Assar em casa com legumes e não só
O caminho para o coração de um homem ... Isso mesmo, através da suao estômago. Esta verdade é conhecida por todos desde a infância. Os talentos culinários de sua esposa, os maridos valorizam não menos, e talvez até mais que sua aparência. Que tipo de homem pode resistir às delicadas panquecas recheadas, borsch rico, costeletas suculentas e suaves? Qual cônjuge não vai querer cuidar de seus fiéis, tendo cozinhado assado em casa, peixe recheado ou gelatina? Naturalmente, o ritmo moderno da vida deixa sua marca, e as recepcionistas estão tentando cozinhar os pratos que precisam gastar um mínimo de tempo. Portanto, o assado caseiro é uma opção ideal para um jantar em família. É preparado de forma simples e rápida, e por isso é muito saboroso e satisfatório.
Você vai precisar de carne, batatas,especiarias sal e cebola. A carne é cortada em pedaços de 4-5 cm, salgada e frita em uma frigideira até metade cozida. Quando as peças ficam vermelhas, elas são colocadas em um prato resistente ao calor. Batatas e cebolas são descascadas e cortadas em pedaços grandes (4-6 partes) e deslocadas para a carne. Tudo é misturado, adicione a maionese, sal e especiarias e coloque-os em um forno pré-aquecido por 40-60 minutos. Quando o suco claro é liberado da carne e as batatas são macias, os assados são feitos em casa.
A receita pode ser ligeiramente alterada, adicionando vegetais a ela.
Para cozinhar assado em casa no forno comvegetais precisam limpar um quilo de batatas, uma cenoura e cebola. Para provar você pode adicionar abobrinha, berinjela ou beterraba. Tudo cortado em cubos. Os vegetais são transferidos para a frigideira e fritos em óleo vegetal até metade do cozimento. Cinco minutos antes do final, você precisa adicionar champignons descascados e picados. A carne desossada é cortada em pequenos pedaços de 3-4 cm e também frita.
Todos os ingredientes são colocados em camadas em um refratário.pratos - legumes, carne, legumes novamente. Despeje o molho por cima. Para a sua preparação, pimentões, cebolas e cenouras são limpos e tudo é finamente moído (é possível em um liquidificador), sal, uma colher de sopa de tomate e um pouco de água são adicionados. Você pode jogar especiarias ou um par de dentes de alho picados para dar sabor. Cozinhe tudo em uma frigideira por 3-5 minutos e despeje os legumes preparados e carne com o molho. Assado coloque no forno e mantenha lá até ficar macio. Polvilhe com verduras picadas antes de servir.
Para a mesa de férias é perfeito quenteem casa em vasos. Você pode pegar qualquer tipo de carne, mas carne de porco magra ou carne é melhor. As batatas são descascadas e cortadas em cubos grandes, depois fritas em óleo vegetal por 5 minutos, descasque as cebolas, pique finamente e frite em uma frigideira separada. Cenouras de tamanho médio são cortadas em anéis finos. Os cogumelos são lavados, cortados em cubos e fervidos por 10 minutos. A carne é lavada, cortada em pequenos pedaços e levemente frita, para que se torne uma crosta apetitosa. Quando todos os ingredientes são preparados, os produtos são dispostos em vasos, pré-lubrificados com manteiga. De baixo vem uma camada de batatas, depois uma camada de carne, uma camada de cogumelos, cebolas - e, no final, um pequeno punhado de cenouras. Em cima de cada panela coloque uma colher de sopa de pasta de tomate e creme azedo e metade de uma folha de louro. Sal, pimenta e despeje os restos de caldo de cogumelos. Coloque as panelas no forno por meia hora e polvilhe com ervas antes de servir.
Na cozinha moderna é cada vez mais possível atendermilagre da tecnologia - o fogão lento. E, de fato, este eletrodoméstico facilita muito a vida das donas de casa. No entanto, eles muitas vezes se perguntam como cozinhar assado em casa em um fogão lento. Na verdade, não há dificuldades especiais aqui - as receitas são tomadas exatamente da mesma forma que para um forno comum, apenas o assado é cozido no modo "Cozimento".
