Bolo "Leite de pássaro" da avó de Emma: receita e descrição
Todas as crianças e adultos adoram doces. O que pode ser mais delicioso do que leite de pássaro inadequado cozido de acordo com o padrão? Neste artigo, será sobre essa delicadeza. Você vai aprender como fazer um bolo "Leite de Pássaro" da avó de Emma. A receita de iguarias é bastante simples e bastante acessível a todas as pessoas comuns. Antes de cozinhar, estude todas as receitas da avó de Emma. Bolos, cozidos de acordo com as instruções dela, sempre acabam deliciosos e muito saborosos.
"Leite de pássaro"
Com certeza, esse gosto é familiar para todos desde a infância. Atualmente, você pode comprar essa iguaria em quase todas as lojas culinárias. No entanto, bolos caseiros "Bird's Milk" são muito macios e de bom gosto. Como você pode preparar essa delicadeza? Receitas da avó de Emma (bolos e outros produtos) sugerem o uso de apenas produtos frescos.
Ingredientes necessários
Antes de começar a preparar um deleite, aprendalista necessária de componentes. Certifique-se de que você tem tudo que precisa. Caso contrário, a cozedura pode parar no momento mais inoportuno. Então você vai precisar de:
- uma mó de farinha;
- sete ovos de galinha;
- três copos de açúcar;
- manteiga na quantidade de 300 gramas;
- um pacote de açúcar de baunilha;
- um pacote (ou colher de chá) de fermento em pó;
- gelatina na quantidade de 20 gramas;
- uma pitada de ácido cítrico em grânulos;
- 250 gramas de leite condensado;
- 180 gramas de creme gordo;
- telha de chocolate amargo.
Por onde começar? Cozimento do bolo
Bolo "leite de pássaro" da avó de Emma pressupõe a preparação de um biscoito. Para fazer isso, você precisa de uma forma redonda especial, cujas paredes podem ser removidas.
Então, separe as proteínas das gemas. Você precisa fazer isso com muito cuidado. Não misture alimentos. Depois disso, coloque a massa de proteína na geladeira, bata as gemas em alta velocidade com um mixer. Coloque em uma mistura de ovos 125 gramas de açúcar granulado e vanilina. Depois de dissolver o produto, adicione 100 gramas de manteiga, cortada em barras pequenas.
Coloque um copo de farinha peneirado em uma tigela separada.e misture com o fermento. Em seguida, misture as gemas com uma massa solta e amasse a massa fraca. Coloque a massa em forma redonda e mande para o forno, pré-aquecido a 200 graus. Aguarde 20 minutos e retire o bolo. Coloque a peça de trabalho para esfriar e, neste momento, prossiga para a próxima etapa.
Cozinha da avó de Emma: Souffle Receita
É o momento mais crucial. Se você cozinhar o suflê corretamente, então você terá um bolo incrível que ninguém pode resistir.
Despeje um pouco de água morna (cerca de metade do nível) em um copo e despeje gelatina nele. Deixe a mistura descansar e, desta vez, faça um creme.
Coloque em uma tigela 180 gramas de manteiga,amolecida de antemão e adicione o leite condensado. Bata a mistura até ficar homogêneo. O creme de óleo resultante reserve e trabalhe.
Maior transferência de gelatina parauma panela pequena com um fundo grosso e adicione um copo de açúcar granulado. Aqueça a calda a 60 graus, mexendo sempre. Essa mistura também é reservada para esfriar.
Neste momento, pegue os esquilos frios e chicoteie-os.com um misturador Assim que você começar uma espuma forte, coloque um monte de ácido cítrico e o açúcar restante. Continue a bater a massa, não parando por um segundo. Lentamente despeje todo o xarope de açúcar. Depois disso, coloque o creme de óleo e processe a massa por mais cinco minutos, reduzindo gradualmente a velocidade do misturador.
O estágio final: a formação do bolo
Como coletar o bolo "leite de pássaro" da avóEmma? É muito simples. Corte o pão de ló em duas partes com uma faca afiada e larga. Coloque um deles na forma em que o cozimento foi realizado. Coloque metade do suflê cozido por cima. Coloque o segundo bolo e coloque a massa restante. Depois disso, coloque o bolo na geladeira por pelo menos duas horas. Seria melhor se você deixasse o formulário nesse estado durante toda a noite.
Toques finais
Para completar o bolo de leite de ave da vovóEmma, você precisa cobrir com uma camada de chocolate. Para fazer isso, derreta o creme e a barra de chocolate amargo. Mexa bem os ingredientes e deixe a cobertura esfriar até ficar ligeiramente esticada.
Remova da forma suflê com shortcakes e rapidamenteRevesti-lo uniformemente com glacê. Alise a superfície e coloque o bolo na geladeira por mais uma hora. Depois disso, você pode obter um tratamento e começar a degustação. Este prato vai decorar uma mesa festiva ou casual, adequada para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
Aproveite sua refeição! Cozinhe e coma bolo "Leite de pássaro" da famosa avó Emma com prazer!
