Receita de "Bolo" para cozinhar em casa
É difícil encontrar um homem que pelo menos uma vez em sua vidanão experimentou o bolo "Bird's Milk". Também chamado de doce. Por que doces tem esse nome? Afinal, sabe-se que a maioria das aves não tem leite, com exceção de algumas espécies, como pinguins, flamingos, pombos e crocs. É por isso que o leite do pássaro começou a ser chamado de algo que raramente é encontrado na realidade. Algo sem precedentes, impossível, por assim dizer, o limite dos desejos. O bolo de "leite de pássaro" foi nomeado para surpreender o dente doce com um completamente novo, com um gosto misterioso e delicadeza.
Um pouco de história
Visitantes do restaurante "Praga" pela primeira vezexperimente o bolo "Bird's Milk", cuja receita foi inventada pelo lendário famoso confeiteiro Vladimir Mikhailovich Guralnik. Ele também incorporou seu plano na realidade. A maior popularidade que essa iguaria adquiriu nos anos 60-80. passou no século. O bolo foi assado principalmente em Leningrado e Moscou, mas o que é interessante é que não eram fábricas de confeitaria que lidavam com isso, mas cantinas comuns e alguns outros pequenos estabelecimentos de alimentação. É por isso que o "leite de pássaro" foi comprado em questão de horas. Normalmente, o lote de bolo era pequeno e tudo porque é armazenado por um curto período de tempo - cerca de um dia. Mas não chateou nem os confeiteiros ou os clientes, porque a facilidade na culinária e o sabor incrível fizeram o bolo uma iguaria verdadeiramente nacional. Além disso, cada vez mais começou a fazer donas de casa em casa. O bolo "Bird's Milk", cuja receita foi difícil de imprimir, passou de boca em boca, e sua composição estava constantemente mudando e sendo finalizada.
Bolo "Bird Leite": uma receita do nosso tempo
Hoje, essa iguaria não é menospopularidade. A receita para "Bird Leite" não é mantida em segredo, na internet é apresentada em várias variações. Portanto, qualquer um pode assar tal bolo em casa. Apenas a primeira vista, pode parecer que é complicado em preparação. O tempo vai um pouco, mas que delicadeza toda a família poderá comer.
Então, para aqueles que querem assar um bolo "Bird's Milk" é uma receita simples:
Ingredientes: 14 ovos, 3,5 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de leite, 1 saco de gelatina, 350 g de manteiga, 4 colheres de sopa de cacau.
Preparação: Primeiro você precisa fazer um biscoito. Um copo de açúcar é batido com 4 ovos, no final da farinha (cerca de 1 xícara) é introduzido gradualmente. A massa deve ser cuidadosamente misturada a uma consistência homogênea. O biscoito é cozido em uma forma dividida por aproximadamente 30 minutos.
Para preparar o creme, você precisa tomar as gemasos ovos restantes (não jogue fora a proteína) e moer. Então você precisa adicionar um copo de leite e 1 colher de sopa de farinha. Todo bem misture e deixe ferver (em banho-maria), enquanto mexa constantemente. Quando o creme esfriou, adicione-lhe manteiga. Em seguida, dilua a gelatina em água morna, deixe inchar e ponha fogo para aquecimento. Depois disso, você precisa bater um copo de açúcar e proteína, despeje a gelatina na mistura e misture bem. Finalmente, combine a mistura de gelatina com o creme.
O biscoito resfriado deve ser cortado em duas metades(o mais conveniente para fazer isso com uma faca grande). Uma peça colocada em um prato, um bom creme lubrificante, cubra com uma segunda metade. Coloque o bolo em um local frio. Para torná-lo mais saboroso e mais bonito, o bolo pode ser coberto com esmalte. Prepara-se da seguinte forma: 0,5 xícaras de açúcar, 50 g de manteiga, 4 colheres de sopa de cacau e 3 colheres de sopa de leite para ferver, mexendo constantemente.
Deve-se notar que a receita do bolo "Leite do Pássaro"não tem um. Há tantas receitas em cada receita que ninguém realmente se lembra de qual é a mais correta. Em princípio, isso não é suficiente para ninguém. Além disso, qualquer receita usada, o bolo sempre será delicioso.
