Meatballs: receita

Os pais costumam esquivar-se einventar todos os tipos de truques para alimentar a criança. E somente os raros sortudos vão te dizer que seu bebê come tudo com alegria, sem muito esforço e despesa das células nervosas da mãe e do pai. Tais "velhos" sensíveis são ainda muito raros. Portanto, as mães apresentam jogos e figurinhas de pratos, às vezes, em uma performance completamente inesperada: doce e chocolate e creme azedo, e com esmaltes, com alças, pernas e chifres. Falta dificuldades e quando se trata de produtos à base de carne. Afinal, eles também devem ser mastigados com facilidade, e depois em um duelo com o bebê, muitas vezes até descontentes, franzindo a testa e lamentando, carne dura ou mesmo um pequeno pedaço pode perder. Mas a situação pode salvar com sucesso as almôndegas. A receita para a sua preparação não requer custos materiais especiais, e também temporária, de fato, também. E o mais importante, este produto semi-acabado pode ser feito com uma reserva e armazenado em um freezer. A carne macia não requer o esforço especial da criança para mastigar, de modo que a probabilidade de alimentá-la com tal prato aumenta e sua resistência diminui.

Para cozinhar almôndegas, a receita de que nósnós tomamos por uma base, será necessário forcemeat. É melhor tomar carne de porco e carne em uma proporção de 30:70. Uma opção ainda mais aceitável seria pegar um pedaço de carne e carne de porco e cozinhar a picada você mesmo. A carne é preferível para escolher refrigerada, sem cheiros e muco estrangeiros. Lembre-se de que a polpa deve ser elástica e restaurar rapidamente a sua forma original depois de pressionar. A cor da carne deve ser rosa pálido tom de cinzento e uniforme sobre toda a superfície. Como cozinhar almôndegas para o bebê - uma questão muito complexa, por isso é melhor torção carne em um moedor de carne duas vezes, para uma consistência mais macia, ou tanto quanto possível remover as veias, as áreas com fibras duras e pele. A torção de carne é melhor do que ligeiramente congelada, então as peças pré-cortadas colocam o congelador por 20-25 minutos.

Meatballs, uma receita, que encarnamos na vida,requer 500 gramas de carne picada preparada, 2 ovos, 150 gramas de leite pasteurizado quente, 150-200 gramas de migalha de pão branco, uma cebola, enfeites, 100 gramas de farinha ou pão ralado. Se você precisar alimentar as almôndegas do bebê, não arriscaremos cortar cebolas com uma faca, mas moer com um liquidificador. O pellet de pão é embebido em leite quente por 10-20 minutos. Corte o sal e a pimenta a gosto, adicione os ovos chicoteados em uma panela separada à espuma, adicione o gruelhão de cebola e os verdes picados de endro e também a migalha. Misture o forcemeat com as mãos ou o misturador com um bocal especial até o uniforme. Meatballs, cuja receita é expressada no momento - são bolas, do tamanho de uma noz. Mas, dado que o prato vai comer um pequeno homem, o tamanho, é claro, pode ser ligeiramente reduzido. Com uma colher de chá, pegamos a carne picada e moldamos as bolas médias. Polvilhe-os com pão ralado e coloque-os sobre uma frigideira aquecida. Em óleo vegetal, fritar as almôndegas até meio cozido em um pequeno incêndio. Espalhe-se em um prato.

Com base nas preferências do seu filho, nósprepare o molho. É melhor não tão afiado e gordo. Serão necessários os seguintes ingredientes: 200 gramas de caldo (de preferência frango, com preparação própria), 100 gramas de creme 10-15%, 2-3 colheres de sopa de farinha. Farinha a frita em uma frigideira quente até ficar marrom e gradualmente, ao longo da parede, despeje o caldo, mexendo e não permitindo a formação de caroços. Quando a sopa estiver fervendo, despeje o creme e coloque as almôndegas, guarde-as por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe-os encharcados por 15 a 20 minutos. Meatballs com molho servido com um paralelepípedo de batatas cozidas.