água morna fervida. Nesta massa dissolver uma colher de chá de fermento. Adicione um quilo de farinha por via Ele vai fazer uma massa leve, que deve ser deixada em um lugar quente por uma hora. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou fritadeira. As palmas das mãos também graxa. Fazemos donuts da massa e rolamos até dourar. Produtos acabados lay out em uma peneira para empilhar o excesso de gordura. Quando os donuts esfriarem, enrole-os em açúcar de confeiteiro.
Cupcake perfumado
Você pode cozinhar leite azedo diferentetortas caseiras. Receitas nos oferecem opções para fermento, manteiga, massa de biscoito. Mas e as pessoas que gostam de assar, mas não toleram ovos? Aqui está uma receita específica para eles. Meio litro de leite azedo é aquecido à temperatura ambiente. Adicione uma colher de refrigerante rápido, meia xícara de óleo de girassol, um saco de baunilha, 150 gramas de açúcar e uma generosa pitada de canela. Bata todos esses ingredientes com um misturador até obter uma massa de ar homogênea. Em seguida, adicione gradualmente 0,5 kg de farinha. Continuamos a bater a massa. Deve se assemelhar a creme azedo na consistência. Cem gramas de passas são cozinhadas previamente, lavadas, adicionadas à massa, que pode ser deixada por meia hora em um lugar quente. Aqueça o forno a 180ºC. Nós assamos o molde para bolos com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Despeje a massa nele. Um bolinho grande é cozido por cerca de uma hora, bolinhos pequenos são cerca de 25 minutos. A prontidão, como sempre, é verificada com um fósforo - se uma massa grudou em uma lasca de madeira, então o produto ainda está úmido. Deixamos o fermento finalizado no formulário por dez minutos, depois o removemos para esfriar na grade.
Bolo rápido no leite azedo: receita com bagas
Outra versão da sobremesa com pressa. Misture duas xícaras de farinha com sacos de açúcar de baunilha e fermento em pó. Nós formamos uma colina, fazemos uma cratera na ponta do nosso dedo. Dois ovos, bata com um copo de açúcar. Diluído em 250 ml de leite azedo. Esta mistura é despejada lentamente no recesso. Sove a massa da borda do slide para o meio. O forno é levado a uma temperatura de 180 graus. A assadeira é levemente untada ou coberta com papel para cozinhar. Espalhe 300 gramas de bagas. Você pode usar não apenas colheitas recém-colhidas, mas também cerejas congeladas e até compostas. Encha as bagas com massa. Tal bolo em leite azedo é cozido por cerca de meia hora ou 45 minutos. Depende do tamanho da panela e, consequentemente, da espessura da massa.
Bolo rápido no leite azedo: uma receita com maçãs
Em princípio, para este cozimento qualquerfrutas - pêra, damasco, ameixa. Mas com maçãs, a torta é mais deliciosa, lembra uma charlotte. Primeiro, bata dois ovos com um copo de açúcar. Despeje 250 ml de leite azedo ou kefir gordo. Estamos trabalhando como mixer novamente. Peneirar através de uma peneira duas e meia xícaras de farinha misturada com uma colher de refrigerante. De vez em quando, continue a bater a mistura. A massa deve permanecer arejada, ligeiramente aguada, como creme azedo espesso. Casca de maçã grande, caixas de frutas. Pique a polpa em pequenos cubos e amasse com a massa. Unte uma assadeira ou assadeira com manteiga e polvilhe levemente com farinha. A segunda maçã é cortada em fatias bonitas. Coloque a massa na assadeira. De cima nós decoramos com fatias de frutas. Torta de maçã com leite azedo deve ser cozida em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos a 180 graus. Depois de ter arrefecido ligeiramente, pode ser cortado em porções.
Torta de maçã festiva
A carne de duas maçãs grandes cortadas em pequenoscubos. Polvilhe-os com suco de limão para não ficarem pretos. Adicione um punhado de passas lavadas em água quente. Em uma tigela separada, misture duas xícaras de farinha, três quartos xícaras de açúcar, uma pitada de sal, um saco de baunilha e pó para biscoitos. Na terceira tigela, bata um ou dois ovos. Dilua com um copo de leite azedo com a adição de 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione a farinha com aditivos a esta mistura. Sove a massa. Adicione as maçãs com passas. Bem, tudo se mexa. Nós espalhamos a massa em uma forma untada com óleo de cozinha. Para polvilhar combinar açúcar com canela. Bolo festivo com leite azedo com maçãs deve ser cozido em um pré-aquecido 200 oCom o forno por cerca de meia hora. Então deixe ficar em forma por cerca de vinte minutos. By the way, um bolo semelhante pode ser feito com pêssegos, cerejas sem sementes, ameixas.
Pãezinhos
No início, nós amassamos a massa rica oparny no leite azedo. Para fazer isso, aqueça 275 ml de iogurte a 40 oC. Dissolva nele uma colherada de açúcar e uma bolsa (7 g) de fermento seco. Coloque a bebida em um lugar quente por um quarto de hora para fazer bolhas. Quando a tampa espumosa aparece na superfície do leite azedo, peneire 370 gramas de farinha com uma pitada de sal. Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal. Amasse durante dez minutos até sair massa mole e pegajosa. Deixe por meia hora em um lugar quente. Depois esmagamos e ficamos por mais 45 minutos, quando a massa é aumentada três vezes, procede-se à formação de pãezinhos. Cozimento e graxa de palma com óleo vegetal. A massa é dividida em dez partes, de cada rolo a bola. Coloque os pães em uma assadeira, cubra com um guardanapo. Ligue o forno a 200 oC. Quando se resume à temperatura certa, engraxe a parte superior dos pãezinhos com um ovo ligeiramente batido. Polvilhe com sementes de abóbora ou sementes de gergelim, definir por 15 minutos.
