Atenção às calorias! Cheesecake e suas variedades no menu de dieta

Cheesecake é considerado um dos mais úteissobremesas, porque sua receita inclui uma base de queijo, e muitas vezes é complementada com frutas e bagas naturais. No entanto, não pense que você pode com segurança comer um pedaço impressionante desta iguaria, sem prejudicar a figura. Aqueles que aderem a uma dieta e seguem rigorosamente as calorias devem entender que essa iguaria é bastante nutritiva. Qual é o seu valor calorífico? Cheesecake pode ter valor energético diferente e teor de gordura, tudo depende da receita. Considere o mais popular e comum.

Conteúdo calórico do cheesecake clássico

Durante a preparação de uma sobremesa delicada, é utilizada uma variedade de queijos. Muito populares são os seguintes:

mascarpone;
Filadélfia;
ricota;
"Massa de queijo";
queijo cottage caseiro.

É alto conteúdo em sobremesa de queijodetermina seu alto teor calórico. Cheesecake, em média, contém entre 350 e 700 quilocalorias por 100 gramas de produto. Depende diretamente do teor de gordura do queijo cottage e outros ingredientes da sobremesa. Se você seguir rigorosamente a figura e tentar comer o mínimo de calorias possível, basta escolher queijo de baixa caloria ou queijo cottage para cozinhar. Isso se aplica aos cookies: dê preferência a espécies com baixo teor de gordura.

Se você fizer um cheesecake de acordo com uma receita clássicaDe queijo com baixo teor de gordura, você receberá uma sobremesa com um teor calórico de 300 kcal100 gr. O valor nutricional de um tratamento, em média, será o seguinte: gorduras - 15 g, carboidratos - 30 g, proteínas - 60 g.

Teor de chocolate e calorias

Cheesecake com a adição de cacau, é claro, seráum pouco "mais pesado". Adicione calorias e chocolate natural. É claro que a sobremesa se tornará simplesmente luxuosa, mas não se iluda com o fato de que "uma peça não mudará nada". Mesmo se for utilizado queijo com baixo teor de gordura, 100 gramas de cheesecake de chocolate conterão pelo menos 380 kcal. A quantidade mínima de gordura aumentará para 22 g.Você pode diminuir o alto valor calórico do cheesecake de queijo ou queijo cottage apenas usando componentes completamente livres de gordura.

Cheesecake "Nova Iorque"

Esta sobremesa envolve assar no forno. Além das gorduras que compõem o produto, a gordura, cuja forma é lubrificada, também afeta o poder calorífico.

E a composição do "New York" é bem pesada. Contém creme azedo ou creme, manteiga, queijo, ovos. Cheesecake "New York", o teor calórico de que é 267,5 kcal por 100 gramas, tem esse valor nutricional: proteínas - 5,6; gorduras - 18,9; carboidratos - 20,7.

Adicione frutos maduros

A combinação de massa crocante, recheio de queijo delicadoe frutas ou maçãs são muito harmoniosas e saborosas. Em tal sobremesa, mesmo o açúcar é adicionado em quantidades mínimas, porque as bagas são saborosas por si mesmas. Certifique-se de cozinhar na primavera ou no verão como um cheesecake. Caloria por 100 gramas será 323 kcal, se você usar morangos. Outras bagas e frutos podem dar ao prato uma caloria diferente.

Como preparar um cheesecake de baixa caloria

Para esta receita, você deve usar os alimentos com menos calorias ou baixo teor de gordura. Para a preparação precisamos:

Biscoitos (galetny ou shortbread) - 150 g;
suco, melhor que maçã - 50 g;
iogurte (1,5%) - 320 ml;
queijo cottage com baixo teor de gordura - 400 g;
ovo - 1 pequeno;
casca e suco de meio limão;
amido de milho - 1,5 colheres de sopa. l.
açúcar - 3 colheres de sopa. l

Pound os cookies na migalha, despeje o suco, cuidadosamenteAmassar e distribuir pela parte inferior do formulário dividido. Bata o queijo cottage com iogurte, açúcar e raspas. Adicione o ovo, depois o amido, continuando a bater. Espalhe massa fofa no molde e alise o topo. Embrulhe o formulário em papel alumínio - o cheesecake será preparado em banho-maria.

Coloque o formulário em um prato maior e envie ao forno, pré-aquecido a 180^oC. Asse 50 minutos, em seguida, desligue o fogo e deixe o cheesecake por mais 2 horas. Considerando os produtos que usamos e seu conteúdo de calorias, o cheesecake deve ser muito leve. Assim, 100 gramas do produto contém apenas 160 kcal.