Como cozinhar carne "hedgehogs"?

Carne "ouriços" com arroz - muito saboroso e satisfatórioo segundo curso, que é preparado de forma rápida e simples e, portanto, muito popular na vida cotidiana. Para "ouriços" você não precisa servir enfeite, já que eles já contêm arroz.

Para sua preparação, a carne é adequada ecarne de porco e uma combinação de carne picada de diferentes tipos de carne, dependendo do gosto pessoal. Algumas donas de casa acrescentam carne de frango à carne moída ou fazem "ouriços" de uma galinha ou peru.

O arroz pode ser tomado como grão longo ou redondo. Alguns cozinheiros preferem o arroz integral. Acredita-se também que com almôndegas de arroz longas são mais espinhosas "ouriços".

Para cozinhar carne "ouriços", a carne deve sercorte em fatias e passe por um moedor de carne, simultaneamente moendo e cebolas. Adicione o ovo, pimenta e sal, mexa. Ovo é necessário para garantir que as almôndegas não desmoronem. No recheio pode ser colocado talos de aipo finamente picados.

Arroz como deve ser lavado, coloque no fogo eCozinhe até ferver. Em seguida, coloque em uma peneira para fazer o copo de água e deixe esfriar. Depois disso, misture o arroz com carne moída e misture bem. Se desejar, você pode adicionar várias especiarias e extrato de tomate.

Das bolas de rolo de recheio de carne preparadas e enrole-as em farinha. Os "ouriços" de carne colocam em uma frigideira e fritam levemente de todos os lados na manteiga.

Almôndegas fritas colocadas em uma panela, despeje o caldo de carne e coloque no forno por 15 minutos.

Muitas donas de casa cozinham "ouriços" de carne em molho. Para fazer isso, pique a cebola, a pimenta búlgara, rale as cenouras em um ralador grande, coloque tudo em uma panela e frite levemente com óleo vegetal. Adicione o tomate, água, especiarias e leve para ferver.

Em seguida, na panela com molho fervente para dobrar "ouriços", a água deve ser tanto que os cubra. Cozinhe até ficar cozido em fogo baixo. Almôndegas acabadas servidas com verduras picadas.

Você pode cozinhar carne "hedgehogs" emmolho de tomate e creme azedo. Graças ao creme azedo o prato fica suculento, macio e saboroso. Para fazer isso, almôndegas levemente fritas colocam em uma panela ou uma assadeira funda. Misture o creme de leite com pasta de tomate e um pouco de água, despeje este molho "ouriços". Se necessário, adicione água e coloque no forno por meia hora. Carne "ouriços podem ser servidos com legumes e ervas.

Você pode preparar "ouriços" em creme azedo e outrosmaneira. Almôndegas crus colocar em uma panela, despeje água ou caldo, cubra e coloque no forno. Neste momento, você precisa fazer um molho de farinha, caldo e creme azedo. Em uma frigideira, aqueça a farinha sem óleo até dourar levemente. Em seguida, despeje no caldo ou água, misture bem para que não haja grumos, adicione o creme azedo, açúcar e sal. Mais uma vez, mexa bem, coloque em um fogão, leve para ferver e retire do fogo. Molho despeje em uma panela com "ouriços", quando quase todo o caldo, em que eles guisado, evapora. Para atormentar os minutos 5-7.

Para 0,5 kg de carne picada vai precisar de dois brancosbulbos de tamanho médio, um copo de arroz, ovo de galinha, temperos a gosto. Para o molho você precisa tomar 200 gramas de creme azedo, 3 colheres de sopa de pasta de tomate, sal e água. No molho, você pode adicionar os verdes de manjericão, salsa ou endro.